עוגיות שיבולת שועל

עוגיות שיבולת שועל –

אורי בן ה-5 ביקש להכין עוגיות בריאות עם שוקולד. היות והוא לא אוהב את כל המרקמים, הוצאתי את כל חומרי הגלם המתאימים לעוגיות והוא הרכיב ביחד איתי עוגיות. העוגיות נזללו במהירות ע”י כל בני הבית.

אני מעדיפה להשתמש בשיבולת שועל בהרבה מתכונים כיוון שהיא מכילה מגוון ערכים תזונתיים: 

מגנזיום, סידן, אשלגן, ברזל, ויטמינים מקבוצת B, אבץ, חומצה פולית ועוד.

מחקרים מראים כי לסיבים המסיסים שבשיבולת שועל יש יכולת לסייע בהורדה של רמות כולסטרול בדם ברמה של כ 15%. זאת בגלל יכולתם לקשור אליהם את חומצות המרה שבמערכת העיכול וע”י כך הם מגבירים את סילוקן מהגוף.

מחקר נוסף שפורסם ב- American Journal Of Public Health הראה כי צריכה של כוס שיבולת שועל ביום  מפחיתה את הסיכוי לסבול מסוכרת מסוג 2 ב-16%.

שיבולת שועל  תורמת גם לשינה עמוקה יותר וזה בזכות חומצת האמינו החיונית טריפטופן המהווה חומר מוצא ליצירת מלטונין- הורמון השינה.הכי חשוב שיבולת שועל תורמת למצב רוח טוב בגלל השילוב של טריפטופן וויטמין b6 –

חשוב לדעת ששיבולת שועל מכילה גם חומצה פיטית, החומצה הופכת את המינרלים שבשיבולת שועל ללא זמינים, אולם בישול וחימום ינטרלו את החומצה הפיטית ויאפשרו לנו ליהנות מכל הרכיבים התזונתיים שהיא מכילה.