עוגת תפוזים-
לעוגה הזאת יש סיפור…
ניסיתי אינספור אפשרויות, פעם אחת היא נשרפה, פעם שנייה היא יצאה לא טעימה בעליל ופעם שלישית הפידבקים היו מעולים.
וב22.12 אחותי ביקשה שאכין אחת ליום הולדת של בעלה, אלא שאני החלטתי ללדת את אילי, מתנה בהחלט ראויה.
מאז ניסיתי את העוגה בכל מיני וריאציות, עם סוגי קמחים שונים, שיבולת שועל, טף בהיר, כוסמת, כוסמין והיא תמיד יוצאת נפלאה.
קמחים אלו עשירים ברכיבים טובים במיוחד בסיבים.
הנה כמה פרטים מעניינים על סיבים מתוך הרצאה על תזונת נשים במעגלי החיים השונים לרגל יום האישה :
*מחקר שנערך באוניברסיטת הרווארד מעלה כי צריכת סיבים תזונתיים בבגרות עשויות להפחית משמעותית את סיכונן של נשים לחלות בסרטן השד בהמשך החיים וזאת בגלל שהם משפרים את פלורת המעיים ומעודדים שחרור של עודפי אסטרוגן מהכבד
*סיבים תזונתיים נמצאים בקמחים האלו אך גם בירקות, פירות, דגנים מלאים נוספים, ירקות שורש ובקטניות
*בארץ פחות משליש מהנשים בישראל צורכות סיבים תזונתיים בכמות מספקת
**הערה חשובה לפני שמתחילים – השתמשו רק בקמח טף בהיר, הכהה פשוט לא טעים, כבד וחולי.
רשימת קניות + קופוני הנחה, לחיצה על שם הרכיב תוביל לרכישתו באתר המשווק:
- סוכר קוקוס – עם קוד הנחה libbyvip – לרכישה מכאן
- תפוזים אורגניים וטריים – עם קוד הנחה libbyvip – לרכישה מכאן
- תמצית וניל – עם הקוד Libbyvip –לרכישה מכאן
- שמן קוקוס – עם הקוד Libbyvip –לרכישה מכאן
- חמאת שקדים – עם הקוד Libbyvip –לרכישה מכאן
- סירופ מייפל – עם הקוד Libbyvip –לרכישה מכאן
- 1 1/2 כוסות קמח טף בהיר / שיבולת שועל / כוסמין
- 1 כוס סוכר קוקוס
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס מיץ תפוזים טרי
- 1 כפית גרידת תפוז
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף חומץ תפוחים
- 1/3 כוס שמן קוקוס
- 2 כפות חמאת שקדים
- 1/4 כוס שמן קוקוס
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית גרידת תפוז
- 1 כפית סירופ מייפל
- מיץ מחצי תפוז
-
מחממים תנור ל- 170 מעלות
-
מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה (אפשר וכדאי לנפות לפני, אבל לא חובה)
-
בקערה נפרדת מערבבים את כל הרטובים
-
ואז מערבבים אותם יחד לכדי בלילה אחידה
-
מוזגים לתבנית ואופים כ-25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.
-
מוציאים מהתנור ומקררים את העוגה על מנת שלא תתפרק.
-
לאחר שהתקררה לגמרי אפשר למזוג מלמעלה את הרוטב.
