Banner Libbyhealth

את אבקת העל בשם מאצ'ה, פגשתי לראשונה לפני כשנה בקפה שכונתי ירוק במיוחד, באחד מרחובות ברלין. ( Green Tea Café MAMECHA Mulackstr.33 10119 Berlin) התחלתי מהתה, ובטעימה הראשונה לא נרשמה התלהבות רבה, אבל מהשלוק השני הטעם החל להתעדן והמשכתי לבדוק גם את הגלידה והעוגיות, ומכאן החל סיפור אהבה….

צבע האבקה ירוק עדין והיא מופקת משיח בשם Camellia Sinensi, היא למעשה סוג של תה ירוק יפני שטחון ממש דק. טעמה מתקתק ועדין.

היא מכילה חומצת אמינו בשם L-theanine המסייעת בהפחתת מתח, חרדה, תורמת לריכוז ומשרה תחושת רוגע.

אבקת המאצ'ה מכילה פי 137 יותר EGCG מתה ירוק רגיל, (נוגד חימצון חזק) ,אנטי דלקתית, אנטי סרטנית, מורידה כולסטרול ואפילו אומרים שהיא מזרזת חילוף חומרים.
 
את מספר שקיות התה מאבקה זו , אותן קיבלתי  במתנה, הקדשתי להתנסות, כמובטח.
 

השעשוע הראשוני הניב עוגיות טעימות ויפות בצבע חום כהה עם עיטור ירקרק. בראוניז שוקולד לכל דבר שאף בני בן ה 7 טעם ואישר, אמי התענגה (אוהבת מתוקים מושבעת) וכמה מטופלים היו שפני נסיון וביקשו את המתכון.

רגע לפני שאתם מתחילים להתפרע, רצוי להימנע משתייה סמוך לשעת השינה,  כמות הקפאין בה רבה מאשר בתה ובנוסף שחרור הקפאין נעשה בצורה איטית יותר כך שהיא עשויה לעורר. אך מניסיון אישי, ישנתי מעולה שעה אחרי כוס תה מכובדת.

מה צריך ? ( על מנת להקל עליכם -כל רכיב מפנה לרכישתו באתר המזווה)

לבסיס

לציפוי

ההכנה:

לטחון את האגוזים עד קבלת תערובת קמחית, להוסיף את התמרים, הקקאו, סוכר הקוקוס ותמצית וניל, ולשטח בתבנית אפיה בגובה ס"מ וחצי ולהכניס למקפיא.

בנתיים להמיס את כל חומרי הציפוי יחד, עדיפות ב"בן מארי" עד קבלת מרקם חלק, להוציא את תבני הבסיס מהמקפיא ולשפוך מעליה את הציפוי, להכניס למקפיא לחצי שעה או עד הקפאה מלאה, לחתוך לקוביות קטנות ולהגיש ממש בסמוך להוצאה מהמקפיא.

  • אופציה לקרנצ'יות: אפשר להוסיף פתיתי אורז תפוחים או פתיתי קינואה תפוחים לעיסת הבסיס לאחר העירבול בבלנדר
  • במידה ואין לכם אבק מאצ'ה, ניתן לוותר עליה ולהכין עם מעט מיץ סלק לצבע אדום, או אבקת ארוניה לצבע אדום ( קוד לרכישה: "לבי הנחה"), ניתן גם להשאיר את הציפוי לבן.

unnamed

מתכונים כאלה ועוד בסדנת קינוחי סופר פוד, אצלכם בבית לכל אירוע של 5 משתתפים ומעלה.

לפרטים – 050-305-3030

About the Author:

נעים להכיר, שמי ליבי, אמא לאורי ולאילי, בעלת קליניקה באבן יהודה ותל אביב, מטפלת ומנחת סדנאות לתזונה טבעית, בוגרת מסלול נטרופתיה במכללת רידמן לרפואה משלימה, מפרסמת מאמרים בנושא תזונה הטבעית ומפתחת מתכונים בריאים המפורסמים מידי שבוע כאן באתר. מתמחה בבעיות במערכת העיכול (קנדידה, הליקובקטר, קרוהן, מעי רגיז ועוד). מאמינה בשינוי הרגלים וטיפול אמיתי תוך מתן דגש על מסגרת תומכת הכוללת מתן כלים פרקטים. עוד עלי תוכלו לקרוא כאן

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *