המתכון מתאים לניקוי רעלים, הליקובקטר וקנדידה (בהתאמה – מידע בתכנית התזונה הדיגטלית)
וידאו ומידע נוסף תמצאו באינסטגרם שלי כאן
שניה לפני המתכון שלא תפספסו יש קופונים לחלק מהרכיבים:
- תבנית אפייה מעולה – שלא מפרישה חומרים למזון \סכין קרמית ממכרת: לא פוגעת באיכות הירקות ולא מחמצנת אותם – 10% הנחה עם הקוד libby10 – לרכישה
- המתכון מתוך ספר המתכונים לקנדידה והליקובקטר, עם מעל 40 מתכונים טבעוניים, ללא סוכר, ללא גלוטן , מתאים לכל מי שרוצה לאכול בריא באמת – לרכישה החוברת היכנסו לכאן
- את המתכון הזה שידרג דביר בר – שהוציא ספר מתכונים מרהיב ללא גלוטן שכולו קודש לחיים ללא גלוטן. בספר שלו תמצאו 100 מתכונים ללא גלוטן ופרק ענק מבוא אפיה ללא גלוטן – לינק עם הנחה מיוחד לקוראים שלי תמצאו כאן.
- אבקת זרעי פסיליום – חובה במתכון הזה – ניתן לרכוש מכאן.
לחם אוורירי טבעוני ללא גלוטן🥪
עם שידרוגים של הגורו לאפייה ללא גלוטן, דביר בר.
💫המתכון ללחם הזה פורסם לפני יותר משנה בספר המתכונים שלי לקנדידה והליקובקטר; שמוקדש כולו לכל מי שצריך לאכול תזונה נטולת גלוטן, סוכר ומזון מן החי.
קראתי לדביר בר להכין איתי במטבח את המתכון ולשדרג אותו כמו שרק הוא יודע.
ויצאתי עם כמה תובנות מלמדות שהופכות את הלחם הזה למושלם ממש.
למי שלא מכיר, דביר בר, היה איש תקשורת מוכר שהחיים שלו קיבלו תפנית כשהוא החליט להפוך את הצליאק ל”כוח-העל” שלו. הוא הוציא ספר מתכונים מרהיב שכולו קודש לחיים ללא גלוטן. בספר שלו תמצאו 100 מתכונים ללא גלוטן, פרק ענק מבוא אפיה ללא גלוטן , לינק עם הנחה מיוחד לקוראים שלי תמצאו כאן.
כדי שהלחם הזה יצא אוורירי וטעים כדאי להתשמש באבקת זרעי פסיליום, חוץ מזה שהוא מחליף את הגלוטן כאן במתכון , יש לו גם ערך בריאותי, הוא מסייע לפעילות מעיים סדירה – נחשב למשלשל יעיל ובטוח, מקל על דלקות במערכת העיכול, מאזן את ספיגת הכולסטרול, מאזן רמות הסוכר בדם , ניתן לרכוש אותו בחנוית הטבע וגם באיהרב דרך כאן.
השידרוגים של דביר בהמשך למתכון:
- *דביר מציע להוסיף יותר מלח למתכון -לפחות כפית.
- *דביר ממליץ לערבב את כל הרכיבים יחד ולא בנפרד.
- *הטעם של קמח הטף דומיננטי, כדאי שהוא יהיה רק 15% מסך הקמחים
- *וכדאי לאפות למשך שעה לפחות.
קדימה למתכון המלא:
- ¼2 כוסות (450 מ"ל) מים
- ⅓ כוס (30 גרם) אבקת זרעי פסליום
- 2 כוסות קמח כוסמת ירוקה או קמח שיבולת שועל
- ½ כוס קמח טף בהיר או קמח עדשים
- 1 כפית אבקת אפייה (לא חובה)
- ¼ כוס (40 גרם) קמח טפיוקה
- ½ כפית אבקת סודה לשתייה
- ½ כפית מלח - אפשר יותר
- 1 כפית שומשום
- 1 כפית זרעי חמניה
- 1 כפית טימין או רוזמרין
- 1 כפית שמן זית
-
מחממים תנור על 190 מעלות.
-
מערבבים את הרטובים ומניחים בצד למשך 10 דק',
-
בקערה נפרדת מערבבים את היבשים. ורק אז מערבבים אותם יחד.
-
יוצרים צורה של לחם,
-
מפזרים את התוספות, ואופים למשך שעה.
-
מצננים מעט ומגישים עם ממרחים טעימים.
Recipe Video
בתאבון!
******************
רוצה להרגיש במיטבך?
לעשות סדר בתפריט?
להפחית נפיחות ותחושת כבדות?
להתעורר רעננה ואנרגטית?
הצטרפי לתכנית התזונה הדיגיטלית ותקבלי?
-
יחס אישי ומקצועי לכל שאלה בעניני תזונה נכונה וטבעית בעיקר לבעיות עיכול
-
ליווי יום יומי כולל מענה לשאלות ודיוק הצלחות שלך
-
סרטוני הדרכה מפורטים
-
ספר מתכונים דיגטלי מדהים
-
רשימת קניות מסודרת
-
מתכונים קלים פשוטים וטעימים
-
תפריטים מגוונים לארוחות מזינות וטעימות
-
כלים להמשך הדרך באופן עצמאי
כל זה במחיר במחיר ידידותי שלא ישאיר לך סיבה מדוע לא!
לפרטים והרשמה היכנסי לכאן
About the Author: Libby Levy
About the Author: Libby Levy
17 thoughts on “לחם אוורירי ללא גלוטן”
כתיבת תגובה
מבצע 50% הנחה
חוברות במתנה!
נראה מעולה!
שאלות:
האם להשתמש במי ההשריה של הפטריות, או לסנן ואז להוסיף כוס מים רגילים?
2 כוסות כוסמת – להוסיף כוס נוזלים + כוס וחצי מים + חצי כוס חלב קוקוס = 3 כוסות נוזלים סה”כ?
בצל ושום (או שום בלבד כפי שכתוב ברכיבים)?
ליתר בטחון – תרד טרי, נכון?
תודה!
תודה ניצן
עדיף לא להשתמש במי השרייה של הפטריות
סה”כ יש 3.5 כוסות נוזלים- אפשר להוסיף עוד נוזלים- תלוי בעוצמת הכיריים ואיכות הסיר – אפשר להוסיף עוד נוזלים אם המרקם לא יוצא מספיק רך
אפשר להוסיף גם בצל וגם שום – יוצא טעים מאוד גם רק עם שום
וכן מדובר בטרד טרי
ספר לי איך יצא 🙂
עדיף לסנן את מי ההשרייה, סה”כ 3.5 כוסות נוזלים, אפשר גם בצל וגם שום או רק אחד מהם, וכן, מדובר בתרד טרי 🙂
למה נחוצים שמרי הבירה? האם הם מותרים לחולי צליאק?
אפשר לוותר על אבקת שמרי הבירה, מטרתם להקנות טעם מעט גבינתי ולהעשיר את המזון בחומצות אמינו, מינרלים וB12, האבקה מופקת מצמחים השייכים למשפחת הפטריות, באופן הגיוני האבקה לא אמורה להכין גלוטן אך על אריזת המוצר כתוב שהאבקה עלולה להכיל גלוטן, כך שאם ההימנעות היא על רקע אלרגי הייתי נמנעת מלהוסיף את האבקה
שמרי הבירה עלולים להכיל עקבות גלוטן כך שעדיף שלא, אפשר לוותר עליהם, מטרתם היא לתת טעם גבינתי יותר למנה ולהוסיף ערכים תזונתיים כמו חלבון, ברז, מגנזיום ועוד
היי ,אפשר גם עם פטריות טריות? תודה!
בוודאי, אפשרי בהחלט
בוודאי 🙂
יצא טעים מאוד! מתכון יצירתי. אשמח לדעת למה לא מומלץ חומץ תפוחים במצבי קנדידה. תודה!
הי שגית
מעבר לכך שהחומץ מעלה את חומציות הרקמות דבר הגורם לייצור ליחה מה שתורם להתרבות הקנדידה , החומץ עצמו מיוצר ע”י התססה של אלכוהול שמרים וחיידקים כלומר החומץ הוא תוצר לוואי של פטרייה
האם עש תחליף לקוקוס? אני לא מתחברת בכלל לטעם שלט
בטח, ניתן בכל שמן אחר
האם יש תחליף לקוקוס?
אפשר להחליף בכל שמן אחר
במקום קמח קמח הטפיוקה אותו המלצת כאן לא להוסיף מה ניתן להוסיף?
תודה!
מתכון פשוט והלחם יוצא ממש רך וטעים!
לא היה לי מספיק קמח כוסמת אז שילבתי קמח תירס ועדשים כתומות.