יוגורט סויה

 לפני שבועיים איתי חזר מניו יורק עם סיר מוזר במזוודה

הוא הצהיר שהוא הסיר הכי נמכר בארה”ב

אני, לא בהתלהבות רבה, הסתכלתי על הסיר, והוא עלי.הוא נשאר לשבת לו שם על השיש תוך כדי מבטים חטופים

לאחר שבוע הגיע גם המתאם והחלטתי לבדוק אותו

נזכרתי שאחת המשתתפות בתכנית התזונה האינטרטנית שלי שגרה בניו יורק המליצה לי עליו

אז ביקשתי ממנה לצרף אותי לקבוצת פייסבוק של הסיר הזה instant pot וגילתי עולם שלם של מתכונים מטורפים בדקה, אבל יותר מזה גיליתי מתכון ליוגורט המורכב משני רכיבים, אפס כלים שצריך לנקות, כפתור אחד שצריך ללחוץ עליו…. 16 שעות המתנה, וקיבלתי יוגורט חמצמץ , ללא טעם לוואי במרקם כמעט מושלם.. (בהשראת מירי קאופר)

שבוע שלם ערכתי ניסיונות עם משקה סויה ומשקה קוקוס, עם סוגי פרוביוטיקה שונים, עם הסיר, בלי הסיר, בתנור , בצנצנות, עם ממתיק בלי ממתיק…

ובסוף קיבלתי יוגורט מושלם שפתח בפני עולם מטורף של אפשרויות:

• ציזיקי
• רוטב שמנת לפסטה
• יוגורט + משקה מולברי שהקצטציק זלל
• פיצה טבעונית עם יוגורט – זכרונות מבית סבתא
• יוגורט עם גרנולה ביתית
• ממרח ראיטה הודי

העלתי את המתכונים לקבוצת הפייסבוק שלי, ושאלו אותי איך מכינים את היוגורט ללא סיר הפלא

אז יש גם וידאו בסוף הפוסט, שמשווה את ההכנה בין שתי השיטות, המסקנה היא, שאין הבדל בטעם, או בהכנה, רק בתצרוכת החשמל, הסיר הרבה הרבה יותר חסכוני מתנור פועל במשך 16 שעות.

למי שרוצה לקנות את הסיר , ניתן לרכוש מאמזון, הנה הלינק וחשוב להזמין גם את המתאם

בנוסף יש להקפיד על הכללים האלה, כדי שהמתכון הזה יצליח לכם:

משקה הסויה חייב להיות ללא כל תוספות,מסמיכים או סוכר  – אני השתמשתי בסויה של the bridge

חובה שכמות הפרוביוטיקה תיהיה מעל 40 מיליארד חיידקים – בפעם הראשונה הכנתי עם מעט מידי והיוגורט לא יצא מספיק חמצמץ  – גם שילובים של סוגי פרוביוטיקה יעבדו כאן, אני השתמשתי בשש קפסולות פרוביוטיקה של גרמזה ויצא מושלם.

ממתיק  – הוספת של כפית ממתיק לליטר משקה, כמו מייפל, תתן בסיס מעולה להתססת החיידקים הטובים

וממש ממש ממש חשוב, להשתמש בכלים נקיים ומעוקרים, להרתיח את הצנצנות שאתם משתמשים בהם וגם את הכפיות או הכפות. ממש לעשות להם סטריליזציה ולשים לב שהן עמידות לחום, שלא יתפוצוצו לכם תו כדי הכנה.

אם אתם מתכננים להכין בתנור, תזכרו, שהוא יהיה תפוס למשך 16 שעות, אז וותרו על אפייה בתקופה הזו *
**** שימו לב התנור לא מופעל מטרתו רק לשמור על טמפרטורה סבירה להתססה , אפשר בקיץ להניח גם בארון סגור

מילה אחרונה על פרוביוטיקה

הרבה מטופלים שואלים אותי אם זה באמת עובד, כי היה מחקר שאומר שפרוביוטיקה לא יעילה.. תבדקו מה האינטרס של מי שפירסם את המחקר, שנים של עבודה עם פרוביוטיקה בקליניקה הוכיחו לי שהיא עובדת, ומקלה על תסמיני כמו כאבי בטן, שלשולים, פתוגנים במערכת העיכול, מעי דלקתי, דלקות בשתן ואפילו איזון סוכר לטווח הרחוק, הכלל הוא, שפרוביוטיקה צריך לקחת לפחות שנה, כדי שהיא תתבסס במעיים, ולבחור פרוביטיקה איכותית, עם מינימו0 7 מיליארד חיידקים וסוגי חיידקים שונים.

מתכון לציזיקי, רטבים,  עם תמיכה צמודה שלי, בתכנית התזונה האינטרנטית “מתמידות vip”

איך מכינים:

כל כך פשוט

מעקרים את הצנצנות –  מניחים בסיר וממלאים במים חמים, ומכסים כמה דק’..מצננים וניגשים להכנה

פותחים את קרטון משקה הסויה, שופכים לתוכו 6 קפסולות פרוביוטיות וכפית מייפל, מערבבים כמה שניות

אם אתם מכינים בתנור:

מוזגים לצנצנות , סוגרים את הצנצנות, ומכניסים לתנור על טמפרטורה הכי נמוכה שניתן (אם קיץ ניתן פשוט לאחסן בארון למשך 12 שעות רצופות), לאחר 6 שעות, מורידים את הטמפ לחלוטין ומשאירים רק את המנורה דולקת בתנור למשך 10 שעות נוספות.

אם אתם מכינים ב instant pot

 שופכים את תכולת הקרטון לסיר, מפעילים בתכנית יוגורט למשך 16 שעות וזהו.

**********************

לאחר 16 שעות גם מהסיר, וגם מהתנור מוציאים את  היוגורט, תוכלו לראות שכבת מים בצידי היוגורט זה תקין, לאחר שעה עד 3 שעות במקרר , היוגורט מקבל טעם עמוק יותר.

תתענגו😊 וספרו לי איך יצא