Banner Libbyhealth

 דלגו למתכון

שבוע שעבר הסתיימה סדנת  Real Food Plan

סוג  של סדנת ניקוי רעלים. כמעט ולא מורגשת.

הסדנה התקיימה בקבוצת פייסבוק סגורה.

במשך שבועיים העלתי מתכונים, טיפים ומידע רב אותו צברתי במהלך עבודתי בקליניקה.

את הסדנה בניתי מתוך צורך של מטופלים להכיר חומרי גלם ומתכונים קלים שיעשירו את התזונה שלהם ויקלו עליהם במעבר לתזונה בריאה.

עבדתי לילות כימים על ריכוז הידע ובניית מדריך מקיף הכולל רשימת קניות, מתכונים וטיפים שיתיאמו גם לכאלה שמתחילים את הדרך במטבח הבריא וגם לכאלה שכבר מכירים, לאוהבי המטבח  ולאותם  שאין להם זמן לבלות במטבח.

במהלך השבועיים הועלו שאלות, דילמות ומתכונים מגוונים.

במתכונים שהעלו המשתתפים *הכוסמת כיכבה* . ובעיקר פנקייק הכוסמת המוכר הדורש השרייה למשך הלילה.

מס. משתתפים ביקשו ממני שאמציא מתכון עם קמח כוסמת שיחסוך מהם את ההשרייה.

טחנתי בויטמיקס כוסמת ירוקה לקבלת קמח והתחלתי לנסות… בוא נאמר..  כמה ימים של נסיונות בהם לואי, הכלב נהנה מכוסמת ירוקה:)

במהלך ימי התכנית המלצתי לשתות בערב, כשרעבים, צ'אי, שמטרתו הפחתת תחושת הרעב

לקחתי את התבלינים של הצ`אי פלוס הכוסמת ויצאו לי עוגיות ג`ינג`ר מעולות.

גם אותן ניתן לאכול בתכנית.

הכיף הגדול שלמרות שיש המון אוכל בתכנית כל המשתתפים דיווחו על ירידה במשקל. הקלה על כאבי בטן. כאבי ראש. ירידה בכמיהה למתוק ותחושה כללית מעולה.

וכל זה בלי ליצור חסך ולהינות מהאוכל כמו מהעוגיות הללו הפשוטות להכנה.

 

איך מכינים?

אני מניחה שניתן לרכוש גם קמח כוסמת. ולא,  טוחנים כוסמת ירוקה במטחנת תבלינים, בה

טוחנים גם שיבולת שועל  עד קבלת קמח.

מעבירים לקערה :

חצי כוס קמח כוסמת חצי כוס קמח שיבולת שועל

רבע כוס סוכר קוקוס כפית סודה לשתייה קמצוץ מלח

ואבקות תבלינים: הל, קינמון, מוסקט, ג`ינג`ר.

מערבבים היטב ובינתיים על הדרך מפעילים את התנור על 180 מעלות.

מוסיפים:

2 כפות חלב

רבע כוס שמן קוקוס 3 כפות מייפל

כפית תמצית וניל טבעית.

ומערבבים הכל יחד עד שמתקבל סוג של בצק

יוצרים כדורים, בערך 12. מוחצים אותם מעט. ומניחים על נייר אפייה במרווחים.

מכניסים לתנור למשך 7 עד 8 דק  כדאי להסתכל מידי פעם שלא נשרפות.

מוציאים מהתנור. מצננים קצת. וחוגגים לצד תה טעים.

אפשר לקשט במעט אבקת קינמון.

הכיף הוא שאפשר להכין אותן גם ללא גלוטן.

 

סדנה נוספת מתחילה ממש בקרוב

פרטים והרשמה

כאן

עוגיות ג'ינג'ר

על בסיס קמח כוסמת ושיבולת שועל

מתכון של קערה אחת

Ingredients
  • 1⁄2 כוס קמח כוסמת ירוקה
  • 1⁄2 כוס קמח שיבולת שועל
  • 1 כפית שטוחה סודה לשתייה
  • 1⁄4 כוס סוכר קוקוס
  • 1⁄2 כפית אבקת קינמון
  • 1⁄2 כפית הל טחון
  • 1⁄2 כפית אבקת אניס
  • 1⁄2 כפית אבקת אגוז מוסקט
  • 1⁄2 כפית אבקת ג'ינג'ר
  • קורט מלח
  • 3 כפות מייפל
  • 2 כפות חלב צמחי
  • 1⁄4 כוס שמן קוקוס במצב נוזלי
Instructions
  1. מחממים תנור ל 180 מעלות, ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

  2. טוחנים במטחנת תבלינים, או בויטמיקס, אפשר גם במיכל הרגיל, כוסמת ירוקה עד קבלת קמח, טוחנים שיבולת שועל, עד קבלת אבקה.


  3. מעבירים לקערה עמוקה את כל החומרים היבשים: קמח כוסמת, קמח שיבולת שועל, סוכר קוקוס, אבקת אפייה, תבלינים, ומלח.


  4. מוספים שמן קוקוס, תמצית וניל, מייפל, חלב אורז שקדים, ומערבבים עד לקבלת בצק רך. 

  5. יוצרים כדורים, סה"כ צריכים לצאת 12, משטחים לעיגולים בקוטר 6 ס”מ ומסדרים בתבנית במרווחים של 3 ס”מ.


  6. אופים לא יותר מ 7-9 דקות, או עד שהעוגיות משחימות ממש מעט, (הן יתייצבו בצינון). מצננים.


  7. שומרים עד 5 ימים בקופסה אטומה בטמפ’ החדר.

בתאבון!
ליבי

0503053030

 

About the Author:

נעים להכיר, שמי ליבי, אמא לאורי ולאילי, בעלת קליניקה באבן יהודה ותל אביב, מטפלת ומנחת סדנאות לתזונה טבעית, בוגרת מסלול נטרופתיה במכללת רידמן לרפואה משלימה, מפרסמת מאמרים בנושא תזונה הטבעית ומפתחת מתכונים בריאים המפורסמים מידי שבוע כאן באתר. מתמחה בבעיות במערכת העיכול (קנדידה, הליקובקטר, קרוהן, מעי רגיז ועוד). מאמינה בשינוי הרגלים וטיפול אמיתי תוך מתן דגש על מסגרת תומכת הכוללת מתן כלים פרקטים. עוד עלי תוכלו לקרוא כאן

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *