בראוניז ללא קמח

היי! אני ליבי לוי, נעים מאוד
מומחית לבעיות עיכול, נטורופתית והרבליסטית.

השליחות שלי היא לעזור לנשים לאזן את מערכת העיכול, כי משם הכל מתחיל, ולהרגיש טוב בגוף בריא ומלא אנרגיה, בעזרת תזונה מאוזנת והתאמת צמחי מרפא. אני מלווה נשים במגוון תוכניות לאיזון מערכת העיכול ותזונה נכונה ובריאה. כאן תמצאו מתכונים מותאמים לבעיות עיכול.

בואי נהיה בקשר:

ייעוץ תזונתי:

לפרטים על ייעוץ תזונתי לטיפול בקנדידה והליקובקטר

הצטרפי לתכנית המנויות בווטסאפ:

מענה רציף לכל שאלה ממגוון אנשי מקצוע, ים טיפים, התאמת תוספים, מתכונים, המלצות, קופוני הנחה ותפריטים שבועיים לאיזון מערכת מערכת העיכול.

התחילי בצעד הראשון לתזונה נכונה ובריאה:

המדריך המלא לניקוי רעלים

ללמוד לאכול באמת נכון, להכיר תחליפים בריאים וטעימים! שעושים טוב לגוף ולנפש, כולל תפריטים יומיים ומתכונים לאיזון הגוף והעלאת אנרגיה.
סוף סוף מדריך שיעשה לך סדר בראש ובבטן.

הצטרפי לניוזלטר ללא עלות

טיפים, מתכונים, המלצות וקופוני הנחה פעמיים בשבוע.

הצטרפי בחינם לניוזלטר בווטסאפ

הצטרפי בחינם לניוזלטר במייל

על בסיס אגוזים ותה ירוק

במקור הבראוניז הזה היה בציפוי מאצ’ה, אך אילי ביקש עם שוקולד, ולכן המתכון עודכן ונוספה לו עוד אופציה לטופינג.

את אבקת העל בשם מאצ’ה, פגשתי לראשונה בקפה שכונתי ירוק במיוחד, באחד מרחובות ברלין. ( Green Tea Café MAMECHA Mulackstr.33 10119 Berlin) התחלתי מהתה, ובטעימה הראשונה לא נרשמה

התלהבות רבה, אבל מהשלוק השני הטעם החל להתעדן והמשכתי לבדוק גם את הגלידה והעוגיות, ומכאן החל סיפור אהבה….

צבע האבקה ירוק עדין והיא מופקת משיח בשם Camellia Sinensi, היא למעשה סוג של תה ירוק יפני שטחון ממש דק. טעמה מתקתק ועדין.

היא מכילה חומצת אמינו בשם L-theanine המסייעת בהפחתת מתח, חרדה, תורמת לריכוז ומשרה תחושת רוגע.

אבקת המאצ’ה מכילה פי 137 יותר EGCG מתה ירוק רגיל, (נוגד חימצון חזק) ,אנטי דלקתית, אנטי סרטנית, מורידה כולסטרול ואפילו אומרים שהיא מזרזת חילוף חומרים.

את מספר שקיות התה מאבקה זו, אותן קיבלתי במתנה, הקדשתי להתנסות, כמובטח.

השעשוע הראשוני הניב עוגיות טעימות ויפות בצבע חום כהה עם עיטור ירקרק. בראוניז שוקולד לכל דבר שאף בני בן ה 7 טעם ואישר, אמי התענגה (אוהבת מתוקים מושבעת) וכמה מטופלים היו שפני נסיון וביקשו את המתכון.

רגע לפני שאתם מתחילים להתפרע, רצוי להימנע משתייה סמוך לשעת השינה, כמות הקפאין בה רבה מאשר בתה ובנוסף שחרור הקפאין נעשה בצורה איטית יותר כך שהיא עשויה לעורר. אך מניסיון אישי, ישנתי מעולה שעה אחרי כוס תה מכובדת.

הדפסת המתכון

בראוניז ללא קמח

סוג: Dessert, glutenfree, vegan

רכיבים

לבסיס

½1 כוס (180 גרם) אגוזי מלך או פקאנים
⅓ כוס (25 גרם) אבקת קקאו
½1 כוס (180 גרם) תמרים ללא גרעין, 12 תמרים גדולים.
1 כפית תמצית וניל
2 כפות סוכר קוקוס
1 כף שמן קוקוס

לציפוי השוקולד (אופציה א')- ניתן להחליף בכמות זהה של שוקולד מריר

⅓ כוס עיסת קקאו
⅓ כוס חמאת קקאו
⅓ כוס מייפל.

לציפוי מאצ'ה (אופציה ב')

⅓ כוס מייפל
½ כוס חמאת קקאו או שמן קוקוס
1 כפית מאצ'ה

אופן ההכנה

להשרות את אגוזי המלך במים, לפחות חצי שעה, על מנת להוציא מהם את הליכלוך.
להשרות את התמרים במים רותחים,במידה ואינם רכים מספיק.
לסנן את אגוזי הממלך מהמים, להעביר למעבד מזון, ולטחון היטב, עד קבלת מרקם כשל קמח.
להוסיף בהדרגה כל רכיב, ולעבד בין בין במעבד המזון.
לטחון את כל הרכיבים יחד עד קבלת גוש מוצק, כמו כדור
לשטח בתבנית על נייר אפייה, בגובה ס"מ וחצי ולהכניס למקפיא.

לציפוי השוקולד (אופציה ב')

להמיד יחד את כל החומרים בבאן מארי, ניתן להתשמש גם בשוקולד מריר ולהמיס אותו במקום כל 3 הרכיבים.
להוציא את הבסיס מהמקרר , לשפוך את השוקולד באופן אחיד מעל, ולהכניס למקפיא למשך 3 שעות לפחות.

לציפוי המאצ'ה (אופציה ב')

להמיס את כל חומרי הציפוי יחד, עדיפות ב"בן מארי" עד קבלת מרקם חלק,
להוציא את תבני הבסיס מהמקפיא ולשפוך מעליה את הציפוי,
להכניס למקפיא למשך 3 שעות עד הקפאה מלאה,
לחתוך לקוביות קטנות ולהגיש ממש בסמוך להוצאה מהמקפיא.

תוספות משדרגות:

ניתן להוסיף פתיתי אורז תפוחים או פתיתי קינואה תפוחים לעיסת הבסיס לאחר העירבול בבלנדר
אם לכם אבקת מאצ'ה, ניתן ולהכין עם מעט מיץ סלק לקבלת לצבע אדום, או אבקת ארוניה לצבע אדום ( קוד לרכישה: "לבי הנחה"), ניתן גם להשאיר את הציפוי בצבע לבן.