פלפלים ממולאים בגריסים

רכיבים:

8 פלפלים קטנים למילוי

כוס גריסי פנינה מבושלים

5 פטריות שיטאקי

2 גזרים מגוררים

1 כפית גינג’ר

1 שן שום כתושה

3 כפות סויה TAMRI

1  כף שמן שומשום קלוי

1 כף מיץ לימון

מלח  לפי הטעם

לרוטב:

2 עגבניות מרוסקות בפומפיה

1 רסק עגבניות קטן ללא סוכר

4 כפות רכז רימונים

4 כפות מיץ לימון

5 כפות סויה TAMRI

3  כפות סילאן

אופן ההכנה:

1. מרוקנים את הפלפלים, קוטמים את הראש ושומרים לסגירת הפלפלים

2. מבשלים את הגריסים בכמות כפולה של מים ויותר, מביאים לרתיחה, מבשלים על אש נמוכה 30 דקות , או עד שהגריסים ממש רכים, מסננים ומצננים.

3. משרים את הפטריות במים חמים 30 דקות, מסננים וקוצצים.

4. מחממים את התנור ל- 180 מעלות.

5.מערבבים את כל חומרי המילוי ומתבלים.

6. מערבבים את חומרי הרוטב.

7. ממלאים את הפלפלים, סוגרים ה”מכסה”, מניחים בתבנית ויוצקים מעל את הרוטב. מכסים בנייר כסף ואופים 40 דקות. מסירים את הכיסוי ואופים עוד 10 דק’.

אפשר למלא עגבניות, סלק מבושל, זוקיני ובצל