Banner Libbyhealth
המתכון מתאים לניקוי רעלים, הליקובקטר וקנדידה (בהתאמה  – מידע בתכנית התזונה הדיגטלית)

וידאו ומידע נוסף תמצאו באינסטגרם שלי כאן 

שניה לפני המתכון שלא תפספסו יש קופונים לחלק מהרכיבים:

  • תבנית אפייה מעולה  –  שלא מפרישה חומרים למזון \סכין קרמית ממכרת:  לא פוגעת באיכות הירקות ולא מחמצנת אותם –  10% הנחה עם הקוד libby10 – לרכישה 
  • המתכון מתוך ספר המתכונים לקנדידה והליקובקטר, עם מעל 40 מתכונים טבעוניים, ללא סוכר, ללא גלוטן , מתאים לכל מי שרוצה לאכול בריא באמת  – לרכישה החוברת היכנסו לכאן
  • את המתכון הזה שידרג דביר בר – שהוציא ספר מתכונים מרהיב  ללא גלוטן שכולו קודש לחיים ללא גלוטן. בספר שלו תמצאו 100 מתכונים ללא גלוטן ופרק ענק מבוא אפיה ללא גלוטן – לינק עם הנחה מיוחד לקוראים שלי תמצאו כאן.
  • אבקת זרעי פסיליום – חובה במתכון הזה  – ניתן לרכוש מכאן.

לחם אוורירי טבעוני ללא גלוטן🥪
עם שידרוגים של הגורו לאפייה ללא גלוטן, דביר בר.

💫המתכון ללחם הזה פורסם לפני יותר משנה בספר המתכונים שלי לקנדידה והליקובקטר; שמוקדש כולו לכל מי שצריך לאכול תזונה נטולת גלוטן, סוכר ומזון מן החי.
קראתי לדביר בר להכין איתי במטבח את המתכון ולשדרג אותו כמו שרק הוא יודע.
ויצאתי עם כמה תובנות מלמדות שהופכות את הלחם הזה למושלם ממש.
למי שלא מכיר, דביר בר, היה איש תקשורת מוכר שהחיים שלו קיבלו תפנית כשהוא החליט להפוך את הצליאק ל”כוח-העל” שלו. הוא הוציא ספר מתכונים מרהיב שכולו קודש לחיים ללא גלוטן. בספר שלו תמצאו 100 מתכונים ללא גלוטן, פרק ענק מבוא אפיה ללא גלוטן , לינק עם הנחה מיוחד לקוראים שלי תמצאו כאן.

כדי שהלחם הזה יצא אוורירי וטעים כדאי להתשמש באבקת זרעי פסיליום, חוץ מזה שהוא מחליף את הגלוטן כאן במתכון , יש לו גם ערך בריאותי, הוא מסייע לפעילות מעיים סדירה – נחשב למשלשל יעיל ובטוח, מקל על דלקות במערכת העיכול, מאזן את ספיגת הכולסטרול, מאזן רמות הסוכר בדם , ניתן לרכוש אותו בחנוית הטבע וגם באיהרב דרך כאן.

השידרוגים של דביר בהמשך למתכון:

  • *דביר מציע להוסיף יותר מלח למתכון -לפחות כפית.
  • *דביר ממליץ לערבב את כל הרכיבים יחד ולא בנפרד.
  • *הטעם של קמח הטף דומיננטי, כדאי שהוא יהיה רק 15% מסך הקמחים
  • *וכדאי לאפות למשך שעה לפחות.
*רוצים להפוך את המתכון לבריא יותר ודל בעמילן? הנה ההצעה של נעה שלו, מומחית לרואו פוד ותזונה בריאה : ותרו לגמרי על הטפיוקה ועל אבקת האפיה. השתמשו במקום זה בכפית סודה לשתיה. הניחו אותה על גבי התערובת אחרי שהיא מוכנה. מזגו עליה כפית של חומץ תפוחים ליצירת תסיסה. ערבבו בעדינות עם שאר התערובת. הוסיפו כף סילאן/דבש/מייפל וערבבו שוב❤️

קדימה למתכון המלא:

