Print
עוגת קוקוס לימונית
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 7
רכיבים
לתחתית
- 1 כוס אגוזים - שקדים פקאנים אגוזי מלך (150 גרם)
- 11-14 יחידות תמרים מגולענים (250 גרם)
- 3 כפות קינולפקס
- קורט מלח
לקרם
- 2 כוסות פתיתי קוקוס (160 גרם)
- רבע כפית כורכום (אופציונלי)
- 2 כפות מייפל
- 3 כפות שמן קוקוס במצב נוזלי
- חצי כוס מיץ לימון (משני לימונים גדולים)
- 1 כפית גרידת לימון
- רבע כוס חלב שקדים אורז לא ממותק
אופן ההכנה
-
לבסיס:
הכניסו למעבד מזון את האגוזים וטחנו עד קבלת מרקם של קמח, הוסיפו את התמרים ואת הקינופלקס וטחנו עד יצירת עיסה דביקה, כמעין כדור.
שטחו את העיסה בתבנית מלבנית
-
לקרם:
הכניסו למעבד מזון את פתיתי הקוקוס ועבדו כ 15 דק' עד 25 דק' או עד שהמרקם יהפוך למעט קרמי, הוסיפו את שאר הרכיבים ועבדו עד קבלת מרקם חלק, שפכו על שכבת הבסיס והכניסו למקפיא למשך שעה.
חיתכו למלבנים והגישו לצד תה כורכום, מתכון לתה בעמוד הפייסבוק