טורטיה ללא גלוטן

טורטיה ללא גלוטן-

תקראו לזה טורטייה, תקראו לזה פנקייק, קציצה, חביתה, דוסה, לא ממש משנה, זה פשוט טעים

אחת הסיבות העיקריות שבגללן מצטרפות נשים לתכנית התזונה ONLINE, מתמידות VIP , הוא שיעמום קולינירי, שם לרוב כולנו מאבדים את הסבלנות ומתחילים לחרוג… כי “אין לנו מה לאכול”.

הגעגועים לפחמימה או לאוכל שיהיה לנו ממש טעים יכריעו את הכף ונחזור לאכול כמו שאכלנו.

בדיוק בשביל זה , הן מצטרפות לקבוצה, שם הן מקבלות שפע של רעיונות והשראה להכנת מתכונים בריאים ולשמירה על אורח חיים בריא ומאוזן, יחד עם מלא מוטיבציה מעוררת שינוי.

 הנה מתכון, הכי קל להכנה, שיכול להחליף את הצורך בלחם בבוקר, ומעשיר את התפריט בערכים תזונתיים.

כל שצריך זה קמח טף, קמח עדשים, מים ותבלינים שאוהבים.

אפשר למלא בתבשיל ואפשר גם רק בירקות.

על  נפלאות קמח הטף כתבתי כבר בעבר מוזמנים לקרוא. את קמח העדשים ניתן לרכוש בחנויות הטבע.

אך אפשר להפוך אותם לקמח ע”י טחינה במטחנת תבלינים ולהוסיף אותם כתחליף לקמח במאפים ובעיקר תחליף לקמח חומוס.

כל סוגי העדשים מרכיב שימושי במטבח הטבעוני והצמחוני כמו למשל במטבח ההודי ובכלל לכל מי שבריאותו חשובה לו וזאת מאחר והן בעלות ערך תזונתי גבוהה, הן מכילות ויטמינים, ברזל ,זרחן אבץ, מגנזיום, ניאצין, מינרלים, פחמימות וחלבון.

בחצי כוס עדשים יש כתשעה גרם חלבון והן עשירות גם בחומצה פולית.

בכוס עדשים אדומות מבושלות כ- 90 אחוזים מהצריכה היומית המומלצת. עדשים  מכילות ספונינים ופיטוכימיקלים המפחיתים את הסיכון לפתח סרטן- הודות לתכולת הסיבים הן תורמת למניעת מחלות לב, הורדת כולסטרול, שומנים בדם, לחץ דם ואיזון סוכר.

חצי כוס עדשים מספקת 7.8 גרם סיבים (כמות זהה ל -7 פרוסות לחם מלא). הן קלות לעיכול ביחס לקטניות אחרות מאחר כי אינן מכילות גופרית ולכן אינן זקוקות להשרייה מוקדמת.