לחם אוורירי ללא גלוטן
Servings: 2
רכיבים
הרטובים
היבשים - סה"כ 300 גרם קמחים, ½2 כוסות, אפשר גם קמח שיבולת שועל, קמח עדשים או קמח חומוס
  • 2 כוסות קמח כוסמת ירוקה או קמח שיבולת שועל
  • ½ כוס קמח טף בהיר או קמח עדשים
  • 1 כפית אבקת אפייה (לא חובה)
  • ¼ כוס (40 גרם) קמח טפיוקה
  • ½ כפית אבקת סודה לשתייה
  • ½ כפית מלח - אפשר יותר
תוספות אופציונליות
  • 1 כפית שומשום
  • 1 כפית זרעי חמניה
  • 1 כפית טימין או רוזמרין
  • 1 כפית שמן זית
אופן ההכנה
  1. מחממים תנור על 190 מעלות.

  2. מערבבים את הרטובים ומניחים בצד למשך 10 דק',

  3. בקערה נפרדת מערבבים את היבשים. ורק אז מערבבים אותם יחד. 

  4. יוצרים צורה של לחם,

  5. מפזרים את התוספות, ואופים למשך שעה.

  6. מצננים מעט ומגישים עם ממרחים טעימים.

בתאבון!

******************

רוצה להרגיש במיטבך?

לעשות סדר בתפריט?

להפחית נפיחות ותחושת כבדות?

להתעורר רעננה ואנרגטית?

הצטרפי לתכנית התזונה הדיגיטלית ותקבלי?

  •  יחס אישי ומקצועי לכל שאלה בעניני תזונה נכונה וטבעית בעיקר לבעיות עיכול

  • ליווי יום יומי כולל מענה לשאלות ודיוק הצלחות שלך

  • סרטוני הדרכה מפורטים

  • ספר מתכונים דיגטלי מדהים

  • רשימת קניות מסודרת

  • מתכונים קלים פשוטים וטעימים

  • תפריטים מגוונים לארוחות מזינות וטעימות

  • כלים להמשך הדרך באופן עצמאי

כל זה במחיר במחיר ידידותי שלא ישאיר לך סיבה מדוע לא!

לפרטים והרשמה היכנסי לכאן

About the Author: 

Libby Levy
נעים להכיר, שמי ליבי, אמא לאורי ולאילי, בעלת קליניקה באבן יהודה ותל אביב, מטפלת ומנחת סדנאות לתזונה טבעית, בוגרת מסלול נטרופתיה במכללת רידמן לרפואה משלימה, מפרסמת מאמרים בנושא תזונה הטבעית ומפתחת מתכונים בריאים המפורסמים מידי שבוע כאן באתר. מתמחה בבעיות במערכת העיכול (קנדידה, הליקובקטר, קרוהן, מעי רגיז ועוד). מאמינה בשינוי הרגלים וטיפול אמיתי תוך מתן דגש על מסגרת תומכת הכוללת מתן כלים פרקטים. עוד עלי תוכלו לקרוא כאן

About the Author:

Libby Levy
נעים להכיר, שמי ליבי, אמא לאורי ולאילי, בעלת קליניקה באבן יהודה ותל אביב, מטפלת ומנחת סדנאות לתזונה טבעית, בוגרת מסלול נטרופתיה במכללת רידמן לרפואה משלימה, מפרסמת מאמרים בנושא תזונה הטבעית ומפתחת מתכונים בריאים המפורסמים מידי שבוע כאן באתר. מתמחה בבעיות במערכת העיכול (קנדידה, הליקובקטר, קרוהן, מעי רגיז ועוד). מאמינה בשינוי הרגלים וטיפול אמיתי תוך מתן דגש על מסגרת תומכת הכוללת מתן כלים פרקטים. עוד עלי תוכלו לקרוא כאן

16 thoughts on “לחם אוורירי ללא גלוטן

  • ניצןמרץ 9, 2022 at 10:44 am

    נראה מעולה!

    שאלות:

    האם להשתמש במי ההשריה של הפטריות, או לסנן ואז להוסיף כוס מים רגילים?

    2 כוסות כוסמת – להוסיף כוס נוזלים + כוס וחצי מים + חצי כוס חלב קוקוס = 3 כוסות נוזלים סה”כ?

    בצל ושום (או שום בלבד כפי שכתוב ברכיבים)?

    ליתר בטחון – תרד טרי, נכון?

    תודה!

    Reply
    • Libby LevyLibby Levyמרץ 9, 2022 at 10:44 am

      תודה ניצן
      עדיף לא להשתמש במי השרייה של הפטריות
      סה”כ יש 3.5 כוסות נוזלים- אפשר להוסיף עוד נוזלים- תלוי בעוצמת הכיריים ואיכות הסיר – אפשר להוסיף עוד נוזלים אם המרקם לא יוצא מספיק רך
      אפשר להוסיף גם בצל וגם שום – יוצא טעים מאוד גם רק עם שום
      וכן מדובר בטרד טרי
      ספר לי איך יצא 🙂

      Reply
    • Libby LevyLibby Levyמרץ 9, 2022 at 10:44 am

      עדיף לסנן את מי ההשרייה, סה”כ 3.5 כוסות נוזלים, אפשר גם בצל וגם שום או רק אחד מהם, וכן, מדובר בתרד טרי 🙂

      Reply
  • טלמרץ 9, 2022 at 10:44 am

    למה נחוצים שמרי הבירה? האם הם מותרים לחולי צליאק?

    Reply
    • Libby LevyLibby Levyמרץ 9, 2022 at 10:44 am

      אפשר לוותר על אבקת שמרי הבירה, מטרתם להקנות טעם מעט גבינתי ולהעשיר את המזון בחומצות אמינו, מינרלים וB12, האבקה מופקת מצמחים השייכים למשפחת הפטריות, באופן הגיוני האבקה לא אמורה להכין גלוטן אך על אריזת המוצר כתוב שהאבקה עלולה להכיל גלוטן, כך שאם ההימנעות היא על רקע אלרגי הייתי נמנעת מלהוסיף את האבקה

      Reply
    • Libby LevyLibby Levyמרץ 9, 2022 at 10:44 am

      שמרי הבירה עלולים להכיל עקבות גלוטן כך שעדיף שלא, אפשר לוותר עליהם, מטרתם היא לתת טעם גבינתי יותר למנה ולהוסיף ערכים תזונתיים כמו חלבון, ברז, מגנזיום ועוד

      Reply
  • sagitמרץ 9, 2022 at 10:44 am

    היי ,אפשר גם עם פטריות טריות? תודה!

    Reply
  • sagitמרץ 9, 2022 at 10:44 am

    יצא טעים מאוד! מתכון יצירתי. אשמח לדעת למה לא מומלץ חומץ תפוחים במצבי קנדידה. תודה!

    Reply
    • Libby LevyLibby Levyמרץ 9, 2022 at 10:44 am

      הי שגית
      מעבר לכך שהחומץ מעלה את חומציות הרקמות דבר הגורם לייצור ליחה מה שתורם להתרבות הקנדידה , החומץ עצמו מיוצר ע”י התססה של אלכוהול שמרים וחיידקים כלומר החומץ הוא תוצר לוואי של פטרייה

      Reply
    • אילניתמרץ 9, 2022 at 10:44 am

      האם עש תחליף לקוקוס? אני לא מתחברת בכלל לטעם שלט

      Reply
      • Libby LevyLibby Levyמרץ 9, 2022 at 10:44 am

        בטח, ניתן בכל שמן אחר

        Reply
  • אילניתמרץ 9, 2022 at 10:44 am

    האם יש תחליף לקוקוס?

    Reply
    • Libby LevyLibby Levyמרץ 9, 2022 at 10:44 am

      אפשר להחליף בכל שמן אחר

      Reply
  • קטימרץ 17, 2022 at 12:32 pm

    5 stars
    תודה!
    מתכון פשוט והלחם יוצא ממש רך וטעים!
    לא היה לי מספיק קמח כוסמת אז שילבתי קמח תירס ועדשים כתומות.

    Reply

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating