Banner Libbyhealth

זאת בהחלט פשטידה שתשדרג לכם את ארוחת החג ואם לא בחג, היא יכולה גם להוות ארוחה מלאה לצד כל סלט.

לעומת שאר המתכונים שלי היא מעט מורכבת אבל שווה את המאמץ

מומלץ להכין יום לפני הארוחה, כך הפשטידה תהיה אף טעימה ויציבה יותר.
במקרה מצאתי שיטה נפלאה לקילוף שום:
בטעות הנחתי את השום במקפיא ושכהוצאתי אותו גיליתי שהוא מתקלף בקלות .

טוב לשימוש במתכונים המכילים שום קלוי או מבושל (לא טרי)- מוזמנים לנסות ולשתף.

פשטידת פלפלים צבעונית ללא גלוטן

רכיבים:

  • 3 פלפלים אדומים, 2 פלפלים כתומים
  • 7 שיני שום קלופות
  • 400 גרם חלב קוקוס ללא חומרים משמרים – ממליצה על של ג'מוקה (יש גם הנחה כאן)
  • 6 כפות קמח עדשים (אפשר גם כוסמין או שקדים)את קמח העדשים ניתן לרכוש מוכן או פשוט וזול אף יותר , לטחון עדשים כתומות במטחנת תבלינים טובה.
  • 1/2 כוס שיבולת שועל –ניתן לרכוש שיבולת שועל ללא גלוטן בחנויות הטבע
  • גבעול בצל ירוק חתוך דק
  • 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
  • 1/2 כפית מלח אטלנטי
  • 1/2 כפית אבקת שמרי בירה -אופציונלי – שמרי בירה מכילים גלוטן לכן לא מתאים לצליאק!

אופן ההכנה:

שוטפים את הפלפלים, ומניחים אותם בשלמותם על נייר אפייה  יחד עם שיני השום השלמות, מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 30 דק' עד 45 דק' או עד כאשר הפלפלים משחימים.  מוציאים מהתנור, שוטפים במים קרים ומורידים את הקליפה, חותכים את הפלפלים לרצועות יפות ודקות.

מעבדים בבלנדר את חלב הקוקוס והשום הקלוי שיצא מהתנור, מעבירים לקערה ומוסיפים את כל שאר החומרים.
משמנים תבנית עגולה או מלבנית ושופכים את הבלילה אליה.
אופים תחילה בחום גבוה – 190 מעלות – במשך עשר דקות. אחר כך אופים כ-45 דקות בחום של 160 מעלות, עד הזהבתה.

– את המתכון ניתן למצוא גם באנגלית באתר של מורן רסקין

מתכונים כאלה ונוספים ניתן להכין יחד איתי בסדנאות בישול פרטיות או קבוצתיות – והכל בריא ופשוט  – לפרטים 

About the Author:

נעים להכיר, שמי ליבי, אמא לאורי ולאילי, בעלת קליניקה באבן יהודה ותל אביב, מטפלת ומנחת סדנאות לתזונה טבעית, בוגרת מסלול נטרופתיה במכללת רידמן לרפואה משלימה, מפרסמת מאמרים בנושא תזונה הטבעית ומפתחת מתכונים בריאים המפורסמים מידי שבוע כאן באתר. מתמחה בבעיות במערכת העיכול (קנדידה, הליקובקטר, קרוהן, מעי רגיז ועוד). מאמינה בשינוי הרגלים וטיפול אמיתי תוך מתן דגש על מסגרת תומכת הכוללת מתן כלים פרקטים. עוד עלי תוכלו לקרוא כאן

26 thoughts on “פשטידת פלפלים

  • Pingback: ארוחת ראש השנה טבעונית

  • Pingback: ארוחת ראש השנה טבעונית | מפרגנת בריאות

  • ליאוראוגוסט 21, 2015 at 1:49 am

    מכניסים את השיבולת שועל שלמה, כמו שהיא, לתערובת? זה לא יוצא עם חתיכות לא נעימות? אולי כדאי לטחון אותה?

    Reply
    • libbyleספטמבר 6, 2015 at 1:42 pm

      אכן ,מכניסים שיבולת שועל שלמה לתערובת, החתיכות לא מורגשות כלל, המרקם משתנה באפייה

      Reply
  • doritsegalספטמבר 8, 2015 at 9:58 pm

    תודה על המתכון, הכנתי היום כדי לנסות… כי רוצה להכין את זה לראש השנה. לא היה לי קמח עדשים והחלפתי בחומוס. יצאה פשטידה מאוד נמוכה והייתי רוצה לנסות שתהיה יותר אוורירית וגבוהה. האם אפשר לדעתך להוסיף אבקת אפיה ואם כן באיזה יחס?
    תודה רבה!

