עוגת שוקולד

הבן שלי בן ה-4  ביקש עוגה של ספידי מקווין ליום ההולדת שלו, למי שלא יודע זאת הדמות המכזית בסרט מכוניות :), ומודה שקצת קשה לי להכין עוגה שיש בה מרכיבים לא מזינים ובריאים, מצאתי ברשת שלל מתכונים אבל אף אחד לא קלע בול, חלקם עם שוקולית או שמנת , סוכר או שוקולד,
היה לי חשוב שהעוגה תהיה ללא צבעי מאכל הייתי מוכנה להתפשר מעט על הסוכר אבל שתהיה מקמח כוסמין וללא שמנת או חומרים מעובדים למיניהם , והרי לפניכם התוצאה

רכיבים:

1 כוסות קמח כוסמין מנופה+ 1/2 כוס קמח טפיוקה
1/4 כוס אבקת קקאו ללא סוכר (raw)
1 כפית אבקת סודה לשתייה
6 כפות סירופ מייפל טהור
6 כפות סוכר קוקוס
חצי כוס רסק תפוחים
1 כוס חלב שקדים, או מיץ תפוזים טרי- אני הכנתי עם חלב שקדים
1/2 כוס שמן מכבישה קרה
1 כפית תמצית וניל טבעית

ציפוי : 2 כפות סירופ מייפל טבעי + כפית שקדיה + כפית מים +כף קקאו (אל תנסו להחליף את המייפל מרכז תפוחים זה לא יוצא מעט מר)

ההכנה:
מערבבים את החומרים היבשים, מוסיפים לתוכם את החומרים הרטובים ובוחשים היטב. יוצקים את הבלילה לתוך תבנית משומנת  ואופים בחום בינוני כ-20 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מצפים בשקדייה סירופ מייפל וקקאו, רצוי שיהיה יחסית נוזלית כדי שהטעם והלחות ייספגו בעוגה .
קישוטים :
לצבע אדום/ורוד : כף פתיתי קוקוס מעורבבים בחצי כפית מיץ סלק
לצבע צהוב : כף פתיתי קוקוס מעורבבים עם קצוץ כורכום ( ואל דאגה -לא מרגישים את הטעם)
אם רוצים גם צבע ירוק אפשר כף פתיתי קוקוס מצופים בכפית עשב שעורה של ניקן / סיפרולינה /מיץ עשב חיטה

About the Author: Libby Levy

נעים להכיר, שמי ליבי, אמא לאורי ולאילי, בעלת קליניקה באבן יהודה ותל אביב, מטפלת ומנחת סדנאות לתזונה טבעית, בוגרת מסלול נטרופתיה במכללת רידמן לרפואה משלימה, מפרסמת מאמרים בנושא תזונה הטבעית ומפתחת מתכונים בריאים המפורסמים מידי שבוע כאן באתר. מתמחה בבעיות במערכת העיכול (קנדידה, הליקובקטר, קרוהן, מעי רגיז ועוד). מאמינה בשינוי הרגלים וטיפול אמיתי תוך מתן דגש על מסגרת תומכת הכוללת מתן כלים פרקטים. עוד עלי תוכלו לקרוא כאן