מכניסים למעבד מזון את התמרים, קמח השקדים, קמח הקוקוס, שמן הקוקוס במצב נוזלי, תמצית וניל ומעט מלח, ומעבדים עד קבלת עיסה אחידה, מעבירים לקערה ומוסיפים את הקקאו ניבס, מערבבים ידנית שוב ויוצרים כדורים קטנים ומעבירים למקפיא למשך שעה לפחות.
מערבבים את כל רכיבי הציפוי בקערה עמוקה, נועצים בכל כדור קפוא קיסם וטובלים בשוקולד, 2 דקות בערך עד לקרישת הציפוי. ב2 דקות אפשר לעטר ולקשט בהפתעות : קינופלקס, קקאו ניבס, שקדים טחונים ועוד
מכניסים למקפיא לחצי שעה נוספת
ומגישים בסמוך להוצאה מהמקפיא, אחרת הם ימסו בחום