Print
ריזוטו כוסמת
ריזוטו כוסמת
Prep Time 9 days
Servings 1
רכיבים
- 2 כוסות כוסות כוסמת ירוקה- לא קלויה
- 1 כף שמן קוקוס
- 5 שיני שום כתושות (אפשר גם חצי בצל)
- ½1 כוסות פטריות שיטאקה יבשות
- 3 כוסות מים
- 2 כפות חומץ תפוחים
- 1 מיץ מלימון שלם
- 1 כפית גרידת לימון
- 2 כוסות תרד שטוף וחתוך
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כורכום
- ⅛ כפית פלפל שחור
- 1 כוס חלב קוקוס
- 3 כפות אבקת שמרי בירה
תוספות
- 2 כפות שמן כמהין
- נענע
- עירית
אופן ההכנה
-
לשטוף את הכוסמת
-
להשרות את הפיטריות במים רותחים 5 דק' ולחתוך לרצועות
-
לטגן את הבצל או השום עד שהבצל נהפך לשקוף
-
להוסיף את הכוסמת ולערבב
-
להוסיף את הפטריות, כוס מים, גרידת לימון, מיץ לימון, חומץ תפוחים ולהביא לרתיחה ולהוריד את האש לבינונית
-
לאחר ספיגת המים להוסיף כוס וחצי מים נוספים עד שהכוסמת הופכת לרכה
-
להוסיף את התרד והחלב הקוקוס ולבשל כ-5 דק' נוספות
-
להוריד מהאש ולהוסיף את כל התבלינים התוספות ולהגיש