פנקייק שיבולת שועל

 דלגו למתכון

זה באמת הפנקייק הכי פשוט להכנה, אפשר להכין אותו גם כוופל בלגי.

פרסמתי אותו לפני תקופה בקבוצת הפייסבוק החנמית שלי ” תזונה בריאות ומה שבינהם” (מוזמנים להצטרף מכאן) וקיבלתי הרבה תגובות חיוביות.

הוא מבוסס על החבר הכי טוב שלי במטבח, שיבולת שועל, אפילו לא צריך לטחון לקמח. 

ולמי שלא קרא במתכונים קודמים על שיבולת שועל הנה תקציר:בכוס שיבולת שועל 26.4 גרם חלבון – שהם 53% מהתצרוכת היומית המומלצת 16.5 גרם סיבים שהם 66% מהתצרוכת היומית המומלצת 1.2 מ”ג תיאמין – שהם 79% מהתצרוכת היומית הממומלצת 87.4 גרם פולאט- 22% מהתצרוכת היומית המומלצת 7.4 גרם ברזל – 41% מהתצרוכת היומית המומלצת 276 גרם מגנזיום – 82% מהתצרוכת היומית המומלצת 6.2 גרם אבץ – 41% מהתצרוכת היומית המומלצת ועוד המון ויטמינים ומינרלים כמו מנגן , סידן וויטמיני B .

מחקרים מראים כי לסיבים המסיסים שבשיבולת שועל יש יכולת לסייע בהורדה של רמות כולסטרול בדם ברמה של כ 15%. זאת בגלל יכולתם לקשור אליהם את חומצות המרה שבמערכת העיכול וע”י כך הם מגבירים את סילוקן מהגוף.

מחקר נוסף שפורסם ב- American Journal Of Public Health הראה כי צריכה של כוס שיבולת שועל ביום  מפחיתה את הסיכוי לסבול מסוכרת מסוג 2 ב-16%.

שיבולת שועל  תורמת גם לשינה עמוקה יותר וזה בזכות חומצת האמינו החיונית טריפטופן המהווה חומר מוצא ליצירת מלטונין- הורמון השינה.הכי חשוב שיבולת שועל תורמת למצב רוח טוב בגלל השילוב של טריפטופן וויטמין b6 –

חשוב לדעת ששיבולת שועל מכילה גם חומצה פיטית, החומצה הופכת את המינרלים שבשיבולת שועל ללא זמינים, אולם בישול וחימום ינטרלו את החומצה הפיטית ויאפשרו לנו ליהנות מכל הרכיבים התזונתיים שהיא מכילה.

רגע לפני המתכון, כמו תמיד, רשימת הקניות שלכם:

(בלחיצה על שם המוצר תגיעו לעמוד הרכישה באתרים שאני רוכשת מהם)

• סירופ מייפל
• שיבולת שועל
• חלב שקדים
• תמרים 
• להגשה :בננות, תותים, פירות יער  – ניתן להזמין מעלעלים רעננים , לרשום שהגעתם דרכי בהזמנה באתר, ולקבל מארז מתנה.
• ממרח שוקולד (אופציונלי להגשה) – ממליצה להזמין משורשי ציון  – 20% הנחה עם קוד קופון libbyvip 

המתכון מתוך “מתמידות VIP”, קבוצת מנויות חודשית בפייסבוק, המקבלת מדי יום מתכונים, טיפים, הטבות ותמיכה תזונתית צמודה. כל הפרטים בחנות האתר כאן.