סלט אפונת שלג

מבשלים את הכרובית במים עד שהיא רכה.

מבשלים את אפונת השלג במים למשך 5 דק, יש שממליצים לסנן ולעצור את הבישול בקערת מים קרים ( אני התעצלתי ועדין יצא טעים)

מסירים את הקצוות של האפונה. ומצננים

מפרידים את הכרובית לפרחים קטנים

חותכים דק דק את העירית/כוסברה ומעבירים לקערה, מוסיפים את עלי המיקרו ברוקולי.

מגררים את קליפת הלימון בפומפייה דקה (רק את חלקה הצהוב של הקליפה, הלבן יוסיף מרירות) מוסיפים לקערה.

את האפונה חותכים 3-2 חלקים לרוחבה ומוסיפים לקערה. יחד עם הכרובית.

מוסיפים את כל חומרי הרוטב, מקשטים עם קוקוס וזרעי דלעת או חמניה מערבבים ומגישים מיד. *ניתן להוסיף פנימה כוסמת או קינואה.בתאבון