הניחו את את השקדים והמים במעבד מזון, טחנו עד קבלת עיסה חלקה, אם המעבד שלכם לא מספיק חזק, הוסיפו מים. הניחו שקית בד מעל מסננת, כשממתחת קערה לאיסוף הנוזלים, מיזגו את העיסה לתוך השקית, סגרו את השקית, והניחו מכוסה במקרר. למחרת,הנוזלים יתנקזו לקערה, בהם ניתן להשתמש כתחליף לחלב. העבירו את תוכן השקית לקערה. אפשר לחסוך זמן ולסחוט היטב ולהמשיך לשלב הבא.

העבירו את הבלילה לקערה

הוסיפו את יתר הרכיבים לפי טעם, ערבבו היטב, ותקבלו גבינה למריחה, ניתן וכדאי להוסיך זמן זית וזעתר.

אם תרצו לקבל גבינת פטה, טעימה יותר, הפעילו את התנור, או השתמשו במייבש מזון, והעבירו את העיסה כמקשה לתנור למשך 15 דק' בחום של 160 מעלות, עד שהגבינה תצהיב מלמעלה. הוציאו, צננו  והגישו.