איטריות מזוקיני ופסטו

איטריות זוקיני ברוטב פסטו .. שזה בעצם פסטה בלי פסטה – שמתאימה גם לקנדידה והליקובקטר

לפעמים כל מה שמתחשק זה צלחת פסטה מפנקת. אבל כשמנסים לשמור על מערכת עיכול רגועה, או להתמודד עם קנדידה או הליקובקטר, הפסטה הרגילה פחות תתאים, בעיקר בגלל הערך הגליקימי הגבוה שלה.

אז הנה בשורה טובה: יש דרך ליהנות מפסטה,  בלי גלוטן ובלי קפיצות סוכר .

המתכון של דארלי, שהיא לא רק שפית טבעית עם יד זהב, אלא גם חלק מהצוות שלי בקליניקה – שמוכיחה שוב שאוכל מזין ובריא לא חייב להיות משעמם.

יש כאן איטריות מזוקיני (או קישוא), שנחתכו בספירולייזר ויצרו את המרקם המדויק הזה של פסטה.
 כשמשלבים את זה עם הרוטב הנכון, מקבלים מנה סופר מרעננת, מספקת, שדומה להפליא לפסטה.

ובלי להעמיס על הסוכר בדם

גם זוקיני וגם קישוא מכילים כמות יפה של סיבים, אלקטרוליטים וחומרים טבעיים שתומכים במערכת העיכול.
הסיבים עוזרים לעיכול איטי יותר, מזינים את החיידקים הטובים במעי – ובכך עוזרים לשמור על רמות סוכר יציבות.

טבעוני. ללא גלוטן. אנטי דלקתי.

המתכון הזה הכי מתאים לתפריט ניקוי, פרוטוקול הליקובקטר, קנדידה – או פשוט למי שרוצה לשלב בצלחת שלו יותר ירקות ופחות גלוטן.
והכי כיף? אם יש לכם את המכשור הנכון (ספירולייזר קטן), ההכנה לוקחת כמה דקות – והתוצאה נראית כאילו השקעתם שעות.

מה עוד יש כאן : 

נענע ..למה היא טובה?

• תכונות נוגדות דלקת

• יכולות אנטי-בקטריאליות

• סגולות המסייעות בהקלה על בעיות במערכת העיכול

• תכונות המסייעות בהפחתת בחילות ונפיחות

טופו 

הטופו מהווה מקור מצוין לחלבון צמחי ומכיל את כל תשעת חומצות האמינו החיוניות. היתרונות הבריאותיים שלו כוללים:

• תמיכה בבריאות הלב

• מקור עשיר לסידן וברזל

• תכולה נמוכה של קלוריות

• תרומה לבריאות העצם

ברוקולי – 

הברוקולי עשיר בוויטמינים ומינרלים חיוניים, כולל:

• ויטמין C (79% מהצריכה היומית המומלצת ב-100 גרם)

• ויטמין K (134% מהצריכה היומית המומלצת)

• חומצה פולית

• סיבים תזונתיים

• נוגדי חמצון רבי עוצמה

  הברוקולי גם מכיל שני חומרים פעילים עיקריים בעלי השפעה משמעותית על המערכת ההורמונלית :

  • סולפורפאן (Sulforaphane)

  • אינדול-3-קרבינול (Indole-3-carbinol או I3C)

  הברוקולי מציע יתרונות משמעותיים בוויסות והאיזון של הורמוני המין, במיוחד אסטרוגן :

  • מסייע בפירוק ופינוי אסטרוגן עודף מהגוף

  • משפר את היחס בין מטבוליטים של אסטרוגן לטובת צורות בריאות יותר

  • תורם להפחתת הסיכון למצבים של דומיננטיות אסטרוגן

  מחקרים מראים שצריכה קבועה של ברוקולי יכולה :

  • לסייע בהקלה על תסמיני גיל המעבר כמו גלי חום והזעות לילה

  • לתמוך באיזון הורמונלי כללי

  • לתרום לבריאות המערכת ההורמונלית באמצעות הפיטואסטרוגנים שהוא מכיל

  הברוקולי פועל במספר מנגנונים להשגת האיזון ההורמונלי :

  • הפעלת אנזימי פירוק רעלים בכבד המסייעים בפינוי הורמונים עודפים

  • תמיכה במערכות נוגדות החמצון בגוף

  • הפחתת דלקת כרונית שיכולה להשפיע על האיזון ההורמונלי