פריטטה -חביתת חומוס

מערבבים את כל המרכיבים (מלבד השמן לטיגון) יחד עד קבלת מרקם חלק

מחממים כף של שמן במחבת ויוצקים מעל את הבלילה

מכסים ומנמיכים את האש

הופכים לאחר שהחביתה מתחילה להיקרש מלמעלה

מקשקשים מיד אחרי המזיגה למחבת עד שנוצרים גושים קטנים ונחמדים

מטגנים בצל ופטריות (שמפיניון, פורטובלו), מערבבים עם הבלילה הבסיסית ומחזירים למחבת

מוסיפים לבלילה עשבי תיבול קצוצים - פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום או כל שילוב אחר (כדאי להוסיף גם מעט יותר מים).

מגרדים לתוך הבלילה בצל, גזר וקישוא ומטגנים מעט יותר זמן מהרגיל

מוסיפים לבלילה קרם קוקוס וקארי