סדרת הפוסטים הראשונה שעולה לקראת פסח היא לא אחרת מאשר על קמחים כשרים לפסח – נו איך לא?
לא קל למצוא ולהבריא מתכון שהוא גם ללא גלוטן, גם כשר לפסח, גם ללא מוצרים מהחי , גם קל להכנה וגם טעים
אחרי מספר ניסיונות כושלים מצאתי מתכון מושלם, אבל אל תצפו כאן למתיקות שילדים אוהבים, מדובר על מתיקות עדינה, עוגיות שמתאימות לצד תה, למרות שאפשר לשחק עם המתיקות ולהוסיף מעט מייפל, העוגיות טעימות יותר כשהן קרות, אז תמתינו בסבלנות שיתקררו , עד שזה יקרה מזומנים לקרוא קצת על יתרונות קמח הקוקוס:
-הוא דל בפחמימות ובשומן
-נטול גלוטן
-ערכו הקלורי נמוך
-מחזק את מערכת החיסון
-תורם למראה עור בריא
-מאזן את בלוטת התריס
-מכיל כמות עצומה של סיבים ובכך תורם לפעילות מעיים תקינה ואיזון הסוכר והכולסטרול,
-בעל יכולת אנטי פטרייתית חזקה
וגם….ממש…. ממש משביע.
הקמח עשוי מבשר קוקוס מיובש וטחון וניתן לאפות איתנו עוגות, מאפינס, לחמים, קישים ולעבות מרקים
החיסרון היחיד: הקמח סופח נוזלים.
ומדוע זה חיסרון? כיוון שלא ניתן להחליפו במידה שווה עם קמח אחר.
אז כדי שלא תצטרכו לאלתר הנה מתכון נוסף עם הקמח הנדיר הזה:
מה צריך?
1/2 כוס שמן קוקוס מכבישה קרה לא מומס (במצבו המוצק)
קמצוץ מלח הימלאיה
1/2 כפית קינמון
כוס חמוציות או צימוקים מיובשים אורגניים
ערבבו את כל החומרים במעבד מזון עד קבלת פירורים דביקים
רדדו את הבצק- אפשר להניח אותו על ניילון נצמד כדי שלא ידבק ולקרוץ צורות, ואם אתם מתעצלים לרדד אפשר לאחד חתיכות בצק קטנות בידיים ולשטח לעיגול בעובי של כסנטימטר
להניח על נייר אפייר (אני מעדיפה על משטח סיליקון) ולאפות במשך 15 דקות או עד הזהבה בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות. – חשוב לא לאפות מעבר אחרת הם יהיו יבשות מידי
להמתין שיתקרר ולשתות לצד תה .
תהנו!
