קציצות עדשים מונבטות אפויות

תמיד טוב שיש קטניות מונבטות  הממתינות במקרר  שישמשו  למשהו טוב וטעים: נישנוש בין הארוחות, תוספת מבורכת למרק, בין שתי פרוסות הכריך, גיוון לסלט או להכנת קציצות קלות לעיכול ומלאות בערכים תזונתיים.

היום, מפאת קוצר זמן, הכנתי צהריים בשני חלקים.

החלק הראשון , החיתוך, לפני הפגישה והחלק השני , הכנת הקציצה, אחרי הפגישה.

על הנבטה כבר כתבתי בפוסט קודם , מוזמנים לקרוא.

את המתכון מצאתי בערוץ הבריאות והוא של השפית שלי לרון ממסעדת משק ברזילי.

אז מה צריך?

300 גרם עדשים ירוקות מונבטות  ( 3 כוסות )

7 גזרים מבושלים ורכים

4 כפות שמן זית

כפית ג’ינג’ר טרי מגורר

4 שיני שום קלופות

1 שורש סלרי, קלוף וחתוך

4 גבעולי בצל ירוק

1 חבילה גדולה של כוסברה או פטרוזיליה

3 כפות שמן שומשום

3 כפות טחינה

רבע כפית מלח

ההכנה:

1. מנביטים עדשים ירוקות או שחורות יומיים שלושה

2. מבשלים את הגזר עד שהוא רך ומעבדים במעבד מזון עם שמן זית עד קבלת מרקם חלק ומניחים בצד

3. מחממים תנור ל 200 מעלות.

4. טוחנים במעבד מזון  את כל שאר החומרים ומוסיפים את הגזר

5. משמנים תבנית  ויוצרים כדורים עגולים , ומכנסים לתנור למשך 25 דק’ או עד שהקציצות מקבלות “קראסט”

בתאבון!