מתאים לניקוי רעלים, צליאק, קנדידה, הליקובקטר
ניתן להחליף את החומוס בכל קטנייה אחרת, ולהוסיף גם מעט דגן בשם אמרנט לתוספת של חלבון.
המנה יכולה להיות תבשיל מעולה או מרק טעים, תלוי בכמות הנוזלים שתוסיפו
ירקות ועלים ירוקים תוכלו להזמין מעלה הביתה. ההנחה שלנו: 7% בהזנת קוד קופון libbyvip7 מכאן . בהזמנות מעל 300 ש”ח משלוח חינם
מרק חומוס ואפונה
מרק חומוס ואפונה
סוג:
Soup
מטבח:
dairy free, gluten free, vegan
מילות מפתח:
lunch, soup
מספר מנות: 1
רכיבים
- 1 כפית שמן זית
- 1 בצל סגול חתוך דק
- 4 שיני שום כתושות
- 2 בטטות חתוכות לקוביות קטנות
- 2 כוסות חומוס קפוא
- 2 כוסות אפונה ירוקה יבשה (או עדשים) שהושרו למשך הלילה
- 1 שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות קטנות
- 8 כוסות מים חמים - אפשר יותר תלוי בגודל הסיר
- 2 כפיות מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית כורכום
- 1 כף חוואיג' למרק
- 1 כפית קינמון
- צרור פטרוזיליה
- צרור כוסברה
- 1 מיץ מלימון שלם
תוספות אופציונליות
- 1 כוס עלי מנגולד
- 1 כוס עלי תרד
- 1 כוס עלי סרפד
אופן ההכנה
-
בסיר גדול מאדים את הבצל והשום עד שקיפות
-
מוסיפים את הבטטה ושורש פטרוזיליה ומאדים דקה נוספת
-
מוסיפים חומוס, אפונה (או עדשים) ומים עד 3/4 גובה הסיר
-
סוגרים את הסיר ומביאים לרתיחה
-
מנמיכים את האש
-
מתבלים / מוסיפים את עשבי התבלין
-
ממשיכים לבשל לפחות עוד 40 דקות
-
ניתן להוסיף מנגולד, תרד וסרפד
-
ממליחים לפי הטעם וממשיכים לבשל עוד 10 דקות
-
כשכל הירקות והקטניות רכים, סוחטים את הלימון ומגישים
