*המתכון הזה הוא מתכון ישן שחודש רק כי הייתי חייבת לבדוק את המחבת החדשה שרכשתי, והיא הוכיחה את עצמה גם כאן, הקרפ הזה שודרג כי הוא הצליח להיות דק דק בזכות המחבת המושלמת והמממכרת הזו***
אבל בוא נדבר קצת בריאות , הפעם על חילבה:)
חילבה – ידועה כמורידה סוכר ברפואה העממית.
במחקרים שנעשו נבדק ונמצא כי הרכיב הפעיל בחילבה אכן מוריד את רמת הסוכר בדם. בפועל מסייעת בהפחתת רמות הסוכר בדם, מאזנת ומשפרת הפרשת אינסולין, משפרת את התגובתיות לאינסולין אצל חולי סכרת, מועילה להפחתת רמות גבוהות של כולסטרול וטריגליצרידים ולהגנה מפני מחלות לב, מורידה את האינדקס הגליקמי של המזונות באותה ארוחה וגם מוכרת כמגבירה את ייצור החלב אצל נשים מניקות.
איך משלבים את החילבה במזונות? אני אוהבת להוסיף אותה לטחינה אבל אני גם ממש אוהבת אוכל הודי אז הוספתי אותה לתבשיל הודי וגם לדוסה(קרפ עדשים) ויצא מעולה.. ריחות לא נעימים מהגוף בנתיים לא נצפו .. למי שחושש.
אם בא לכם ארוחה בריאה מזינה ומאזנת סוכר קבלו מתכון פשוט להכנה, כמו תמיד, שכדאי לאמץ לרפטואר הקולינרי.
לפני הכל, ממליצה לרכוש מספר תבלינים חיוניים להשגת הטעם המיוחד של האוכל ההודי: גרגרי חרדל, גרגרי כוסברה, זרעי כמון, אבקת חילבה, מכתש ועלי ושורש כורכום טרי אותם ניתן למצוא בחנויות טבע או אצלי ירקנים משודרגים.
מעניקה לכם, חינם, את המדריך המקוצר לניקוי רעלים כדי שתוכלו לקבל טעימה קטנה מהמתכונים שעולים לקבוצה –להורדת החוברת ללא עלות.
לעוד מידע על מחבת הקסם – הציצו בסרטון שעלה לקבוצת הפייסבוק החינמית – כאן
מסאלה דוסה
- 2 כוסות קמח עדשים
- 3 כוסות מים
- 1 כפית קארי
- 1/2 כפית חילבה
- 1 כפית מלח
- 2 בצלים לבנים קצוצים דק
- 5 בטטות קטנות וקלופות וחתוכות לריבועים קטנים
- 4 תפוחי אדמה קטנים או קולרובי מקולפים וחתוכים
- 1/2 כפית זרעי כמון
- 1/2 כפית גרגרי כוסברה
- 1/2 כפית זרעי חרדל
- 5 ס"מ שורש כורכום או כפית אבקת כורכום
- 1/2 כפית אבקת חילבה (לא חובה)
- 1 כפית שמן קוקוס
- 1 כפית מלח
-
מערבבים את כל חומרי הקרפ, מחממים מחבת ויוצקים שכבה דקה, כאשר החלק התחתון מתייבש, הופכים וקולים את הצד השני.
רשימת קניות עם קופוני הנחה:
- שמן קוקוס – מופק מאגוזים טריים ללא כל תהליך כימי וללא חימום וזיכוך – קוד הנחה libbyvip – לרכישה מכאן
- מחבת נון סטיק- עם ציפוי קרמי טבעי , מיוצר מחומרים טבעיים בינהם, חול טבעי, שאינו מכיל כימיקלים רעילים, בשונה ממחבתות אחרות, הציפוי המותז לא מוצמד באמצעות דבק שגם משחרר חומרים רעילים- 10% הנחה עם הקוד libbyvip – לרכישה
- *חשוב לדעת כאשר רוכשים מחבת נון סטיק איכותית: זה לא כלי לכל החיים ומומלץ להחליפו לאחר תקופה (תלוי בתדירות השימוש).
הכלים של גרין פן לדוג’ בשל פיזור החום המהיר, נכון להשתמש בהם בחום בינוני, ורק עם כלים מעץ או סילקון כדי לא לשרוט את הציפוי, גם לעמידים ביותר קשה לעמוד בפני מזלג.
