את המתכון הזה מצאתי משיטוטי בחיפוש אחר בלוגים טבעונים, הוא נשמע קצת מוזר, אבל החלטתי לנסות, בעיקר כדי שהבן שלי אולי ישתכנע לטעום שעועית.
לא היה צורך להבריא את המתכון, הרכיבים בריאים, כמו גם כל שאר המתכונים בבלוג “אומנות בטבעונות“.
אל תצפו כאן לבראוניז אמיתי, אבל בכל זאת הוא קצר שבחים רבים, לא מצד הבן שלי,לצערי, אבל כן מצד אחיין שלי ואחותי שלא הסתפקו באחד.
את השעועית השריתי יומיים ובישלתי כשעה .
השתמשתי באבקת קקאו נא, פרטים בפוסט “חטיף אנרגיה”.
וקצת על זרעי הצ’יה, למי שלא מכיר, הם סוג של מזון על ובגלל היותם חסרי טעם ניתן לשלבם בקלות במזונות רבים.
צמח הצ’יה שייך למשפחת המרווה והוא בעלי יתרונות בריאותיים רבים, הזרעים מכילים יחס נכון של חומצות שומן חיוניות אומגה 3, 6 ו-9, מסייעים בטיפול באלרגיות, אנמיה, מחלות לב וכלי דם, הפרעות הורמונאליות, היפרליפידמיה, יתר לחץ דם וסכרת .הם מכילים סידן, מגנזיום , זרחן ואומגה 3.
קבלו את כל הסיבות להוספת זרעי צ’יה לתפריט שלכם :
2 . הם עשירים בסיבים תזונתיים ולכן נהדרים לעיכול.
3 . מהווים מקור צמחי לאומגה –מכילים פי 3-10 יותר חומצות שומן מבזרעים אחרים.
5 . מקור מצוין לחלבון – מכילים את כל 8 חומצות האמינו החיוניות.
6 . עשירים בחומרים נוגדי חמצון
7 .מכילים פי חמישה יותר סידן מאשר חלב – בנוסף נוכחות של המינרל בורון מאפשר ניצול וספיגה יעילה יותר של סידן.
8. הבורון משתתף גם בחילוף החומרים של אסטרוגן בגוף ומביא לשיפור תסמיני המנופאוזה וגלי חום.
9 . מכילים שבע פעמים יותר ויטמין C מאשר בתפוזים.
10 . מכילים פי שלושה יותר ברזל מבתרד.
11 מכילים פי שתיים יותר אשלגן מבננה.
12 . בעלי השפעה חיובית באיזון רמות הגלוקוז בדם.
13 . חומצות השומן שבזרעי הצ’יה מאפשרים ספיגה יעילה של ויטמיני A D,E,K .
כדי לקבל בערך כפית אומגה 3 מזרעי הצ’יה יש לאכול כ-3 כפות זרעי צ’יה טחונים ליום.
ניתן לפזר אותם על כמעט כל מזון כמו על סלט, דייסה, ירקות מאודים ,שייקים , סלטים, מרקים, על מתכוני לחם והם מהווים תחליף נהדר לביצים במאפים (כף צ’יה מושרים ב 3 כוסות מים למשך 15 דק’ )
שווה לא ? ,אז מה צריך?
2 כפות שמן קוקוס מומס
2 כפות זרעי צ’יה מושרים ב 4 כפות מים
17 תמרים (מג’הול) מגולענים
7 כפות סילאן
2 כוסות שעועית אדומה מושרת ומבושלת
2 כפות אבקת קקאו נא
1/4 כוס קמח אורז
1/8 כוס קמח טפיוקה
1 כפית קינמון
1/2 כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום
4 כפות מים
קורט מלח הימלאיה
חופן אגוזי מלך- לא חובה
ההכנה:
לחמם תנור ל 180 מעלות.
לטחון את השעועית במעבד מזון ולהוסיף את שאר המרכיבים ולטחון עד לקבלת עיסה. להוסיף את אגוזי המלך ולערבב ידנית כדי שהאגוזים ישארו שלמים.
לשטח את העיסה על תבנית אפייה כך שעיסה תהיה בגובה של 3 סמ’ בערך ולהכניס לתנור למשך כ 30 דקות .
מתאפקים . וממתינים עד להתקררות ואז אפשר לפרוס לקוביות ולזלול בהנאה.
בתאבון!
