מפרידים את עלה מהצמח, חותכים את הצדדים הקוצניים, פותחים את העלה לאורכו ומפלטים את הג’ל בעזרת כף. שימו לב!!! בהפרדת הג’ל מהעלה חשוב שלא יהיו חלקים ירוקים מהקליפה. שמכילה חומר רעיל ומשלשל.‎טחנו את הג’ל עם מעט מים ולימון ומכאן ניתן להקפיא בתבניות קרח, או לשלב במשקאות/שייקים, רטבים ומאכלים.

טחנו את האלוורה עם פירות העונה, עלים ירוקים וקרח, מיזגו ושתו לאט לאט.