כדורי “גבינה” ממקדמיה

למה דווקא אגוזי מקדמיה?

אגוזי מקדמיה הם לא רק טעימים, אלא גם עשירים בערכים תזונתיים:

• ב-100 גרם אגוזי מקדמיה יש 7 גרם חלבון, 85 מ”ג סידן, אבץ, אשלגן וסיבים תזונתיים.
• הם מכילים שומן חד בלתי רווי, שנחשב לשומן בריא במיוחד. חומצות השומן הבלתי רוויות שבאגוזים הוכחו כמפחיתות את הסיכון לסוכרת, מחלות לב וכלי דם, ואף מסייעות להורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) בדם.
• בנוסף, הן מפחיתות דלקתיות ומייצבות את קצב הלב.
• עדיף על פני קשיו שנחשב למעודד ייצור ליחה.

אגוזי מקדמיה אמנם נחשבים לאגוזים עם אחוזי השומן הגבוהים ביותר, אבל מדובר בשומן איכותי ובריא שמועיל לגוף.

ממרח מקדמיה – קל, טעים ומזין

המתכון הזה לא דורש השרייה מראש, אבל אם יש לכן זמן, מומלץ להשרות את האגוזים כדי להקל על העיכול. הממרח הזה יכול לשדרג כל ארוחה – גם מבחינת הטעם וגם מבחינת הערכים התזונתיים.

איך להפוך את השינוי להרגל?

נשים רבות בתכנית הטיפול בקנדידה והליקובקטר משתפות את הקושי להפסיק לצרוך מוצרי חלב, אבל ברגע שמגלים ממרחים מגוונים, השינוי הופך להיות קל יותר. אחת התובנות שעלו בקבוצת הווטסאפ שלנו היא שככל שמוסיפים לתפריט אופציות חדשות וטעימות כמו הממרח הזה, תחושת החסר נעלמת, ומוצרי החלב פשוט יוצאים מהתפריט מבלי להרגיש.

טיפים חשובים עלו לקבוצה:

1. שינוי גישה: במקום לחשוב על מה שאנחנו “מוותרות” עליו, נתמקד במה שאנחנו מוסיפות – טעמים חדשים, ערכים תזונתיים וגיוון מרענן בתפריט.
2. ליצור עניין: נסו ממרחים, מתכונים וטעמים חדשים. ככל שתמצאו יותר דברים שטעימים לכן, כך המעבר יהיה קל ומהנה יותר… המצטרפות לתכנית מקבלות גישה לאתר מתכונים ובו קטגוריה שלמה של ממרחים.
3. להכין מראש: כשיש בבית ממרחים מוכנים כמו ממרח מקדמיה, קל יותר לשמור על התזונה ולהימנע מפיתויים.

המתכון של השף המוכשר גיל הררי. בעל מעדניה און ליין לאוכל בריא עקבו אחריו. טעים אצלו @chef_gilharari