רוצים לעשות דיאטה אבל חוששים שלא יהיה לכם מה לאכול?

חלק בלתי נפרד מתהליך שינוי תזונתי הוא להכיר את האלטרנטיבות, למצוא תחליפים ולא להרגיש תחושת רעב.

הנה מתכון לקציצות מש שמתאים לכל מי שעובר ניקוי רעלים, טיפול בקנדידה, איזון כולסטרול ובכלל לכל מי שבוחר לגוון את התזונה ולאכול בריא יותר

שילוב קטניות שמעולם לא השתמשתם בהם זו דרך מעולה לגיוון, אז אם לא ניסתם עדיין את שעועית המש הנה קצת פרטים עליה: שעועית המאש הנקראת גם אפונה סינית או שעועית מונג, היא סוג של קטניה קטנה ממשפחת האפונה והעדשים. היא עשירה במנגן, אשלגן, מגנזיום, חומצה פולית, נחושת, היא מכילה 23 גר' חלבון- לצורך השוואה ב-100 גרם חלב יש 3 גרם חלבונים ובחלבון ביצה אחד יש 4 גרם חלבון.

את שעועית המאש ניתן למצוא בצורת זרעים יבשים, אבקה, שעועית שלמה או כאטריות שעועית. את הזרעים המיובשים ניתן לאכול בצורתם הגולמית (מבושלים או טריים) מומלץ ביותר להנביט את המאש כיוון שבתהליך הנביטה כמות הויטמינים שבזרע תגדל משמעותית. שעועית מש יבשה, מכילה כגרם אחד של ויטמין C בעוד שעועית מש מונבטת מכילה יותר מ- 13 גרם. בנוסף, ההנבטה מקצרת משמעותית את זמן הבישול, מעשירה את הטעם והופכת את המאש לקל לעיכול.

IMG_9031

קציצות מש – מתכון:

רכיבים:

שן שום קלופה

בצל סגול גדול

2.5 כוסות מש מונבט ומבושל

1.5 קינואה מבושלת או אורז\שיבולת שועל\דוחן וכד'

חצי כף כמון

חצי כף קארי

מעט מלח אטלנטי

מעט שמן זית או שמן קוקוס בכבישה קרה

ההכנה:

מחממים תנור ל 200 מעלות, מכניסים את הבצל והשום למעבד מזון ומעבדים עד קבלת מרקם אחיד ומעט נוזלי, מוסיפים את שאר המרכיבים ומעבדים עד קבלת תערובת אחידה. יוצרים קציציות ומניחים על תבנית משומנת מעט, מכניסים לתנור ל 20 דק', הופכים ומכניסים לעוד 15 דק'. זוללים בהנאה!

About the Author:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *