קיש תרד ברוקולי ללא גלוטן

כבר תקופה שבקבוצות הליווי התזונתי לטיפול בקנדידה והליקובקטר, המשתתפות ממליצות על מתכונים של עדי שפירא – ולא בכדי! גילינו שיש לנו הרבה במשותף, והמתכונים שלנו אפילו קצת דומים.
אז חשבנו – למה לא לשתף פעולה? עדי תיקח מתכונים ישנים מהאתר שלי ותשדרג אותם כך שיתאימו לתוכנית, יהיו טעימים וייחודיים כמו שאר המנות המעולות שלה.

למי שלא מכיר את עדי, הגיע הזמן :

• היא בעלת בלוג משגע בשם ״דובדבנים של טעם״
• מתכונאית – מפתחת מתכונים בדגש בריאותי
• מאמנת Mental Wellness לאורח חיים בריא (פרטני ובקבוצות און־ליין), בוגרת לימודי רפואה תזונתית
• מעבירה סדנאות בישול ואפייה און־ליין
• מפיקה ומארגנת מסעות נשים בעולם, עם דגש ענק על ריטריטים בהודו – YOUR VEDA
• מדריכת סיורי קולינריה במינכן, בה היא מתגוררת כבר 14 שנים עם משפחתה
• חיה ונושמת טבע, טיולים ואוכל משובח ובריא

מוזמנות לעקוב אחריה:

• עמוד האינסטגרם – מתכונים, טיולים והמלצות
• עמוד הפייסבוק
• אתר האינטרנט “דובדבנים של טעם – בריאות, תעוזה, עם הצומח בלבד”

ביקשתי מעדי שתשדרג את המתכון לקיש הזה – ויצא מהמם! אבל לפני, קצת רקע על המרכיבים:

ברוקולי

• מכיל רכיב ייחודי שעוזר לניקוי הגוף מעודפי הורמונים וממטבוליטים מזיקים. תורם לאיזון רמות האסטרוגן ומסייע בבריאות מערכת המין הנשית.

איזון הורמונלי ועיכול

• כשיש חוסר איזון הורמונלי, זה משפיע גם על העיכול – שתי המערכות קשורות זו לזו.

תרד וברזל

• תרד חי מכיל חומצה אוקסלית הפוגעת בספיגת הברזל. אידוי או בישול משחררים אותה ומשפרים את זמינות הברזל.
• במצבי עיכול רגיש, מומלץ להשיג ברזל מהמזון במקום תוסף (בהנחה שהחוסר אינו קיצוני).

ועכשיו – קדימה למתכון המשודרג של עדי!