אין לי מה להכין לילדים לאכול?
משפט שאני מרבה לשמוע, ממשפחות המגיעות אלי לשינוי תזונתי.
די מתסכל, להכין בכל פעם מחדש ולזרוק לפח.
רוב הילדים ניזונים ממזונות קבועים יחסית, התרגלו לאכול חיטה, מלח, סוכר. והמנות הנפוצות הן: פסטה, לחם, פתיתים.
אפשר וכדאי לגוון עם קמחים חדשים כמו קמח עדשים, קמח טף, קמח כוסמין, קמח שיבולת שועל, כך נוודא שהם יקבלו עוד ערכים תזונתיים חשובים לגדילה שלהם.
השינוי התזונתי דורש תמיד התגייסות, התמדה ובעיקר המון ניסיונות עד שמוצאים את המנה האהובה, בעיקר, כי בלוטות הטעם שלהם התרגלו לטעמים חזקים.
למתכון הזה הגעתי תוך כדי הכנת הפיצה הטבעונית שתפסה מקום של כבוד ברפרטואר המתכונים הביתי, הכנתי את הבצק וניסיתי לשלב בו את קמח הכוסמת (לא כוסמין), מחשש שאורי לא יאהב אתת הבצק החלטתי לנסות להכין מקלונים ולהוסיף מלח זעתר ,תבלין שאורי מאוד אוהב.
את הפיצה על בסיס קמח הכוסמת הוא לא אהב אבל מהמקלונים הוא ביקש מנה נוספת.. כך נולד לו מתכון חדש.
אם הילדים שלכם לא אהבו את המקלונים עם קמח הכוסמת תנסו שוב עם קמח אחר: טף, כוסמין, קינואה.
ההתמדה משתלמת.
אגב, הזעתר מכיל שני חומרים בעלי תכונות אנטיספטיות חזקות ולכן הוא יעיל להקלה בכל מה שקשור למערכת הנשימה העליונה: גודש וליחה, אסתמה, ברונכיטיס, דלקות גרון, שיעול, הצטננות, אבל לא רק, הוא גם עשוי להקל על כאבי ראש ואף עוזר לבעיות עיכול.. כך שהשם למתכון .. שרביטי כוסמת נראה לי מאוד מתאים , מה דעתכם?
מקלוני זעתר\שרביטי כוסמת ( 21 מקלונים)
יבשים
1 כוס קמח שיבולת ( קוואקר טחון במטחנת תבלינים)
1 כפית אבקת אפייה
2\1 כפית מלח
1 כפית זעתר
רטובים:
2\1 כוס מים + 3 כפות מים
2 כפות שמן זית
לציפוי זעתר
2 כפות זעתר
רבע כפית מלח
3 כפות שמן זית
ההכנה:
מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה, מוסיפים חצי כוס מים ושמן זית, מערבבים עד קבלת גושים, מוסיפים בהדרגה עד 3 כפות מים ועד קבלת בצק אחיד.
מחממים תנור ל 180 מעלות.
יוצרים כדורים בגודל כדור פינג פונג, ולאחר מכן יוצרים מהם מקלונים באורך ועובי של אצבע.
מערבבים זעתר, מלח ושמן זית ומגלגלים את המקלונים ( אפשר גם להבריש עם מברשת).
אופים כ- 20 דק’ או עד הזהבה.
בתאבון!
ליבי – מטפלת בתזונה טבעית, מנחת סדנאות למשפחות, יחידים וארגונים
050-3053030
About the Author: Libby Levy
