האתגר : לביבות ללא טיגון, ללא ביצים, ללא שמן, ללא גלוטן, ללא תפו”א וממש פשוטות להכנה.
לקציצות בתנור יש נטייה להתייבש בעיקר כשהן ללא ביצים, אבל בכל זאת חנוכה, הייתי חייבת לנסות להכין משהו פריך אבל גם ממש בריא
והניסיון הצליח, עד כדי כך שעוד לפני שהצלחתי לצלם הן חוסלו
אז מה צריך ל -8 לביבות בטטה טבעוניות ובריאות ?
2 כוסות בטטה מגוררת
בצל קטן קצוץ דק
1/4 כוס+ 1 כף קמח אורז מלא
כף זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם 3 כפות מים
רבע כפית מלח אטלנטי
1/4 כפית פפריקה
לחמם תנור לחום גבוה,לערבב את כל החומרים בקערה
גם אם זה נראה שהן לא ממש נדבקות, להרטיב את הידיים וליצור לביבות, ולהניח על נייר אפייה ( רצוי ללא הלבנת כלור )
לאפות במשך 8 דק ולהפוך עד להזהבה
חנוכה שמח, בריא וטעים
שלום לך.
אין לי זרעי פשתן (שיתערבבו עם מים)
אפשר משהו במקום או להשמיט בלי פגיעה במרקם הקציצות?
הפשתן עם המים מחליפים ביצה
אפשר במקום טחינה או צ׳יה
ניתן לחפש תחליפים גם כאן –
https://encouraginghealthis.wordpress.com/category/תחליפי-ביצים/
היי במה אפשר להחליף קמח אורז?
בכל קמח אחד גם בשיבולת שועל\קוואקר