תגידו, שעועית מש? מכירים, אוכלים? למה בכלל לאכול שעועית מש?
מדובר באחת הקטניות הקלות לעיכול – בכוס (כ-200 גרם) של שעועית מש מבושלת (לא מונבטת) תמצאו כ-14 גרם חלבון, בנוסף לכלורופיל שמעולה לאנמיה, לאיזון חומציות ולפעילות אנטי-דלקתית.
למה המנה הזו מושלמת?
היא תומכת בעיכול בריא ואיזון רמות הסוכר, בזכות שילוב של רכיבים אנטיבקטריאליים ופרה-ביוטיים, כפי שמראה המחקר המדעי:
• בצל – עשיר בקוורציטין ונוגדי חמצון שמפחיתים דלקת ותומכים במערכת החיסונית.
• בטטה – בעלת אינדקס גליקמי נמוך, מסייעת בוויסות רמות הסוכר ובתמיכה במעיים בזכות הסיבים שלה.
• שום – מכיל אליצין עם פעילות אנטימיקרוביאלית שמסייעת לעיכול.
• שמן זית – מקור לשומנים חד בלתי רוויים ופנולים נוגדי חמצון, שמפחיתים דלקת ותומכים במערכת העיכול.
• תבלינים (כגון כורכום, ג’ינג’ר ועוד) – נוגדי דלקת טבעיים המקדמים עיכול תקין.
• שעועית מש מבושלת – מספקת חלבון וסיבים התורמים לבריאות המעיים ומזינות את הפרוביוטיקה.
• כוסמת ירוקה מבושלת – ללא גלוטן, עשירה בסיבים, חלבון ונוגדי חמצון, ומסייעת לאיזון רמות הסוכר.
• שומן איכותי (למשל קרם קוקוס) – מכיל חומצות שומן בינוניות עם תכונות אנטימיקרוביאליות, לתמיכה נוספת בעיכול.
השילוב המדויק הזה לא רק מפוצץ בערכים תזונתיים, אלא גם מסייע בשיפור הרכב המיקרוביום במעיים – מה שיכול להקל על תסמיני קנדידה והליקובקטר. .. מציעה להכפיל כמויות . כי מחסלים את זה מהר כל בני הבית.
עוד מתכונים כאלה בספר במתכונים לקנדידה והליקובקטר, את הספר הזה ניתן לרכוש מכאן, או להצטרף לתכנית לטיפול עצמי בקנדידה והליקובקטר ולקבל את הספר הזה כחלק מהקבצים שמקבלים בתכנית, פרטים כאן.
רשימת קניות – לחיצה על שם הרכיב/מוצר, תוביל לרכישתו באתר הספק, קוד הנחה אם יש מוצג בטקסט:
- מחבת נון סטיק קרמית – מתאים לכל סוגי הכיריים (גז, חשמלי, אינדוקציה) עם ציפוי Thermolon (סגסוגת יהלום), בסיס מאלומניום ממוחזר, אריזה אקולוגית, ללא PFAS ובטוח לניקוי במדיח כלים – 10% הנחה ברכישה מאתר אופק חדש עם הקוד Libbyvip – לרכישה מכאן
- ירקות אורגניים – משק חביביאן – לרכישה מכאן
- שמן קוקוס בכבישה קרה – לרכישה מאתר ספירולייף, קוד הנחה Libbyvip. – לרכישה מכאן.
קציצות שעועית מש וכוסמת
- 2 כוסות שעועית מש מבושלת (350 גרם )
- 1 כוס כוסמת ירוקה מבושלת (130 גרם)
- 1 כוס קוביות בטטה מבושלת או אפויה ( 130 גרם) קוד libbyvip
- 3 שיני שום קוד libbyvip
- 1 כף בצל מיובש קוד libbyvip
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית כמון
- ¼ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף שמן קוקוס קוד הנחה Libbyvip
- 3 שיני שום
- ½ כפית זרעי חרדל
- ½ כפית גארם מסאלה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית כמון
- ¼ כפית מלח
- 1 כוס קרם קוקוס
- 1 כוס מים
- ½ צרור כוסברה או בזיליקום
-
מחממים תנור ל 180 מעלות
-
מעבירים את כל החומרים למעבד מזון ומעבדים עד קבלת עיסה, היא לא חייבת להיות במרקם חלק.
-
משמנים את הידיים, יוצרים קבבונים או קציצות , מניחים על נייר אפייה,ומכניסים לתנור למשך 25 דק או עדהשחמה, מצד אחד.
