Go Back
+ servings
Print

דונאטס טבעוני ללא גלוטן

דונאטס טבעוני ללא גלוטן מתאים לדיאטת קנדידה והליקובקטר

Course Appetizer, Dessert, glutenfree, lowsugar, Snack, vegan
Cuisine gluten free, vegan, טבעוני, ללא גלוטן
Servings 5

רכיבים

היבשים

  • ½ כוס (65 גרם) קמח כוסמת
  • ½ כוס (50 גרם) קמח שיבולת שועל (יש לטחון את הקוואקר/שיבולת שועל לקמח)
  • 3 כפות (30 גרם) קמח טפיוקה
  • 2 כפות (30 גרם) סוכר קוקוס או כפית אבקת פרי הנזיר
  • ½ כפית אבקת אפייה
  • ½ כפית סודה לשתייה
  • 1 כפית פיסיליום או פשתן טחון
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כפית קינמון

הרטובים

  • ½ כוס (120 גרם) רסק תפוחים טבעי
  • חצי כוס (80 גרם) משקה שקדים (קצת פחות מחצי כוס)
  • 1 כפית חומץ תפוחים או מיץ לימון
  • 1 כף שמן קוקוס או חמאת שקדים(שקדייה)
  • ¼ כוס אוכמניות (אופציונלי)

ציפוי (אופציונלי - ניתן להגיש בלי)

  • 1 כפית אגר
  • ¼ כוס מים
  • 150 גרם חמאת קקאו
  • ¼ כוס קרם קוקוס
  • 1 כפית שקדיה/חמאת שקדים (ראו ברשימת הקניות)
  • 2 כפות אבקת סלק או מיץ סלק
  • ¼ כוס מייפל (במצבי קנדידה יש להשתמש בכף יאקון או ממתיק אחר מהמותרים)

אופן ההכנה

לדונאטס

  1. להפעיל תנור על 180 מעלות

  2. לערבב יחד את כל המרכיבים היבשים

  3. ליצור גומה ולערבב פנימה את כל המרכיבים הרטובים ולערבב שוב יחד עם היבשים.

  4. להעביר לגומות תבנית דונאטס או סופגנייה (ראו רשימת קניות מעלה),

  5. להעביר לתנור לאפייה למשך 15-20 דקות,לקרר לחלוטין לפני ציפוי

לציפוי

  1. להכניס למקרר את קרם הקוקוס למשך שעתיים לפחות, וזאת על מנת ליצור הפרדה בין השומן לבין מי הקוקוס.

  2. לערבב בקערה קטנה את האגר אגר יחד עם המים ולהניח בצד

  3. בסיר קטן לערבב על אש קטנה את חמאת הקקאו עד שהיא נמסה, להוסיף פנימה את חמאת השקדים, ואת קרם הקוקוס (שימו לב כאשר אתם פותחים את קרדם הקוקוס להוציא רק את החלק השומני שבו, שאמור להיות בחלק העליון של הקופסה אם הכנסתם למקרר)

  4. להוסיף פנימה את האגר אגר עם המים, הממתיק (מייפל או אחר) ואת אבקת הסלק או מיץ הסלק ולערבב היטב.

  5. להוציא את הדונאטס מהתנור ולהניח כל דונאטס בתורו מעל רשת ולמוזג מעליהם את הציפוי באופן אחיד.

  6. ניתן לחזור על הפעולה פעמיים לציפוי עבה יותר.

    להשאיר את הדואנטס לנוח כמה דקות ולהגיש