    Reply
    • libbyleספטמבר 9, 2015 at 10:00 am

      לא הייתי ממליצה על שילוב אבקת אפייה עם קמח חומוס, ניתן לערב את קמח החומוס עם קמח קטניות אחר
      חג שמח

      Reply
  • משתמש אנונימי (לא מזוהה)ספטמבר 9, 2015 at 9:52 am

    שיבולת שועל ושמרי בירה – ללא גלוטן?

    Reply
    • libbyleספטמבר 9, 2015 at 9:59 am

      ניתן לרכוש שיבולת שועל ללא גלוטן

      Reply
      • מירבאוקטובר 31, 2015 at 10:16 am

        שמרי בירה ללא גלוטן??
        וגם אם אפשר להשיג שיבולת שועל ללא גלוטן רצוי מאוד לציין את זה במתכון.
        אחרת לא משנה כמה הוא מוצלח, זה מטעה את אלה שחדשים לעולם הצליאק וזה לא אחראי.

        Reply
        • libbyleנובמבר 2, 2015 at 2:58 pm

          תודה

          Reply
        • libbyleנובמבר 2, 2015 at 3:08 pm

          מירב צודקת בהחלט – צויין במתכון לגבי שני רכיבים אלו

          Reply
    • משתמש אנונימי (לא מזוהה)אוקטובר 13, 2016 at 9:20 am

      גם בקמח כוסמין יש גלוטן!

      Reply
      • libbyleאוקטובר 13, 2016 at 11:32 am

        גם בקמח כוסמין יש גלוטן

        Reply
  • Hadas Eliyahuספטמבר 13, 2015 at 1:36 pm

    אפשר לשים חלב צמחי אחר, לא קוקוס?

    Reply
    • libbyleספטמבר 17, 2015 at 3:06 pm

      מדובר בנוזל קוקוס של חברת ארוי שהוא לא כמו חלב צמחי אחר אלא יותר מוצק- לכן פחו יעבוד בפשטידה הזו

      Reply
    • משתמש אנונימי (לא מזוהה)ספטמבר 17, 2015 at 3:16 pm

      אני הכנתי עם חצי קוקוס וחצי סויה ויצא מצויין. היה לנו חזק מידי הטעם של הקוקוס והדילול עשה לזה רק טוב. הוספנו גם עוד תבלינים כמו פפריקה וכמון.

      Reply
  • משתמש אנונימי (לא מזוהה)ינואר 15, 2016 at 8:09 am

    נראה מעולה. יעבוד כמאפינס?

    Reply
    • libbyleינואר 15, 2016 at 8:30 am

      תודה, בוודאי , רק זמן האפיה צריך להתקצר

      Reply
  • משתמש אנונימי (לא מזוהה)ינואר 15, 2016 at 12:57 pm

    כמה זמן צריך להאפות להערכתך?

    Reply
    • libbyleינואר 16, 2016 at 11:28 pm

      בערך 20 דק' או עד השחמה

      Reply
  • נעמהאוגוסט 18, 2016 at 9:40 am

    האם אפשר גם עם קמח רגיל? או פתרון אחר להוספת עדשים?

    Reply
    • libbyleאוגוסט 18, 2016 at 5:47 pm

      ניתן להחליף בקמח שקדים או קמח חומוס, עם קמח רגיל לא ניסיתי אבל יתכן שיצליח – אם כי פחות בריא

      Reply
  • אליענהספטמבר 9, 2017 at 11:15 am

    במה אפשר להחליף את השבולת שועל לרגישים לגלוטן שלא יכולים לצרכה ?

    Reply
    • itaipreis@gmail.comספטמבר 9, 2017 at 11:52 am

      ניתן להחליף בקמח קינואה או קמח טף
      בתאבון

      Reply
  • בלהאוקטובר 1, 2017 at 10:47 am

    הכנתי ויצא נוזלי ורך מידי גם אחרי שהחזרתי לעוד 40 דקות מעבר למה שנכתב. ה-6 כפות קמח היו צריכות להיות גדושות? (זה הדבר היחיד שמניחה שיכל להרוס ככה..)
    תודה!

    Reply
    • itaipreis@gmail.comאוקטובר 3, 2017 at 12:37 pm

      היי בלה
      6 כפות הקמח אכן היו צריכות בהריון, חשוב להשתמש בקרם קוקוס של AROY או חלב קוקוס של ארוי ובכמות המדוייקת

      Reply

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *