מחממים תנור ל-190 מעלות, מערבבים את הבטטה עם הסלק והטימין, שמן הזית, והמלח.

אופים במשך 25 דקות או עד שהם מתרככים,  

מבשלים את החומוסים בסיר עד שהם רכים, אפשר גם לחמם בתנור יחד עם הבטטה והסלק רק שהם יצאו קצת יותר קשים.

בנתיים מערבבים את כל מרכיבי הרוטב.

חותכים צרור כוסברה או שמיר או גם וגם, מעבירים לקערה רחבה יחד עם הסלק, הבטטה והחומוס הצלויים,

מוסיפים את זרעי הדלעת והחמניה(ניתן לקלות אותם מעט לפני),

מערבבים הכל עם הרוטב, ולהגשה מומלץ להוסיף גבינת שקדים של טאמיז, שנדע ימים שקטים 🙏בתאבון❤️