*מתאים לדיאטת קנדידה, מתאים לדיאטת הליקובקטר, מתאים לניקוי רעלים
“אם אני לא אצרוך בשר מאיפה אקבל ברזל?”
משפט נפוץ בקרב אלו המגיעים אלי לקליניקה
מסתבר שאנמיה אינה נפוצה יותר בקרב צמחונים וטבעונים ביחס לאוכלי בשר
ברזל נמצא בקטניות, אגוזים, גרעינים, ירקות, פירות יבשים ודגנים
ניתן לשפר את ספיגת הברזל אם נימנע מצריכת קפה, קקאו ותה צמחים בסמוך לארוחה ואם נצרוך פירות וירקות שעשירים בויטמין C עם הארוחה ,גם צריכת מוצרי חלב מונעת ספיגת ברזל לדם מאחר והסידן מעכב את ספיגת הברזל בגוף.
אז הנה רעיון לסלט שמכיל ברזל שמקורו מאורז אדום, שקדים וצימוקים, המתכון מתוך המדריך לניקוי רעלים – עכשיו ב 50% הנחה
אז מה צריך?
1.5 אורז אדום – ממליצה על האורז האורגני של ג’מוקה -קוד ל10% הנחה libby
חצי כוס חמוציות או צימוקים ללא סוכר
חצי כוס שבבי שקדים או אגוזי מלך
קוביות סלק מסלק אחד
חצי כוס תירס ללא סוכר – לא בקנדידה ולא בניקוי רעלים
חופן עשבי תיבול אהובים –כוסברה, פטרוזיליה, נענע
רוטב:
שליש כוס שמן זית
חצי לימון – לספיגה טוב יותר של הברזל
שן שום כתושה
כף סירופ מייפל – להחליף ביאקון בניקוי רעלים
כף בלסמי ללא סוכר – (לוותר במקרה של קנדידה)
מעט מלח אטלנטי
ההכנה :
מבשלים את האורז כמו שאתם מבשלים אורז מלא (על כוס אורז כוס ו 3/4 מים רותחים)
מוסיפים למי הבישול מלח לפי הטעם. שומרים בצד בטמפרטורת החדר.
מניחים בסיר את קוביות הסלק. מכסים במים חמים עד כדי כיסוי הסלק ומבשלים מכוסה 20 דקות .
מעבירים את האורז המבושל לקערה גדולה ומוסיפים את קוביות הסלק המבושל , התירס, החומציות, ואת עשבי התיבול שאתם אוהבים
מערבבים בקערית את שמן הזית, מיץ הלימון , שום,מייפל,בלסמי ומלח .
– ושופכים מעל תערובת האורז, הסלק, והתירס
טועמים ומתקנים תיבול.
מעבירים לקערת הגשה מרכזית או קערות אישיות, מפזרים אגוזי מלך/שבבי שקדים וחמוציות
– ניתן למצוא את המתכון גם באנגלית בבלוג של מורן רסקין.
מתכונים וידאו ומתכונים נוספים במדריך לניקוי רעלים ובתכנית..
About the Author: Libby Levy
Pingback: ארוחת ראש השנה טבעונית