חטיף אנרגיה

בחיפוש התמידי אחר חטיף בריא לבני חובב השוקולד המושבע, חיפשנו מתכון שהוא ירצה להכין יחד, ואז מצאנו את חטיף האנרגיה המושלם בבלוג המושלם, זה נראה מסובך אבל ההכנה אורכת חצי שעה בלבד, אבל מה משנה הזמן כשזו הופכת להיות פעילות אחה”צ משותפת ומהנה.

החטיף כמעט RAW עשוי מחומרים טבעיים בלבד, ללא חומרים מהחי, ללא סוכר, הרכיבים לא עברו חימום, ולכן שומרים על חיותם ועל כל הערכים שבהם.
השוקולד במתכון הוא למעשה קקאו נא כלומר לא חומם מעל 48 מעלות צלזיוס וכך נשמרות סגולותיו המיוחדות ,הקקאו הוא מקור מצויין למגנזיום ,ברזל, סידן, אבץ וכרום (מאזן את רמת הסוכר בדם), מכיל נוגדי חמצון , נהדר ללב ולמוח, מעלה את רמת הסרוטונין ולכן הוא משמח מאוד.

מעבר לקקאו יש כאן אבוקדו (לא מורגש), בננה ושקדים, על הערכים שלהם בפוסטים הבאים

חשוב להדגיש שהוא לא מתאים לכולם ויש לאכול אותו במתינות.

אז מה צריך?

בלנדר, תבנית, נייר אפיה ואת המצרכים הבאים:

לשכבת הבסיס
חופן אגוזי מלך מושרים לילה ומסוננים
120 גרם חמאת שקדים – אם רוצים מרקם פחות רך ויותר קרנצ’י אפשר להחליף בשקדים אבל אז גם צריך מעבד מזון חזק יותר
200 גרם קמח קוקוס  –  יש בניצת הדובדבן או בiherb/vitacost
2 בננות בשלות – אפשר גם רק אחת לטעם פחות דומיננטי
1 כפית תמצית וניל טבעית ללא סוכר או חומרים משמרים
1 כפית מלח אטלנטי
2 כפות שמן קוקוס בכבישה קרה מומס

שכבת שוקולד
70 גרם מסת קקאו raw
חצי אבוקדו גדול או אחד קטן
2 כפות סוכר קוקוס – עוד על סוכר הקוקוס כאן
1 כפית תמצית וניל טבעית

שכבת שוקולד חלופית – למקרה ואין לכם את כל המרכיבים לשכבה המקורית
4 כפות שמן קוקוס מומס
4 כפות אבקת קקאו “נא” אפשר גם אבקת חרובים אורגנית
8 תמרים מג’הול מושרים במים חמים ללא גרעין
חצי תמצית וניל טבעית

ההכנה:
לשכבת הבסיס : הכניסו למעבד המזון את קמח הקוקוס, האגוזים וחמאת השקדים למשך דקה, הוסיפו את שאר מרכיבי שכבת הבסיס עד קבלת כדור בצק, השטיחו את הבצק בתבנית מרופדת בנייר אפיה בעובי 2 ס”מ והכניסו למקרר.
שכבת שוקולד מקורית : ממסים את השוקולד ושמן קוקוס בסיר כפול . מערבבים את כל המרכיבים בבלנדר עד קבלת עיסה חלקה. מורחים שכבה אחידה על הבצק ומחזירים למקרר למשך חצי שעה

שכבת שוקולד חלופית : ערבבו את כל המרכיבים עד לקבלת עיסה חלקה . מורחים שכבה אחידה על הבצק ומחזירים למקרר למשך חצי שעה

חותכים את את העוגה ל- 16 חתיכות ושומרים בקופסה אטומה במקרר עד שבוע.

בתאבון!

About the Author: Libby Levy

נעים להכיר, שמי ליבי, אמא לאורי ולאילי, בעלת קליניקה באבן יהודה ותל אביב, מטפלת ומנחת סדנאות לתזונה טבעית, בוגרת מסלול נטרופתיה במכללת רידמן לרפואה משלימה, מפרסמת מאמרים בנושא תזונה הטבעית ומפתחת מתכונים בריאים המפורסמים מידי שבוע כאן באתר. מתמחה בבעיות במערכת העיכול (קנדידה, הליקובקטר, קרוהן, מעי רגיז ועוד). מאמינה בשינוי הרגלים וטיפול אמיתי תוך מתן דגש על מסגרת תומכת הכוללת מתן כלים פרקטים. עוד עלי תוכלו לקרוא כאן