Go Back
–+ servings
Print

מאפינס ארוחת בוקר

Course Breakfast, Dessert, glutenfree, Snack, vegan
Cuisine dairy free, gluten free, vegan
Servings 20

רכיבים

  • 3 תפוחים ירוקים קלופים ומגורדים (2 כוסות לערך)
  • ⅔ כוס (160 מ"ל) סוכר קוקוס או קסליטול לינק ברשימת הקניות
  • ⅓ כוס (80 מ"ל) שמן קוקוס במצב נוזלי
  • 1 כפית (5 מ"ל) תמצית וניל טבעית
  • 2 כפות (10 מ"ל) חומץ תפוחים טבעי
  • ¼ כוס (60 מ"ל) חלב שקדים לא ממותק
  • 2 כוסות (480 מ"ל) קינואה לבנה מבושלת
  • ¼ כוס (60 גרם) פקאנים שבורים
  • ¼ כוס (60 גרם) חמוציות ללא סוכר או גוגי ברי
  • 1 כף (15 גרם) פשתן טחון
  • 1 כף (15 מ"ל) אבקת פסליום
  • ½ כוס (70 גרם) קמח דוחן (דוחן טחון)
  • ½ כוס (65 גרם) קמח טפיוקה
  • 1 כפית (5 גרם) אבקת אפייה
  • ½ כפית (2.5 גרם) סודה לשתייה
  • ½ כוס (120 מ"ל) שיבולת שועל
  • 1 כפית (5 מ"ל) קינמון
  • ½ כפית (2.5 מ"ל) אבקת הל
  • ½ כפית (2.5 מ"ל) אבקת ציפורן

אופן ההכנה

  1. יש להכין את הקינואה לפי ההוראות כאן למעלה בפוסט. ולצנן

  2. לחמם תנור על 190 מעלות.

  3. לגרר בפומפייה את התפוחים.

  4. לערבב יחד את התפוחים, סוכר הקוקוס/תחליף סוכר, שמן הקוקוס, חומץ התפוחים, חלב השקדים ותמצית הוניל ולערבב עד שהסוכר נמס והופך להיות חלק מהעיסה.

  5. להוסיף פנימה את הקינואה, החמוציות, הפקאנים, הפסליום והפשתן ולערבב.

  6. להוסיף את הקינואה, ולערבב עד קבלת עיסה אחידה.

  7. בקערה נוספת, לערבב את קמח הדוחן, קמח הטפיוקה, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, התבלינים והשיבולת שועל.

  8. להעביר בהדרגה תערובת יבשה לרטובה ולערבב עד קבלת תערובת אחידה.

  9. להעביר 2 כפות גדושות של הבלילה לגומות מאפינס, למלא עד הסוף, התערובת לא מתנפחת באפייה.

  10. ולאפות למשך 25 דק' עד 30 דק' או עד שקיסם יוצא נקי ממרכז המאפין.

  11. לצנן 10 דק' לפני ההגשה