Go Back
+ servings
Print

מחית קארי

מחית קארי

Course sauce
Cuisine Thai
Keyword curry paste
Servings 27

רכיבים

  • 5 צ'ילי אדום מיובשים או טריים
  • 1 שורש כוסברה
  • ½ כף גרידת ליים או לימון
  • ½ כף שורש גלנגל חתוך דק דק
  • ½1 כף למון גראס החלק הלבןורוד חתוך דק
  • 5 שיני שום מקולף
  • 4 בצלי שאלוט
  • ½ כפית מלח
  • 1 כף זרעי כמון
  • ½ כפית זרעי כוסברה
  • ½ כפית פלפל לבן

אופן ההכנה

  1. במידה ואתם משתמשים בצ'ילי מיובש יש להשרות כ- 15 דקות במים, ולייבש לאחר מכן באמצעות מגבת.

  2. למעוך את שורש הכוסברה ולחתוך דק

  3. לחתוך את השום את הבצל

  4. לקלות ללא שמן את הזרעים

  5. כותשים יחד במכתש ועלי

  6. מעבירים לצנצנת, שומרים במקרר עד שבועים. ניתן להוסיף מלח לשימור ארוך יותר