Print
עוגת שקדים פירות יער
Servings 7
רכיבים
לבסיס
- ½1 כוס אגוזי מלך
- 1 כוס פתיתי קוקוס
- ½ כוס תמרים ללא גלעין
- 2 כפות שמן קוקוס במצב נוזלי
לקרם
- ½1 כוס שקדים שהושרו במים למשך 6 שעות
- ⅓ כוס מייפל
- ⅓ כוס שמן קוקוס במצב נוזלי
- ¼ כוס חלב שקדים
- 1 כפית תמצית וניל
- 3 כפות מיץ לימון
- ¼ כפית גרידת לימון
לרוטב פירות היער
- 300 גרם מיקס פירות יער
- 2 כפות קמח טפיוקה או זרעי צ'יה
- 5 כפות מים
- 3 כפות מייפל
אופן ההכנה
לבסיס
-
הכניסו למעבד מזון את אגוזי המלך, טחנו בפולסים קצרים, עד קבלת מרקם פירורי, הוסיפו את פתיתי הקוקוס, טחנו שוב ולאחר מכן הוסיפו את שאר החומרים, וטחנו שוב עד קבלת כדור דביק.השטיחו בתבנית עגולה וקפיצית, והניחו בצד.
לקרם השקדים
-
טחנו יחד את כל החומרים עד קבלת בלילה חלקה, כדאי לטעום ולוודא שלא פירורית, ואם כן להוסיף מעט חלב שקדים. לאחר קבלת מרקם חלק, מיזגו את כל הבלילה מעל הבסיס והעבירו למקפיא למשך 6 שעות.
לרוטב:
-
יש להכין את הרוטב בסמוך להגשה, טחנו יחד את כל החומרים, עד קבלת מרקם של גלידה.
חלצו את העוגה מהתבנית, ומיזגו את הרוטב בשכבה אחידה , לפני ההגשה