טורטייה עדשים הכי קלה להכנה
עתירה בערכים תזונתיים חיוניים. עדשים כתומות הן מקור מצוין לחלבון צמחי, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים חיוניים.
ב-100 גרם של עדשים מבושלות יש כ-8.8 גרם חלבון ו-5.1 גרם סיבים תזונתיים, מה שהופך אותן לאידיאליות עבור אנשים המחפשים להגביר את צריכת החלבון והסיבים בתזונתם.
הקינואה, המרכיב השני בטורטייה, מוסיפה ערך תזונתי נוסף. היא נחשבת ל”חלבון מלא” מכיוון שהיא מכילה את כל תשעת חומצות האמינו החיוניות שגופנו אינו מסוגל לייצר בעצמו
בנוסף, הקינואה עשירה באנטיאוקסידנטים כמו קוורצטין וקמפרול, בעלי תכונות אנטי-דלקתיות המסייעות בהגנה על תאי הגוף מפני נזקים
השילוב של עדשים כתומות וקינואה בטורטייה אחת יוצר מאכל מאוזן מבחינה תזונתית. העדשים מספקות חלבון וסיבים, בעוד הקינואה משלימה את פרופיל חומצות האמינו ומוסיפה מינרלים חיוניים כמו מגנזיום, מנגן וברזל. יחד, הם יוצרים בסיס מזין שיכול לתמוך בבריאות הלב, לסייע בניהול רמות הסוכר בדם, ולתרום לתחושת שובע ממושכת
אחד היתרונות הגדולים של טורטיית העדשים הכתומות הוא קלות ההכנה שלה. התהליך מתחיל בהשריית העדשים והקינואה במשך הלילה, צעד חשוב המרכך את הגרעינים ומסיר את הטעם המר מהקינואה
לאחר מכן, שטיפה יסודית וטחינה למרקם חלק יוצרים בסיס מושלם לטורטייה.
חשוב להדגיש את השימוש במחבת נון-סטיק בתהליך הבישול. מבטיחה שהטורטיות לא ידבקו ויהיו קלות להפיכה
זה קריטי במיוחד עבור טורטיות עדינות שנוטות להיות רגישות יותר מהגרסאות המסורתיות.
הטורטייה מהווה בסיס מושלם למגוון רחב של מנות. היא יכולה לשמש כמצע לממרחים צמחיים עשירים כמו חומוס סלק, רוטב גבינת קשיו, או פשוט אבוקדו מעוך עם מיץ לימון
תוספת של ירקות טריים וצבעוניים לא רק מעשירה את הטעם, אלא גם מוסיפה ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון חיוניים.למי שמחפש להעשיר את הארוחה בחלבון נוסף, אפשר להוסיף פלאפל מקטניות, המשתלב נהדר עם הטעמים של הטורטייה. לחלופין, שיפודי טופו או טמפה מתובלים יכולים להוסיף מרקם ועומק טעמים נוספים למנה.
טורטיית העדשים הכתומות היא יותר מסתם תחליף לטורטייה המסורתית. היא מייצגת את המגמה הגוברת לעבר תזונה מבוססת צמחים, המשלבת טעם מעולה עם ערכים תזונתיים גבוהים. בנוסף לתרומתה לבריאות האישית, בחירה במזונות כאלה תורמת גם לקיימות סביבתית, שכן ייצור קטניות ודגנים דורש פחות משאבים בהשוואה לחלבונים מן החי
.עם כל היתרונות הללו, קל להבין מדוע טורטיית העדשים הכתומות הופכת במהירות לאהובה על צמחונים, טבעונים, ואוהבי אוכל בריא בכלל. היא מציעה פתרון טעים, מזין וידידותי לסביבה, המתאים למגוון רחב של העדפות תזונתיות ואורחות חיים.בין אם אתם מחפשים להגוון את התפריט שלכם, לשפר את צריכת החלבון הצמחי, או פשוט ליהנות ממאכל טעים וקל להכנה, טורטיית העדשים הכתומות היא בחירה מצוינת. עם מעט תכנון מראש והכנה פשוטה, תוכלו ליהנות מארוחה מזינה, מספקת ועשירה בטעמים שתשאיר אתכם שבעים ומרוצים.
- ½ כוס עדשים כתומות לפני השרייה
- ½ כוס קינואה לבנה או אורז מלא לפני השרייה
- 1¼ כוס מים
- ¼ כפית מלח
- ¼ כפית כורכום
- ¼ כפית ג'ינגר
- ¼ כפית ספירולינה
-
משרים יחד את העדשים והקינואה במים.
-
לאחר שש שעות, מסננים, מעבירים לבלנדר יחד עם המים, טוחנים הכל יחד, עד קבלת מרקם כשל פנקייק(ראו בסרטון ההכנה).
-
מחממים מחבת נון סטיק, מוזגים 2 כפות בערך, ומפזרים בשכבה דקה במחבת, ממתינים ליצירת בועות, ורק אז הופכים, מחממים מעט, ומעבירים לצלחת,
-
מגישים לצד ממרח טעים:) והרבה ירקות
רשימת קניות עם קופוני הנחה:
- ויטמיקס – בלנדר עם מנוע עוצמתי שיודע לטחון מדגנים וקטניות קמחים, להכין ממרחים מאגוזים, וגלידות מפירות במרקם חלק.
קוד הנחה libbyvip – לרכישה מכאן - ירקות אורגניים וטופו אורגני – מאתר משק חביביאן
עם הקוד Libbyvip לרכישה מכאן - מחבת נון סטיק שלא מפרישה רעלים למזון – קוד הנחה Libbyvip – לרכישה מכאן
המתכון בסרטון
כמה טיפים לפני:
- חשוב להכין את הטורטיות דקות, אחרת הן יתפרקו במחבת.
- תמיד הטורטייה הראשונה מתפרקת, לא להתרגש ולהמשיך לשנייה.
- אל תכינו כמות מראש, אלא הכינו בדיוק את מה שתאכלו, ואת שאר הבלילה השאירו במקרר לפעם הבאה, ישמר במקרר עד 5 ימים, הוסיפו מעט מים לפני כל הכנה.
