מעבירים למעבד מזון את אגוזי המלך. טוחנים עד קבלת קמח, מוסיפים אבקת הקקאו. טוחנים שוב. מוסיפים את התמרים, תמצית הוניל, שמן הקוקוס והמלח וטוחנים עד קבלת עיסה מעט פירורית.

מעבירים כף גדושה מהתערובת לרינג בגודל מתאים, יוצרים ממש צורה של עוגיה , וכך מבצעים עם כל שאר העיסה, מעבירים למקפיא להתמצקות למשך שעה, ובנתיים מכינים את הגלידה.

מעבירים את כל החומרים לכנת הגלידה מלבד הקקאו ניבס למעבד מזון. טוחנים היטב. עד קבלת עיסה חלקה. מערבבים פנימה את הקקאו ניבס , אם הבננות היו קפואות תקבלו בלילה דומה במרקם לגלידה וכבר כעת תוכלו להרכיב את הקסטה, במידה והבלילה עוד רכה,, כדאי להעביר אותה להתמצקות במקפיא ורק אז להרכיב את המנה.

לאחר שהעוגיות התמצקו במקפיא, יש להיח על כל עוגיה את הרינג, מעל למרוח שכבה עבה של הגלידה, לשלוף את הרינג ולהניח מעל את העוגיה.( כמו בסרטון)

ועכשיו ניתן להגיש, או להקפיא מחדש.

אם אין לכם רינג, ניתן להכין גם בתבניות שקעים, בתאבון!