Banner Libbyhealth

 דלגו למתכון

המתכון הזה כ"כ פשוט שלא כ"כ נעים להסתיר אותו.

אצלי הוא מעלה מחשבות רבות, זיכרונות ילדות והוא כ"כ בריא וטעים.

בעיקר כשהוא הכי מתאים לתקופה הזאת שכל התפוזים כבר מבשילים על העץ, כשהשייק של ארוחת הביניים כבר קר מדי לשתייה, כמחפשים תחליף לנשנוש בין הארוחות.

סלט גזר חי.. לא נשמע כ"כ מפתה, אבל כילדה שאהבה לאכול בעיקר שוקולד, אני זוכרת שהייתי חוזרת מביה"ס ורק מחכה לאכול מהסלט הזה שחיכה לי במקרר שסבתי היתה מכינה לי, הייתי ממתינה בסבלנות שהגזר יספוג את הנוזלים של התפוז, ואוכלת אותו רק כאשר יש מספיק בננה בתוכו.

בשיחה עם מטופלת, שנמצאת בתהליך, במפגש הראשון שלנו היא סיפרה שעם 4 ילדים ועבודה אין לה זמן למטבח, והיא ממש לא מתכוונת להיכנס אליו,ושהיא לא תעמוד כלכלית במחירים של הקניות לאורך זמן.
אתמול בערב היא שלחה לי צילום של עוגיות שהכינה לפי מתכון שקיבלה ממני, ועוד כמה מתכונים וסיפרה על השינוי שעברה, גם גופני וגם מחשבתי, ופתאום המטבח הבריא נראה פחות מאתגר.

המתכון הזה מוקדש לה, ולכל אותם שרוצים להתחיל לאכול בריא, והמטבח רחוק מהם שנות אור.
הוא מורכב מגזר מגורר,אותו ניתן לרכוש מגורר בשקיות, תפוזים, שקדים או כל אגוז לא קלוי אחר, חמוציות, ובננה.
סלט מעולה כארוחת ביניים, כחלק מארוחה, או כקינוח.

הוספת גזר לתפריט היומי מועילה לנשים בהריון, אנשים עם בעיות במערכת העיכול, לכל מי שזקוק לניקוי רעלים, לילדים ובעצם לכולם.

הגזר מכיל בטא-קרוטן, קרטנואיד הנקשר בתרומתו להפחתת הסיכון לסרטן, להפחתת רמות הכולסטרול, חיוני לראייה, לשמירה על תפקוד תקין של מערכת החיסון, מגן על הגוף מפני תהליכי חמצון, חשוב לגדילה והתפתחות, לפוריות ולפעילות תקינה של רקמות ריריות.

הגזר גם מהווה מקור לאשלגן, מינרל התורם להפחתת הסיכון ליתר לחץ דם ובכלל למחלות לב וגם לחוזק העצם.

ויטמינים מקבוצה B, החיוניים להפקת האנרגיה בגוף וביניהם פולאט (חומצה פולית) התורם בין השאר למניעת מומים מולדים במערכת העצבים של העובר.

וזה עוד לפני שדברנו על ויטמין C , ויטמין K –, ויטמין E – והסיבים התזונתיים שהגזר מכיל התורמים להסדרת פעילות מערכת העיכול ולהאטת הספיגה של חומרים מהמזון כמו כולסטרול וסוכר.

שווה לא?

איך מכינים?

 

  

סלט גזר חי
Prep Time
5 mins
Total Time
5 mins
 
Course: Salad
Servings: 2
Ingredients
  • 5 גזרים בינוניים – רעננים וטריים
  • 3 תפוזים
  • 1 חופן חמוציות
  • 1 חופן פקאנים שבורים לא קלויים או שקדים
  • 1 בננה
  • 1 כפית כפית סוכר קוקוס (ממש לא חובה, מומלץ להוריד לאחר שמתאהבים בטעם של הסלט)
  • תוספות אפשרויות: קינמון, צ'יה
Instructions
  1. ​ קולפים את הגזרים ומגררים גס בפומפייה או במעבד מזון, או פשוט רוכשים גזר מגורר בשקית

  2. חוצים את התפוזים וסוחטים את המיץ שלהם, יוצקים את המיץ על הגזר. 

  3. מוסיפים מיץ לימון וסוכר קוקוס, ומערבבים עד שהסוכר נמס. 

  4. מוסיפים חמוציות, פקאנים או שקדים, בננה חתוכה ואפשר להוסיף גם מעט צ'יה וקינמון.


  5. **אפשר לאכול מיד אבל אני אוהבת להמתין כשעה עד שהגזר סופג את הטעם של הגזר ורק אזז אז להוסיף את הבננה ולאכול.

בתאבון!

מתכונים כאלה ונוספים מותאמים לקהל מטופלי בהתאם לצרכים התזונתיים שלהם

לפרטים על ייעוץ תזונתי, מוזמנים ליצור קשר בטלפון  – 0503053030

About the Author:

נעים להכיר, שמי ליבי, אמא לאורי ולאילי, בעלת קליניקה באבן יהודה ותל אביב, מטפלת ומנחת סדנאות לתזונה טבעית, בוגרת מסלול נטרופתיה במכללת רידמן לרפואה משלימה, מפרסמת מאמרים בנושא תזונה הטבעית ומפתחת מתכונים בריאים המפורסמים מידי שבוע כאן באתר. מתמחה בבעיות במערכת העיכול (קנדידה, הליקובקטר, קרוהן, מעי רגיז ועוד). מאמינה בשינוי הרגלים וטיפול אמיתי תוך מתן דגש על מסגרת תומכת הכוללת מתן כלים פרקטים. עוד עלי תוכלו לקרוא כאן

2 thoughts on “סלט גזר חי

  • גליתנובמבר 14, 2017 at 8:02 am

    היי. ברשימת מצרכים לא מופיע מיץ לימון . יש כמויות מומלצות ? תודה ויום נפלא

    Reply
    • itaipreis@gmail.comנובמבר 14, 2017 at 9:22 am

      אפשר להוסיף מיץ מחצי לימון סחוט בהתאם לדרגת המתיקות של התפוז

      Reply

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *