ימים אחרונים של שמש , והגוף דורש סלט, כזה המשלב בין עלים הירוקים, פירות, אגוזים ושעועית
כמעט כל מרכיב בסלט הזה מצטיין בריכוז גבוהה של ויטמינים, חלבונים, פלבנואידים, ויטמין C , ויטמין A ועוד .
הוא מכיל מורינגה –” מזון על ” העשיר בויטמין C , אשלגן , כלורפיל ואומגה 3
עלי המורינגה מאזנים סוכר, תומכים במערכת עיכול, מסייעים כנגד אנמיה , מקלים על בעיות עור , מנקים רעלים ועוד
ניתן לקנות כאבקה או כעלים ולפזר בסלט
אז מה צריך לסלט ? (5 מנות)
חבילת עלי תרד שטופים – ללא הגבעול
דלעת ערמונים או דלעת כתומה
עלי מורינגה- אופציונלי
2 תפוחים חתוכים לקוביות קטנות – עדיפות לפינק ליידי
כוס שעועית לבנה מושרית ומבושלת או כל קטניה שאתם אוהבים
צרור כוסברה
1/4 כוס בוטנים לא קלויים
כפית שמן קוקוס
כפית מייפל
כפית שמן זית
מלח
לרוטב:
1/4 כוס שמן זית,
1/4 רבע כוס חומץ תפוחים טבעי
2 כפות מייפל
כף חרדל
כף חומץ בלסמי
ההכנה:
להשרות את השעועית הלבנה למשך הלילה, לסנן ולבשל בסיר כ- 40 דקות או עד התרככות.
לחמם תנור ל 200 מעלות , לחתוך את הדלעת לריבועים, לפזר מעט מלח,שמן ומעט מייפל ולהכניס לתנור למשך 40 דק’ או עד התרככות.
להשרות את הבוטנים במים למשך שעה , לסנן , לערבב עם כפית מייפל ושמן קוקוס ולהכניס לתנור למשך 10 דק’ .
לשטוף את התרד, להפריד מהגבעול , ולייבש .לחתוך את הכוסברה ולהפריד את עלי המורינגה מהגבעול .
להעביר את כל הירוקים לקערה ולשפוך מעל את הרוטב, להוסיף את השעועית , הדלורית, התפוחים ולפזר מעל את הבוטנים.
עוד סלטים מפתיעים בסדנת סלטים, שייקים וממרחים , שישי הבא ,13.11 גינת אוכל משק הלברכט
לפרטים והרשמה
לא מסתדר לכם המיקום או התאריך ?
ניתן לערוך סדנאות ביתיות לזוגות או לקבוצות – המארח ישתתף ללא עלו בקבוצות מעל 5 אנשים
לפרטים – 050-3053030
About the Author: Libby Levy
