Banner Libbyhealth

תמיד טוב שיש קטניות מונבטות  הממתינות במקרר  שישמשו  למשהו טוב וטעים: נישנוש בין הארוחות, תוספת מבורכת למרק, בין שתי פרוסות הכריך, גיוון לסלט או להכנת קציצות קלות לעיכול ומלאות בערכים תזונתיים.

קציצות עדשים

היום, מפאת קוצר זמן, הכנתי צהריים בשני חלקים.

החלק הראשון , החיתוך, לפני הפגישה והחלק השני , הכנת הקציצה, אחרי הפגישה.

גזר מבושל

על הנבטה כבר כתבתי בפוסט קודם , מוזמנים לקרוא.

את המתכון מצאתי בערוץ הבריאות והוא של השפית שלי לרון ממסעדת משק ברזילי.

3y

אז מה צריך?

300 גרם עדשים ירוקות מונבטות  ( 3 כוסות )

7 גזרים מבושלים ורכים

4 כפות שמן זית

כפית ג'ינג'ר טרי מגורר

4 שיני שום קלופות

1 שורש סלרי, קלוף וחתוך

4 גבעולי בצל ירוק

1 חבילה גדולה של כוסברה או פטרוזיליה

3 כפות שמן שומשום

3 כפות טחינה

רבע כפית מלח

4y

ההכנה:

1. מנביטים עדשים ירוקות או שחורות יומיים שלושה

2. מבשלים את הגזר עד שהוא רך ומעבדים במעבד מזון עם שמן זית עד קבלת מרקם חלק ומניחים בצד

3. מחממים תנור ל 200 מעלות.

4. טוחנים במעבד מזון  את כל שאר החומרים ומוסיפים את הגזר

5. משמנים תבנית  ויוצרים כדורים עגולים , ומכנסים לתנור למשך 25 דק' או עד שהקציצות מקבלות "קראסט"

1

בתאבון!

About the Author:

נעים להכיר, שמי ליבי, אמא לאורי ולאילי, בעלת קליניקה באבן יהודה ותל אביב, מטפלת ומנחת סדנאות לתזונה טבעית, בוגרת מסלול נטרופתיה במכללת רידמן לרפואה משלימה, מפרסמת מאמרים בנושא תזונה הטבעית ומפתחת מתכונים בריאים המפורסמים מידי שבוע כאן באתר. מתמחה בבעיות במערכת העיכול (קנדידה, הליקובקטר, קרוהן, מעי רגיז ועוד). מאמינה בשינוי הרגלים וטיפול אמיתי תוך מתן דגש על מסגרת תומכת הכוללת מתן כלים פרקטים. עוד עלי תוכלו לקרוא כאן

0 thoughts on “קציצות עדשים מונבטות אפויות

  • גלאפריל 7, 2014 at 10:40 pm

    ושכחתי – תודה על המתכון 🙂

    Reply
    • libbyleאפריל 8, 2014 at 8:50 am

      הי גל
      המתכון הוא ללא ביצים, הקציצות אמורות להיות רכות מבפנים, צריך להמתין שתקרו מעט וגם להכניס אותן לתנור שחומם מראש
      🙂

      Reply
  • סימי קריאףאוקטובר 26, 2014 at 7:37 pm

    הכנתי לפי המתכון, היה קשה לי ליצור כדורים כי התערובת התפרקה לי , הוספתי קצת טחינה ומעט קורנפלור יצרתי כדורים טיפה יותר מוצקים והצליח לי מאד, מאד טעים, תודה על המתכון

    Reply
    • libbyleאוקטובר 26, 2014 at 8:12 pm

      סימי תודה על הפרגון, הגזרים הם אלו שאומרים להחזיק את העיסה, ייתכן שהגזרים היו קטנים, בכל אופן מעולה הוספת את הטחינה על הקורנפלור אני פחות ממליצה

      Reply
  • einavדצמבר 8, 2016 at 11:37 am

    נראה מעולה! האם אפשר להחליף את השמן בטחינה?

    Reply
    • libbyleדצמבר 8, 2016 at 3:48 pm

      היי,
      מאמינה שכן, יכול להדביק את הקציצות אפילו טוב יותר

      Reply
  • אפרתדצמבר 10, 2016 at 8:32 pm

    הי ליבי
    למה קורנפלור פחות מומלץ פה?

    Reply
    • libbyleדצמבר 10, 2016 at 8:46 pm

      תפו"א משתייך למשפחת הסולניים ולכן פחות מומלץ לדעתי

      Reply

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *