Banner Libbyhealth

 דלגו למתכון

אתמול שאלה אותי מטופלת:
״איך זה שכמעט איני רעבה מאז שהתחלתי את התהליך?״

התיאבון פוחת כשהגוף מקבל את מה שהוא צריך, לרוב, הבעיה נעוצה כשאין גיוון בתפריט היומי שלנו, ואוכלים את אותם הרכיבים לאורך היום והשבוע… כוחו של הרגל או  חוסר זמן,  קל הרבה יותר לפרוס לחם עם מימרח, להכין פסטה או לחמם  במיקרוגל תבשיל …

ברגע שמחליטים ומחליפים כל מיני רכיבים קבועים בתפריט בקטניות, מוסיפים ירקות ומצמצמים צריכת גלוטן ומוצרי חלב משהו טוב קורה לגוף שלנו, זו התחלה .
מעבר לספיגה טובה יותר גם רכיבי תזונה חדשים מתווספים לתפריט וכך יוצא שאנחנו שבעים יותר.

מזלנו שהיום יש כל כך הרבה תחליפים טעימים, רק צריך להתנסות בהם ואז בטבעיות לשלבם בתפריט.

אני ממליצה להרבה מטופלים שלי שאוהבים פסטה להחליף אותה באיטריות עדשים או כוסמת, ולפני שבועיים מצאתי גם דפי לזניה.

הם ישבו אצלי בארון כי מעולם לא הכנתי לזניה וגם לא זוכרת מתי לאחרונה טעמתי לזניה.

ואתמול ניגשתי למשימה והחלטתי לנסות להכין לזניית ירקות.

רוב מתכוני הלזניה הטבעוניים מחליפים את הגבינה בגבינת קשיו, אני פחות אוהבת לאחרונה לחמם אגוזים, כי חומצות השומן שבהן נוטות להתחמצן.

אפשרות נוספות להחליף את הגבינה בטופו אבל לא היה לי כזה בבית. אז הכנסתי לבלנדר כרובית קטנה, חלב קוקוס של Aroy d ותבלינים , ואפילו אני הופתעתי מהתוצאה שהתקבלה גם מבחינת טעם וגם מבחינת נראות.

זה נראה הרבה עבודה אבל באמת באמת בקטנה:)

  

לזנייה
Prep Time
20 mins
Cook Time
40 mins
Total Time
1 hr
 
Course: Main Course
Cuisine: Italian
רכיבים
  • 1 חבילה דפים אורגנים על בסיס קמח עדשים של חברת explore
לרוטב האדום
  • 1 בצל קצוץ דק
  • 2 שיני שום כתושות
  • 5 עגבניות גדולות
  • 4 כפות רסק עגבניות ללא סוכר
  • חופן עלי בזיליקום קצוצים
  • חופן עלי אורגנו קצוצים או כפית עלים יבשים
  • מלח לפי הטעם
  • פלפל שחור לפי הטעם
לשכבה הלבנה
  • 2 שיני שום
  • 1 ראש קטן של כרובית טרייה
  • 1 כפית בצל מיובש
  • 1 כפית אורגנו ייבש
  • 2 כפות חרדל
  • 250 מ"ל חלב קוקוס של חברת AROY D
  • מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
  1. בסיר רחב לטגן ללא שמן בצל קצוץ, שום כתוש, בנתיים לקצוץ היטב את העגבניות לרסק ולהוסיף לסיר, להוסיף את שאר הרכיבים ולבשל כ10 דק

  2. לטחון בבלנדר את כל רכיבי השכבה הלבנה עד קבלת מרקם לא חלק לחלוטין

  3. לחמם תנור ל 180 מעלות ולהרכיב את הלזניה: לסדר את דפי הלזניה על תבנית משומנת מעט ומעליה לצקת רוטב עגבניות. להוסיף שכבה נוספת ומעל לשפוך את השכבה הלבנה, כך ממשיכים עד שנגמרים החומרים. אין חשיבות לסדר המרכיבים, רק חשוב להקפיד שכל שכבת עלי לזניה תהיה מצופה ברוטב.

  4.  לאפות כ- 40 דקות, עד שהלזניה שהבית מתמלא בריח מעורר תאבון.

    *אפשר להוסיף בין השכבות כל מה שאוהבים: קישואים, פטריות, זיתים, עגבניות מיובשות ועוד

בתאבון!

מתכונים כאלה ועוד בסדנאות ובייעוצים פרטניים-  לפרטים היכנסו לכאן

About the Author:

Libby Levy
נעים להכיר, שמי ליבי, אמא לאורי ולאילי, בעלת קליניקה באבן יהודה ותל אביב, מטפלת ומנחת סדנאות לתזונה טבעית, בוגרת מסלול נטרופתיה במכללת רידמן לרפואה משלימה, מפרסמת מאמרים בנושא תזונה הטבעית ומפתחת מתכונים בריאים המפורסמים מידי שבוע כאן באתר. מתמחה בבעיות במערכת העיכול (קנדידה, הליקובקטר, קרוהן, מעי רגיז ועוד). מאמינה בשינוי הרגלים וטיפול אמיתי תוך מתן דגש על מסגרת תומכת הכוללת מתן כלים פרקטים. עוד עלי תוכלו לקרוא כאן

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating