Banner Libbyhealth

 דלגו למתכונים

"איך זה יכול להיות שאני אוכלת כל כך בריא ואני לא יורדת במשקל?"

היא שאלה אותי בפגישתנו הראשונה בקליניקה

מסתבר שרוב התפריט שלה מאוד בריא אך מורכב, ברובו, מפחמימות, וחסר, כמעט, לחלוטין ירקות.

הירקות נראים לה משעממים, ויש לה קרייבינג תמידי למשהו פחממתי.

במבט יותר מעמיק היא גם סובלת מכאבי בטן ותופעות נוספות המעידות על קנדידה היושבת במעיים דיי הרבה זמן.

היא לא מסוגלת להתחיל בתפריט לקנדידה, וגם עכשיו חג, אז איך היא תעמוד בכל הפיתויים?

 התחלנו בהוספת ירקות, סלטים ותבשילים אשר בקירור שלושה ימים יהוו תוספת ראוייה וטעימה לקינואה, אורז, או אפילו ארוחה מלאה.

כולנו אוכלים מעט מידי ירקות, אז הנה 5 מתכונים, מהירים, שיכולים להיות תמיד מעולים לארוח, לארוחת חג, או סתם לשבת במקרר לרגע שיתקוף אתכם רעב.

אהה.. וגם…. כולם כשרים לפסח וידרשו מכם רק 10 דק' הכנה בלבד!

  • סלט גזר מרוקאי
  • סלט כרוב אסייאתי
  • סלט עדשים אדומות
  • סלט סלק
  • סלט חסה ותותים

חג שמח!

סלט גזר מרוקאי
Prep Time
5 mins
Cook Time
23 mins
Total Time
28 mins
 
Course: Salad
Servings: 10
Ingredients
  • 10 גזרים מקולפים, חתוכים לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ
  • חצי צרור פטרוזיליה אורגני שטוף וקצוץ דק
  • 4 כפות שמן זית
  • 3 כפות מיץ לימון
  • 1 כפית כמון
  • רבע כפית מלח
Instructions
  1. מבשלים את הגזר עד ריכוך (רק לא יותר מדי).

  2. מעבירים לקערת הגשה 


  3. מערבבים את הגזר עם שאר הרכיבים.


  4. ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים.


סלט כרוב אסייאתי
Prep Time
10 mins
Total Time
10 mins
 
Course: Salad
Servings: 10
Ingredients
  • חצי ראש כרוב גדול
  • חצי צרור פטרוזיליה
  • 5 כפות זרעי חמניה
רוטב
  • 3 כפות סויה
  • 2 כפות שמן שומשום
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 2 כפות סילאן
Instructions
  1. פורסים דק את הכרוב, ומעבירים לקערה עמוקה

  2. שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים דק דק (ללא הגבעולים) ומעבירים לקערה


  3. מערבבים בקערה את כל רכיבי הרוטב ושופכים על הכרוב והפטרוזיליה, מערבבים היטב ומוסיפים את זרעי החמניה


  4. תוספות שיכולות להסתדר טוב עם כרוב : ירקות ופירות קשים: תפוח, אגס, נקטרינה, סלרי, גזר, קולורבי, שומר ואפילו אפונה קפואה

    ***טיפ בריא קטן: מיץ כרוב נפלא לאיחוי כיבים בקיבה ולסובלים מהליקובקטר


סלט סלק
Prep Time
13 mins
 
Course: Salad
Servings: 7
Ingredients
  • 3 סלקים באריזת ואקום (חוסך זמן, אפשר גם לבשל)
  • 2 תפוחי עץ אדומים מסוג גרנד סמיט
  • **אפשר להוסיף חמוציות, פטרוזיליה,נענע, כוסברה, סלרי
לרוטב
  • 1 כף חומץ בלסמי
  • 1 כף סילאן
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח פלפל לפי הטעם
Instructions
  1. קולפים את התפוחים, וחותכים לרצועות דקות

  2. חותכים לרצועות דקות גם את הסלקים, אפשר באמצעות מנדולינה


  3. מניחים את הסלק והתפוח בקערה יחד עם אגוזי המלך


  4. מערבבים את כל חומרי הרוטב בצנצנת ,מוזגים על הסלט ומערבבים


  5. ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים


סלט עדשים כתומות
Prep Time
10 mins
Cook Time
18 mins
Total Time
28 mins
 
Course: Salad
Servings: 5
Ingredients
  • 1 כוס עדשים כתומות
  • 2 גמבות אדומות
  • חצי צרור נענע
לרוטב
  • 4 כפות שמן זית
  • 1 כפיות חרדל
  • 1 כפות מייפל
  • 4 כפות מיץ לימון
  • מעט מלח
Instructions
  1. לבשל את העדשים ב2 כוסות מים, להוריד מהאש כאשר העדשים לא רכות מידי ולהעביר לקערה עמוקה


  2. לחתוך את הגמבות לקוביות קטנות ולהוסיף לקערה


  3. לחתוך דק את עלי הנענע ולערבב יחד עם העדשים והגמבה


  4. לערבב בקערה נפרדת את הרוטב ולהוסיף לסלט


  5. ניתן וכדאי להגיש עם שברי אגוזים


סלט חסה תותים
Prep Time
10 mins
 
Course: Salad
Ingredients
  • 1 חסה עגולה שטופה
  • 1 חבילת עלי רוקט ובייבי
  • 1 כוס תותים
  • רבע כוס פקאנים שבורים
רוטב
  • 1 כף חרדל
  • 4 כפות מיץ לימון
  • 4 כפות שמן זית
  • 2 כפות סילאן
Instructions
  1. קורעים את החסה 

     

  2. חותכים את התותים לחצאים

  3. מערבבים את החסה, התותים ועלי הבייבי בקערה


  4. בכלי נפרד מערבבים את כל מרכיבי הרוטב מפזרים את הפקאנים, יוצקים את הרוטב, מערבבים ומגישים.

[/vc_column_inner][/vc_row_inner]

חג שמח! 

לתיאום פגישה או סדנה
מוזמנים ליצור קשר
0503053030

 

About the Author:

נעים להכיר, שמי ליבי, אמא לאורי ולאילי, בעלת קליניקה באבן יהודה ותל אביב, מטפלת ומנחת סדנאות לתזונה טבעית, בוגרת מסלול נטרופתיה במכללת רידמן לרפואה משלימה, מפרסמת מאמרים בנושא תזונה הטבעית ומפתחת מתכונים בריאים המפורסמים מידי שבוע כאן באתר. מתמחה בבעיות במערכת העיכול (קנדידה, הליקובקטר, קרוהן, מעי רגיז ועוד). מאמינה בשינוי הרגלים וטיפול אמיתי תוך מתן דגש על מסגרת תומכת הכוללת מתן כלים פרקטים. עוד עלי תוכלו לקרוא כאן

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating