לחם ללא גלוטן-
בוא נודה רגע באמת
לאף קמח ללא גלוטן אין באמת את היכולת להפוך לחם, ללחם בטעם של לחם
כדי שיהיה ללחם טעם של לחם, הוא חייב קמח עם גלוטן, חיטה , כוסמין או שיפון
אז אם הורדנו את הציפייה הנ”ל אפשר להמשיך הלאה.
כדי לשדרג את הלחם הזה או כל לחם ללא גלוטן שתאכלו, כדאי לפרוס אותו, ולצרוב טוב בטוסטר ולהוסיף לו ממרחים עם טעם דומיננטי כמו הפסטו, ממרח הקישואים שלי או אפילו להכין ממנו בצק לפיצה..זו הדרך היחידה בה הילדים שלי הסכימו לאכול אותו.
השתמשתי בקמח כוסמת של שורשי ציון, ניתן לרכוש עם קוד קופון דרך האתר, פרטים בקובץ ההנחות.. כאן
לא בטוחה שתעבוד כאן כוסמת בטחינה ביתית.
את הקינואה לעומת זאת טחנתי.
המתכון הזה עלה לקבוצת הליווי ONLINE מתמידות VIP כחלק מאתגר ללא גלוטן
בקבוצה נערכים מידי חודש אתגרים בריאותיים, עם תמיכה צמודה שלי ועוד הרבה הפתעות, עוד פרטים תמצאו כאן
הלחם הזה הוא הכי ארוחה מלאה, ניתן לשדרג אותו עם זיתים, עגבניות מיובשות ותבלינים
אפשר להוסיף שמרים יבשים (פחות מתאים לקנדידה) ואפשר עם אבקת אפייה.
המתכון הזה מתוך קבוצת המתמידות, קבוצת מנויות חודשית בפייסבוק, המקבלת מידי יום מתכונים, טיפים, הטבות, ומתמיכה תזונתית צמודה. כל הפרטים בחנות האתר כאן
- 3/4 כוס קמח כוסמת
- 3/4 כוס קמח קינואה
- 1/4 כוס קמח אורז
- 1 כוס קמח טף
- 1 כוס קמח טפיוקה
- 2 כפיות מלח
- 1 כף אבקת אפייה או שמרים יבשים
- 2 כוס מים
- 1 כף חומץ תפוחים
- 1/4 כוס זיתים פרוסים
- 1/4 כוס עגבניות מיובשות
- 1 כפית טימין
- 1/2 כוס תערובת זרעים ואגוזים
-
להפעיל תנור על 180 מעלות
-
לערבב יחד את החומרים היבשים
-
לערבב יחד את החומרים הרטובים ולהוסיף ליבשים, ולערבב עד קבלת מרקם אחיד, להוסיף פנימה את התוספות.
-
להעביר לתבנית פיירקס ארוכה, ולאפות בין 20 עד 25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש
-
לצנן, לפרוס, ולהגיש חם
