Go Back
Print

לזנייה

Course Main Course
Cuisine Italian
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour

רכיבים

  • 1 חבילה דפים אורגנים על בסיס קמח עדשים של חברת explore

לרוטב האדום

  • 1 בצל קצוץ דק
  • 2 שיני שום כתושות
  • 5 עגבניות גדולות
  • 4 כפות רסק עגבניות ללא סוכר
  • חופן עלי בזיליקום קצוצים
  • חופן עלי אורגנו קצוצים או כפית עלים יבשים
  • מלח לפי הטעם
  • פלפל שחור לפי הטעם

לשכבה הלבנה

  • 2 שיני שום
  • 1 ראש קטן של כרובית טרייה
  • 1 כפית בצל מיובש
  • 1 כפית אורגנו ייבש
  • 2 כפות חרדל
  • 250 מ"ל חלב קוקוס של חברת AROY D
  • מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

  1. בסיר רחב לטגן ללא שמן בצל קצוץ, שום כתוש, בנתיים לקצוץ היטב את העגבניות לרסק ולהוסיף לסיר, להוסיף את שאר הרכיבים ולבשל כ10 דק

  2. לטחון בבלנדר את כל רכיבי השכבה הלבנה עד קבלת מרקם לא חלק לחלוטין

  3. לחמם תנור ל 180 מעלות ולהרכיב את הלזניה: לסדר את דפי הלזניה על תבנית משומנת מעט ומעליה לצקת רוטב עגבניות. להוסיף שכבה נוספת ומעל לשפוך את השכבה הלבנה, כך ממשיכים עד שנגמרים החומרים. אין חשיבות לסדר המרכיבים, רק חשוב להקפיד שכל שכבת עלי לזניה תהיה מצופה ברוטב.

  4.  לאפות כ- 40 דקות, עד שהלזניה שהבית מתמלא בריח מעורר תאבון.

    *אפשר להוסיף בין השכבות כל מה שאוהבים: קישואים, פטריות, זיתים, עגבניות מיובשות ועוד