Banner Libbyhealth

מתכון כשר לפסח , נטול גלוטן ,הנשנוש הכי בריא שיש והכי חשוב נטול נקיפות מצפון – קוקינואה

IMG_7255 copy

העוגיה מורכבת מקמח קינואה שעשירה בחלבון איכותי יותר מכל דגן אחר (16-20% ), בסיבים תזונתיים , ברזל, סידן, מגנזיום,ואבץ , קלה לעיכול ,לא מכילה גלוטן ובעלת אינדקס גליקמי נמוך

IMG_7240

בגלל תכולת הויטמינים והמינרלים שבה היא עוזרת להפחית את תדירות המיגרנות, מגנה מפני סרטן השד, מסייעת לנשים במנפאוזה ומורידה את שכיחות האסטמה בילדים.

כך שמדובר בחטיף  של בריאות מרוכזת

לקמח הקינואה יש טעם חזק ולכן כדאי לשלב טעמים חזקים יותר שישתלטו על טעמו של הקמח, כמו דבש, מולסה, קקאו, תערובות של תבלינים חזקים, דבש וכד'

אז מה צריך?

1 כוס קמח קינואה

1.5 כוס קמח שקדים

0.5 כוס דבש – לטבעונים אפשר להחליף במייפל או סילאן

כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום

קמצוץ מלח הימלאיה

2 כפות שמן קוקוס בכבישה קרה במצב מוצק

למילוי:

IMG_7247

3 כפות שקדיה ללא סוכר

כף סילאן או מולאסה

2 כפות קקאו נא

(המילוי גם יכול למשמש כתחליף לממרח שוקולד לילדים )

ההכנה:

חממו תנור ל 180 מעלות

במעבד מזון מערבבים את כל החומרים היבשים מוסיפים את שמן הקוקוס ואת הדבש בהדרגה, עד קבלת עיסה אחידה אבל מעט מפוררת

IMG_7243

מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומאחדים אותו בידיים, עוטפים בניילון נצמד ושומרים במקרר לרבע שעה לפחות .

IMG_7244

מרדדים על משטח מקומח וקורצים בין 20-24 עיגולים. יש לשים לב לא לרדד דק מדי. אם הבצק דביק מעט, אפשר להוסיף מעט קמח או להחזיר למקרר לכמה דקות.

IMG_7250

מסדרים את העוגיות על גבי נייר אפייה. אופים בחום של 175 מעלות, 8-10 דקות, רק עד שהעוגיות לא מבריקות. העוגיות צריכות להישאר כמעט לבנות. מניחים לקירור מוחלט.

IMG_7252

מערבבים יחד את כל חומרי המילוי עד לקבלת ממרח במרקם חלק ,מורחים על העוגיה כפית מילוי שוקולד ומניחים מעליה עוגיה נוספת  לקבלת סנדביץ'. שומרים בשכבה אחת בכלי אטום בטמפ" החדר.

IMG_7257

חג שמח:)

* כל הרכיבים נרכשו בניצת הדובדבן

About the Author:

נעים להכיר, שמי ליבי, אמא לאורי ולאילי, בעלת קליניקה באבן יהודה ותל אביב, מטפלת ומנחת סדנאות לתזונה טבעית, בוגרת מסלול נטרופתיה במכללת רידמן לרפואה משלימה, מפרסמת מאמרים בנושא תזונה הטבעית ומפתחת מתכונים בריאים המפורסמים מידי שבוע כאן באתר. מתמחה בבעיות במערכת העיכול (קנדידה, הליקובקטר, קרוהן, מעי רגיז ועוד). מאמינה בשינוי הרגלים וטיפול אמיתי תוך מתן דגש על מסגרת תומכת הכוללת מתן כלים פרקטים. עוד עלי תוכלו לקרוא כאן

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *