Banner Libbyhealth

זה כבר לא סוד, שרוב חומרי הגלם הנמצאים במזווה שלכם מכילים סוכר, חומרים משמרים, שומן רווי ועוד חומרים סינטטים מזיקים. חלק בלתי נפרד מטיפול תזונתי נכון הוא שילוב מוצרים נקיים מכל אלו. לכן כבר במפגש הראשון עם מטופלים ומשתתפי סדנאות ניתנת רשימת קניות הכרחית להבראת התפריט היומי.

ניתן גם לרכוש מוצרים בחו"ל- ישנם שני אתרים עיקריים Vitacos ו-iHerb, מצאתי שהכי נוח לי לרכוש מוצרים ב-iHerb, משלוח עולה 4 דולר, חבילה עד משקל 1.814 ק"ג (לא יאפשר שליחה בחריגה), קוד ההנחה לקנייה ראשונה, 10$ לקנייה ב-40$ ומעלה, 5$ לקנייה בפחות. הקוד שלי להנחה – VKD891, אם תרכשו עם הקוד שלי אני אתוגמל בעמלה קטנה. לפרטים נוספים לגבי הזמנות מחו"ל, הנחות נוספות, והשוואה בין האתרים לחצו כאן!

כדי להקל עליכם את המלאכה, ריכזתי עבורכם רשימת קניות, חלק מהמוצרים עם לינקים לרכישה אינטרנטית מאתר המזווה, או לרכישה דרך הספק.  את שאר המוצרים ניתן למצוא בקלות בחנויות הטבע.  לרוכשים בניצת הדובדבן ניתן לקבל הנחה של 5% עם קוד קופון 600742 .

בכל מקרה כדאי תמיד לקרוא את רשימת הרכיבים של המוצרים שאתם רוכשים ולוודא שאין ברשימה רכיבים כמו: סוכר, שומן רווי, חומרים משמרים, צבעי מאכל. (ולמטופלים שקיבלו קובץ הנחיות יש לוודא שכל מה שמופיע ברשימת הרכיבים אינו נמצא ברשימת ה"אסור")

לחם

לרוב רשימת הרכיבים של הלחמים בסופר מכילה בנוסף לקמח, סוכרים, חומרים משמרים, משפרי אפייה, מייצבים, שמנים מזוככים, אנזימים, מווסתי חומציות ועוד.כך שמעבר לפחמימה תקבלו גם כמות גדולה של פסולת מזיקה. אל תכנעו לסיסמאות המבטיחות – "שיפון בלבד", "לחם דגנים" , "100%" חיטה מלאה", "מופחת בקלוריות", "מכיל חומרים טבעיים ועוד השקיעו עוד כמה דק' וקראו את רשימת הרכיבים המפורטת על גבי המוצר. בנוסף שימו לב לסדר הופעת הרכיבים כאשר הרכיב העיקרי בראשית הרשימה ולאחר מכן בסדר כמותי יורד מופיעים שאר הרכיבים. גם רשימת רשימת רכיבים ארוכה תעיד על כך שהמוצר רחוק מצורתו הטבעית.  

הלחמים המומלצים אינם מכילים חיטה, שמרים, חומרים משמרים, או שומן רווי ורובם אף אינם מחליפים גלוטן:

לחמים מומלצים:

  • מונבטים מאפים וקציצות טבעוניות לחלוטין העשוי מחומרי גלם שאינם מכילים גלוטן, שמרים, חומרים משמרים, סוכר או שמן. המאפה מכיל רכיבים מתוצרת אורגנית, מים מסוננים באוסמוזה הפוכה, מלח הימלאיה ועוד הרבה דברים טובים. לא צריך להפשיר מראש, צריך רק להקפיץ פעמיים או שלוש בחום גבוה בטוסטר צנימים לקבלת פיתה פריכה. "מונבטים" מגיע במבחר טעמים ושילובים: כוסמת, קינואה, שעועית מש, דוחן, עדשים כתומות. 10% הנחה על הקנייה הראשונה, השירות הוא עד פתח הבית, לקבלת ההטבה יש להתקשר 04-690-4704 ולומר שהגעתם דרכי. או להכנס לאתר ולהזין את הקוד libbyl
  • שירליתה לחם פלא – מכילים רק דגנים מלאים: אורז, קינואה, טף, דוחן, אמרנט ודורה אינם מכילים גלוטן, קיטניות מונבטות ופשתן, גרוסים ונלושים באבן ריחיים ומותססים בדרכים מסורתיות.
  • במאפיה הטבעונית ״פומרנץ״ תוכלו למצוא לחמים לא גלוטן, ללא שמרים ומרכיבים בריאים בלבד: לחם דוחן אדום, לחם קינואה ללא אורז, לחם גרעינים, לחם טף ועוד – המאפיה נמצאת בפלרונטין 13
    לחם פומרנץ
  • מאפיית נושה
  • קרקרים – שיכולים להוות נשנוש בין הארוחות – מולצים של חברת WASA , או של שורשי ציון
  •  מנת לחם נוספת ניתן להחליף בפיתות אורז המופלאות של מאמאפיתה, אותם ניתן לרכוש בחנויות הטבע, אם אתם מאזור השרון ניתן לרכוש בחנויות של מאיה בוטיקטבע ,טבע טרי (ביפו) , בקרית טבעון בגן האורגני או לפנות דרך עמוד הפייסבוק להדס ולבדוק מולה Dussa Neeman

על הלחם

 

מוצרי חלב  

    • חלב אורז מיוצר מאורז בתהליך טבעי  לאחר שמנקים'טוחנים ומשרים אותו במים חמים, מוסיפים  לו אנזימים, על מנת לגרום לתסיסתו. במהלך התסיסה עמילן האורז עובר הידרוליזה, וכך נוצרים סוכרים טבעיים, כגון גלוקוז, מלטוז ומלטודקסטרין. לרוב מוסיפים שמן חמניות וקורט מלח על מנת להעשיר את טעם המשקה ואת תחושתו בפה. ישנם משקאות מועשרים, להם מוסיפים סידן וויטמינים.באופן דומה מיוצרים שאר תחליפי החלב הצמחיים, כגון משקה שיבולת שועל,משקה כוסמין ועוד. ישנם משקאות שמוסיפים להם מווסתי חומצה, חומרי טעם טבעיים, קלציום קרבונט ומייצבים טבעיים )כדוגמת gellan gum , גואר גאם וקסנטן -גאם, המותרים לשימוש במוצרים אורגניים (חומרים אלה אמנם מאושרים לשימוש במוצרים אורגניים אך השאיפה היא להשאר כמה שיותר קרובים למזון השלם והטבעי.
    • קרגינן, חומר נוסף הנמצא במשקאות מסוג זה, משפיע לרעה על המעי, ישנם ארגונים המנסים כיום להוציאו מרשימות החומרים המותרים לשימוש במוצרים אורגניים. מכאן שעדיף לבחור מוצרים עם כמה שפחות מרכיבים, לדוגמה: מים מסוננים,דגן/אגוז, שמן בכבישה קרה ומלח ים. מוצר מומלץ : חלב סויה או שקדים של חברת the bridge
    • מעדן יוגורט על בסיס שקדים – מעדן יוגורט על בסיס תרבית פרוביוטית ופרהביוטית  מחלב שקדים, חלב חיטה, חמאת קוקוס ושלושה סוגים של חיידקים ידידותיים.ניתן לרכוש כאן
    • הגבינות של עינתו'ס – הגבינות שמתאימות לניקוי הן על בסיס שקדים בלבד. ניתן לרכוש בלינק הבא או בחנויות הטבע – לפרטים והזמנות
    • גבינות אגוזים, ליאת המאירי -להזמנות 054-2344268.
    • טופו קדיתא או משק וילר, שופרסל גרין  – מוצר הכרחי בתכנית, הוא מכיל חלבון וסידן, נכין ממנו ממרחים, תבשילים ומאפים

רוטב סויה – רוטב סויה משמש לתיבול ירקות ותבשילים, מחליף את המלח. רוטב סויה אמיתי שלא מכיל צבעי מאכל, חומרים משמרים ותוספות מלאכותיות ניתן למצוא רק בחנויות טבע, אני משתמשת ברוטב סויה אורגני תמרי ללא גלוטן: ללא חיטה. גם ככה יש לנו ממנה מספיק בתפריט השבועי לא ?, אינו מכיל חומרים משמרים,ללא מונוסודיום גלוטומט, רכיבים: מים פולי סויה אורגניים, מלח, ואלכוהול אורגני (לשמירת טריות).

download (1)

חלב\קרם\מי קוקוס – קרם הקוקוס כמו מי קוקוס, נוזל קוקוס, חלב קוקוס, מופק מבשר אגוז הקוקוס. קרם הקוקוס מכיל לרוב מעל 24 אחוזי שומן, חלב ונוזל קוקוס בין 10-124 אחוזי שומן, ומי קוקוס כ- 10 אחוזי שומן. מאחר וקרם הקוקוס מכיל את הכי הרבה אחוזי שומן ניתן לדלל אותו במים ולהגיע למרקם ולטעם הרצויים. קרם הקוקוס יכול להוות תחליף לכל מתכון בו יש שמנת כמו מרקים, פסטות, פשטידות, קרם פטסייר, מילקי, סורבה, קצפת קוקוס. וניתן להכין ממנו מגוון תבשלים תאילנדים והודים בשילוב תבלינים כמו קארי , צ'ילי, למון גראס ועוד כל מוצרי הקוקוס מכילים שומן רווי ולכן בטמפרטורה של מעל 38 מעלות יהפכו לנוזליים ובטמפרטורה נמוכה יותר יהפכו למוצקים. רצוי לרכוש את אלו בקרטונים של חברת aroy שאינם מכילים משמרים למינהם או של ג'מוקה

    • לרכישה באתר המזווה
    • ג'מוקה – https://shop.jammoka.com/ סדרת מוצרי הקוקוס האורגני הכל כך טעימה של ג'מוקה. היחידה שהיא 100% טבעית, רק קוקוס ללא שום תוספים! באתר החברה ניתן למצוא מחירים מעולים לרכישה של קרטון (המוצרים בעלי תוקף ארוך). משלוח עד הבית. הספירולינה והכלורלה של ג'מוקה. איכות מעולה במחיר מצוין. 25% הנחה למזמינים 2 יח' מאותו המוצר. בהערות – תרשמו שליבי שלחה אתכם וג'מוקה יפנקו אתכם במי קוקוס מתנה בכל הזמנה. קוד הנחה libby

images

תחליפי פסטה

    • נמצאו הוכחות מדעיות למחלות ובעיות בריאותיות הקשורות לצריכת חיטה במינונים גבוהים – דלקת מפרקים, הפרעות קשב וריכוז, סכרת, כולסטרול, השמנה,דלקות , מחלות עור, נשירת שיער, פסוריאזיס, בעיות בבלוט התריס ועוד.
    • כמעט כל מה שאנחנו אוכלים מכיל חיטה : לחם, בורגול, סולת, קוסקוס, ספגטי,  קורנפלקס, דגני בוקר, בורקסים, קרקרים, מצות, פנקייק, פיצה, בלינצ'ס, מוצרי מאפה כמו לחם, לחמניות, פיתות, עוגות,  וופלים ביסקוויטים , דייסות.החלפת הפסטה באיטריות מקטניות, כבר תפחית משמעותית את מינוני החיטה מהתפריט היומי.

רסק עגבניות ללא סוכר – מחית העגבניות של MUTTI , רסק של העגבניות של שופרסל, מחית עגבניות קלה (ראו תמונה), רסק עגבניות של ד.נ גליל (ראו תמונה)

ממתיקים

    • את נזקי הסוכר כבר כולם מכירים: אי שקט, עצבנות, דיכוי מערכת החיסון,היפראקטיביות, ועוד .סוכר מתחבא כמעט בכל מה שאנחנו אוכלים, גם בממתיקים שנראים לנו בריאים. כדאי להחליף את הסוכר והממתיקים בכאלה שאינם מכילים סוכר בינהם:
    • יאקון  – ממתיק הכי בריא שקיים היום, מכיל מרכיבים פרוביוטיקים, ניתן לרכוש עם ההנחה שלי באתר , הקוד "ליבי בהנחה"
    • סירופ מייפל טבעי -סירופ מייפל הוא סירופ ממתיק המיוצר באופן מסורתי מלשד השיפה של עץ האדר הוא ממתיק 100% טבעי . הוא בעל מדד גליקמי לא גבוהה ביחס לסוכרים אחרים.
    • מולאסה (Molasses) –  בעת הזיקוק של קנה סוכר, המיץ שנסחט מן הצמחים מבושל לתערובת סירופ שממנה מוצאים גבישי הסוכר. הנוזל החום-שחור שנשאר הוא הדבשה בה נתרים רוב החומרים המזינים שמצויים באופן טבעי בקנה הסוכר. המולאסה מכילה 25%-20% מים, 50% סוכר ו-10% מינרלים. שאר המרכיביםם הם חלבונים וחומצות אורגניות. כדאי לרכוש מולאסה כהה מאחר והיא איכותית יותר ועשירה מאוד בברזל, מנגן, סידן,אבץ, נחושת, כרום ואף מכילה כמויות קטנות של אשלגן ומגנזיום. היא מתאימה במיוחד לאפיה ולבישול
    • סילאן ללא סוכר– סילאן או דבש תמרים מופק על ידי בישול התמרים וסחיטתם ומכיל יתרונות תזונתיים דומים לאלו שמכיל התמר.  הסילאן עשיר בסידן,ברזל, ויטמינים מסוג A , B ,C . הוא עשיר בסיבים תזונתיים אשר מקנים תחושת שובע ומקלים על תהליך העיכול. הוא טוב לעיכול ומפחית את רמות הסוכר והכולסטרול בדם וכן עשיר במגנזיום ,הוא מקור מצוין לליזין – חומצת אמינו חיונית לגוף, התמרים עשירים בנוגדי חמצון מסוג פלבנואידים ופרוציאנידים, ולסילאן תכונות דומות לדבש כנוגד פטריות ובקטריות. בחנויות ניתן למצוא שני סוגים של סילאן, טבעי ולא טבעי. הסילאן המומלץ ביותר הוא סילאן טיבעי המופק מ-100% תמרים וללא תוספת סוכר.
    • סוכר קוקוס– הוא  נחשב לממתיק עם המדד הגליקמי הכי נמוך שיש – 33, כלומר אין עלייה מהירה ברמת הסוכר בדם. הוא עשיר במינרלים. מכיל  ויטמיני B, אשלגן, מגנזיום, ברזל, אבץ ועוד כל זה הופך את סוכר הקוקוס למזון בריאותי שעדיף על סוכרים אחרים.
      חשוב לזכור כי כל תחליפי הסוכר הטבעים מכילים הרבה פחמימות ועל כן יש להשתמש בהם בצורה מדודה. למתכון עם סוכר קוקוס
    • רכז חרובים – פרי עץ החרוב עשיר מאוד בסידן, ברזל ובסיבים שמיטיבים מאוד עם מערכת העיכול.
    • למרות יתרונותיהם הרבים של ממתיקים טבעים אלו, יש להשתמש בהם במתינות. כי בסופו של דבר הם עדיין סוג של סוכר. עם זאת, אין ספק שאם צורכים ממתיק מבוסס סוכר בכל מקרה, אז החלפת סוכר מזוקק במתכונים עם כמות זהה של הממתיקים מעלה יקצץ את תכולת הסוכר הכוללת בשליש.

חטיפי אנרגיה מומלצים- כאלה שאינם מכילים חיטה או סוכר

  • פוזיטיב – יש לשים לב בחלקם כן יש סוכר- כדאי לקרוא על האריזה- להשיג בסופרים
  • FREE – מבוסס על תמרים ואגוזים- ניתן להשיג בכל סופר
  • ממה – בחנויות הטבע
  • ספירולינה – בחנויות הטבע

פירות קפואים: 

אין צורך להמתין לעונת המנגו כדי להנות משייק טרופי, ניתן לרכוש פירות קפואים מ Berry Fairy המספקים אותם במארזים ביתיים במשלוח עד הבית, לא עוד שטיפה, חיתוך והמתנה לעונה, וגם אירגנתי לכם הטבה: לכל מי שיבצע הזמנה ויציין שהגיע דרכי 5% הנחה או שקית מתנה. לצפייה במחירון היכנסו הנה או צרו קשר עם שרית -0545967670

אם יש לכם המלצות על מוצרים נוספים מוזמנים לעדכן אותי ואעלה אותם לרשימת הקניות

  • להתאמת תפריט תזונתי אישי או להזמנת סדנאות בישול בריא – 0503053030 או libbyle@gmail.com

ליבי

 מטפלת ומנחת סנדאות בתזונה טבעית

About the Author:

נעים להכיר, שמי ליבי, אמא לאורי ולאילי, בעלת קליניקה באבן יהודה ותל אביב, מטפלת ומנחת סדנאות לתזונה טבעית, בוגרת מסלול נטרופתיה במכללת רידמן לרפואה משלימה, מפרסמת מאמרים בנושא תזונה הטבעית ומפתחת מתכונים בריאים המפורסמים מידי שבוע כאן באתר. מתמחה בבעיות במערכת העיכול (קנדידה, הליקובקטר, קרוהן, מעי רגיז ועוד). מאמינה בשינוי הרגלים וטיפול אמיתי תוך מתן דגש על מסגרת תומכת הכוללת מתן כלים פרקטים. עוד עלי תוכלו לקרוא כאן

2 thoughts on “רשימת קניות

  • רינתמרץ 4, 2017 at 11:29 pm

    את צודקת אבל הכל מאוד יקר. מנסה לשנות, מבינה את החשיבות העצומה אבל זה מאוד קשה מבחינה כלכלית.

    Reply
    • libbyleמרץ 5, 2017 at 10:12 am

      רינת יקרה, מעבר לכך שרשימת קניות המכילה בשר ומוצרי חלב יקרה יותר מרשימת קניות צמחית מדובר בשינוי חשיבתי הכולל בתוכו את מס' ימי העבודה שאנחנו מפסידים כשאנחנו חולים או כשהילדים שלנו חולים, את התפוקה שלנו כאשר אנחנו מרגישים טוב יותר, ואת כמויות האוכל שיורדות מהתפריט כאשר הגוף מקבל את מה שהוא צריך. בגדול רשימת קניות הכוללת אגוזים, ממרחים ופסטות מקטניות שוות ערך לארוחה במסעדה 🙂 – מקווה שעזרתי קצת

      Reply

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *