המתכון מתאים לניקוי רעלים, הליקובקטר וקנדידה
מתכון למחית קארי, מתוך סדנת בישול תאילנדי שהוזמנתי אליה במסעדה בפוקט תאילנד,
מסעדת Blue Elephant מתאילנד היא גם אחד המותגים המובילים בתחום מוצרי איכות לבישול ביתי של מגוון מאכלים תאילנדים .
ניתן לרכוש את המוצרים שלהם גם בארץ , גם את מחית הקארי שלהם והתוצאה בהחלט טעימה, עם זאת מחית קארי שהוכנה טרייה ונטחנה סמוך למועד הבישול תהיה איכותית וטעימה יותר. מומלץ להוסיף את המחית בהדרגה, כדי לשלוט בחריפות.
שימו לב: כשממירים מחית קנויה במחית ביתית, בדרך כלל צריך להשתמש בכמות כפולה. שומרים במקפיא עד 3 חודשים.
ניתן לרכוש את מוצרי המותג מכאן
מחית קארי
- 5 צ'ילי אדום מיובשים או טריים
- 1 שורש כוסברה
- ½ כף גרידת ליים או לימון
- ½ כף שורש גלנגל חתוך דק דק
- ½1 כף למון גראס החלק הלבןורוד חתוך דק
- 5 שיני שום מקולף
- 4 בצלי שאלוט
- ½ כפית מלח
- 1 כף זרעי כמון
- ½ כפית זרעי כוסברה
- ½ כפית פלפל לבן
-
במידה ואתם משתמשים בצ'ילי מיובש יש להשרות כ- 15 דקות במים, ולייבש לאחר מכן באמצעות מגבת.
-
למעוך את שורש הכוסברה ולחתוך דק
-
לחתוך את השום את הבצל
-
לקלות ללא שמן את הזרעים
-
כותשים יחד במכתש ועלי
-
מעבירים לצנצנת, שומרים במקרר עד שבועים. ניתן להוסיף מלח לשימור ארוך יותר
Recipe Video
בתאבון!
******************
רוצה להרגיש במיטבך?
לרדת במשקל ללא מאמץ?
להפחית נפיחות ותחושת כבדות?
להתעורר רעננה ואנרגטית?
הצטרפי לתכנית התזונה הדיגיטלית ותקבלי?
-
יחס אישי ומקצועי לכל שאלה בעניני תזונה נכונה וטבעית בעיקר לבעיות עיכול
-
ליווי יום יומי כולל מענה לשאלות ודיוק הצלחות שלך
-
סרטוני הדרכה מפורטים
-
ספר מתכונים דיגטלי מדהים
-
רשימת קניות מסודרת
-
מתכונים קלים פשוטים וטעימים
-
תפריטים מגוונים לארוחות מזינות וטעימות
-
כלים להמשך הדרך באופן עצמאי
כל זה במחיר במחיר ידידותי שלא ישאיר לך סיבה מדוע לא!
לפרטים והרשמה היכנסי לכאן
About the Author: Libby Levy
About the Author: Libby Levy
נראה מעולה!
שאלות:
האם להשתמש במי ההשריה של הפטריות, או לסנן ואז להוסיף כוס מים רגילים?
2 כוסות כוסמת – להוסיף כוס נוזלים + כוס וחצי מים + חצי כוס חלב קוקוס = 3 כוסות נוזלים סה”כ?
בצל ושום (או שום בלבד כפי שכתוב ברכיבים)?
ליתר בטחון – תרד טרי, נכון?
תודה!
תודה ניצן
עדיף לא להשתמש במי השרייה של הפטריות
סה”כ יש 3.5 כוסות נוזלים- אפשר להוסיף עוד נוזלים- תלוי בעוצמת הכיריים ואיכות הסיר – אפשר להוסיף עוד נוזלים אם המרקם לא יוצא מספיק רך
אפשר להוסיף גם בצל וגם שום – יוצא טעים מאוד גם רק עם שום
וכן מדובר בטרד טרי
ספר לי איך יצא 🙂
עדיף לסנן את מי ההשרייה, סה”כ 3.5 כוסות נוזלים, אפשר גם בצל וגם שום או רק אחד מהם, וכן, מדובר בתרד טרי 🙂
למה נחוצים שמרי הבירה? האם הם מותרים לחולי צליאק?
אפשר לוותר על אבקת שמרי הבירה, מטרתם להקנות טעם מעט גבינתי ולהעשיר את המזון בחומצות אמינו, מינרלים וB12, האבקה מופקת מצמחים השייכים למשפחת הפטריות, באופן הגיוני האבקה לא אמורה להכין גלוטן אך על אריזת המוצר כתוב שהאבקה עלולה להכיל גלוטן, כך שאם ההימנעות היא על רקע אלרגי הייתי נמנעת מלהוסיף את האבקה
שמרי הבירה עלולים להכיל עקבות גלוטן כך שעדיף שלא, אפשר לוותר עליהם, מטרתם היא לתת טעם גבינתי יותר למנה ולהוסיף ערכים תזונתיים כמו חלבון, ברז, מגנזיום ועוד
היי ,אפשר גם עם פטריות טריות? תודה!
בוודאי, אפשרי בהחלט
בוודאי 🙂
יצא טעים מאוד! מתכון יצירתי. אשמח לדעת למה לא מומלץ חומץ תפוחים במצבי קנדידה. תודה!
הי שגית
מעבר לכך שהחומץ מעלה את חומציות הרקמות דבר הגורם לייצור ליחה מה שתורם להתרבות הקנדידה , החומץ עצמו מיוצר ע”י התססה של אלכוהול שמרים וחיידקים כלומר החומץ הוא תוצר לוואי של פטרייה
האם עש תחליף לקוקוס? אני לא מתחברת בכלל לטעם שלט
בטח, ניתן בכל שמן אחר
האם יש תחליף לקוקוס?
אפשר להחליף בכל שמן אחר