Banner Libbyhealth
המתכון מתאים לניקוי רעלים, הליקובקטר וקנדידה (בהתאמה  – מידע בתכנית התזונה הדיגטלית)

וידאו ומידע נוסף תמצאו באינסטגרם שלי כאן 

שניה לפני המתכון שלא תפספסו יש קופונים לחלק מהרכיבים:

  • הקבוצה: משם אני רוכשת את כל הירקות שלי, הכל אורגני  5% הנחה עם הקוד libby5 – לרכישה.
  • לחם כוסמת או טורטיות כוסמת – להגשה , ניתן לרכוש גם באתר הקבוצה  –עם הקוד libby5 – לרכישה.
  • מחבת נוbסטיק מעולה  –  שלא מפרישה חומרים למזון \סכין קרמית ממכרת:  לא פוגעת באיכות הירקות ולא מחמצנת אותם –  10% הנחה עם הקוד libby10 – לרכישה 
  • המתכון מתוך ספר המתכונים לקנדידה והליקובקטר, עם מעל 40 מתכונים טבעוניים, ללא סוכר, ללא גלוטן , מתאים לכל מי שרוצה לאכול בריא באמת  – לרכישה החוברת היכנסו לכאן
  • שום גבישי – מאתר איהרב
  • אבקת כורכום לרכישה מכאן
  • מלח הודי – לרכישה
לפני המתכון, האם טופו בכלל מומלץ? 
למי מומלץ: לנשים בגיל המעבר, לנשים עם חוסר סידן ואפילו לילדים
למי פחות מומלץ: לתזונת קנדידה ולאנשים עם עודף ליחה בגוף (אם יש חיפוי לבן על הלשון או ליחה)
אז רק שתדעו שאפשר ומומלץ לאכול סויה , לא מעט מחקרים הוכיחו השפעה מעכבת סרטן.
לדוגמה : ביפן אשר שם ישנה צריכה סויה יומיומית שכיחות סרטן השד נמוכה פי 4.
לסויה מרכיבים נוגדי סרטן, אנטיאוקסידנטים, חומרים עם השפעה שמעכבת גרורות וחומרים אשר מגבירים אפופטוזיס (מוות תאי).
צריכת מוצרי סויה קשורה להגנה מסרטן השד. ואפילו מגנה מפני סרטן הערמונית
למה בכל זאת שנים הזהירו אותנו מצריכת סויה?
סויה מכילה פיטואסטרוגן- חומר הדומה מאוד להורמון אסטרוגן האנושי. ברוב גידולי השד מצוי רצפטור (קולטן) להורמון אסטרוגן. וכשהאסטרוגן נקשר לאותו רצפטור הוא בין השאר מאיץ את גדילת התא הסרטני.
הייתה סברה כי הפיטואסטרוגן מתנהג כמו האסטרוגן.
אך מסתבר שהפיטואסטרוגנים בסויה לא נקשרים לקולטן האסטרוגן המצוי בשד האישה ולא מאיצים את גידולו.
ב2017 משרד הבריאות הישראלי הוציא הודעה “צריכת סויה בטוחה בכל שלבי החיים והיא אף עשויה לספק יתרונות בריאותיים במצבים כגון סרטן השד, הערמונית ורירית הרחם ועבור מחלות לב וכלי דם..”
כמו כן עמדת אגודת הסרטן האמריקאית (ACS) היא שצריכת מוצרי טופו לא מעובדים עשויה להקטין את הסיכון לחלות בסרטן השד.
בנוסף, מסתבר שצריכת הסויה בילדות בגיל מוקדם (צריכה של 1-4 פעמים בשבוע) מביאה לאפקט מגן מסרטן השד בגיל מבוגר.
לצערי, למרות הצהרת משרד הבריאות הישראלי וריבוי המחקרים בנושא עדיין בישראל צריכת מוצרי סויה מועטת מאוד,
שתפו נשים, שידעו כי צריכה סויה יכולה להביא להגנה לסרטן השד.
*הערות- מדובר על מוצרי סויה לא מעובדים כגון טופו אורגני טמפה ונאטו. מוצרי סויה מעובדים כגון רוטב סויה הכילו חומרים מסרטנים.
*לגבי תוספי תזונה המכילים פיטואסרוגנים- אין הוכחות חד משמעיות ולכן תמיד לצרוך את המזון השלם (הסויה)
*צריכת סויה עלולה להזיק במקרה של סרטן השחלות מסוג גרנולוזה שבו מצויים קולטני בטא אליהם הפיטואסטרוגנים מתחברים.
שורה תחתונה!
סויה הוא אחד הגידולים הכי נפוצים בהנדסה גנטית, לכן רצוי לרכוש מוצר אורגני ולוואי שרשוםNon GMO
הכל בסופו של יום מסתכם במינון. אני ממליצה על תצרוכת יומית שבועית של בין 300 עד 400 גרם לשבוע.

אז קדימה למתכון:

מקושקשת טופו

מקושקשת טופו

Course: Breakfast
Servings: 2
רכיבים
  • ½ 150גרם טופו רך
  • 1 כפית שמן זית
  • ½ כפית כורכום
  • ¼ כפית פלפל שחור
  • ½ כפית שום גבישי
  • ½ כפית מלח
תוספות לבחירה
  • עירית קצוצה קוד הנחה libby5
  • ½ כפית אבקת שמרי בירה½
  • פיטריות חתוכות קוד הנחה libby5
  • בצל מטוגן קוד הנחה libby5
אופן ההכנה
  1. במחבת רחבה מחממים כפית שמן

  2. מפוררים את הטופו עם הידיים עד שהוא מתפרק לחתיכות גסות

  3. מוסיפים את כל שאר הרכיבים

  4. מערבבים עד שהטופו שכל הבלילה נצבעת בצהוב אחיד

  5. ומגישים , בתאבון!

 

בתאבון!

******************

רוצה להרגיש במיטבך?

לעשות סדר בתפריט?

להפחית נפיחות ותחושת כבדות?

להתעורר רעננה ואנרגטית?

הצטרפי לתכנית התזונה הדיגיטלית ותקבלי?

  •  יחס אישי ומקצועי לכל שאלה בעניני תזונה נכונה וטבעית בעיקר לבעיות עיכול

  • ליווי יום יומי כולל מענה לשאלות ודיוק הצלחות שלך

  • סרטוני הדרכה מפורטים

  • ספר מתכונים דיגטלי מדהים

  • רשימת קניות מסודרת

  • מתכונים קלים פשוטים וטעימים

  • תפריטים מגוונים לארוחות מזינות וטעימות

  • כלים להמשך הדרך באופן עצמאי

כל זה במחיר במחיר ידידותי שלא ישאיר לך סיבה מדוע לא!

לפרטים והרשמה היכנסי לכאן

About the Author: 

Libby Levy
נעים להכיר, שמי ליבי, אמא לאורי ולאילי, בעלת קליניקה באבן יהודה ותל אביב, מטפלת ומנחת סדנאות לתזונה טבעית, בוגרת מסלול נטרופתיה במכללת רידמן לרפואה משלימה, מפרסמת מאמרים בנושא תזונה הטבעית ומפתחת מתכונים בריאים המפורסמים מידי שבוע כאן באתר. מתמחה בבעיות במערכת העיכול (קנדידה, הליקובקטר, קרוהן, מעי רגיז ועוד). מאמינה בשינוי הרגלים וטיפול אמיתי תוך מתן דגש על מסגרת תומכת הכוללת מתן כלים פרקטים. עוד עלי תוכלו לקרוא כאן

About the Author:

Libby Levy
נעים להכיר, שמי ליבי, אמא לאורי ולאילי, בעלת קליניקה באבן יהודה ותל אביב, מטפלת ומנחת סדנאות לתזונה טבעית, בוגרת מסלול נטרופתיה במכללת רידמן לרפואה משלימה, מפרסמת מאמרים בנושא תזונה הטבעית ומפתחת מתכונים בריאים המפורסמים מידי שבוע כאן באתר. מתמחה בבעיות במערכת העיכול (קנדידה, הליקובקטר, קרוהן, מעי רגיז ועוד). מאמינה בשינוי הרגלים וטיפול אמיתי תוך מתן דגש על מסגרת תומכת הכוללת מתן כלים פרקטים. עוד עלי תוכלו לקרוא כאן

15 thoughts on “מקושקשת טופו

  • ניצןמרץ 17, 2022 at 12:15 pm

    נראה מעולה!

    שאלות:

    האם להשתמש במי ההשריה של הפטריות, או לסנן ואז להוסיף כוס מים רגילים?

    2 כוסות כוסמת – להוסיף כוס נוזלים + כוס וחצי מים + חצי כוס חלב קוקוס = 3 כוסות נוזלים סה”כ?

    בצל ושום (או שום בלבד כפי שכתוב ברכיבים)?

    ליתר בטחון – תרד טרי, נכון?

    תודה!

    Reply
    • Libby LevyLibby Levyמרץ 17, 2022 at 12:15 pm

      תודה ניצן
      עדיף לא להשתמש במי השרייה של הפטריות
      סה”כ יש 3.5 כוסות נוזלים- אפשר להוסיף עוד נוזלים- תלוי בעוצמת הכיריים ואיכות הסיר – אפשר להוסיף עוד נוזלים אם המרקם לא יוצא מספיק רך
      אפשר להוסיף גם בצל וגם שום – יוצא טעים מאוד גם רק עם שום
      וכן מדובר בטרד טרי
      ספר לי איך יצא 🙂

      Reply
    • Libby LevyLibby Levyמרץ 17, 2022 at 12:15 pm

      עדיף לסנן את מי ההשרייה, סה”כ 3.5 כוסות נוזלים, אפשר גם בצל וגם שום או רק אחד מהם, וכן, מדובר בתרד טרי 🙂

      Reply
  • טלמרץ 17, 2022 at 12:15 pm

    למה נחוצים שמרי הבירה? האם הם מותרים לחולי צליאק?

    Reply
    • Libby LevyLibby Levyמרץ 17, 2022 at 12:15 pm

      אפשר לוותר על אבקת שמרי הבירה, מטרתם להקנות טעם מעט גבינתי ולהעשיר את המזון בחומצות אמינו, מינרלים וB12, האבקה מופקת מצמחים השייכים למשפחת הפטריות, באופן הגיוני האבקה לא אמורה להכין גלוטן אך על אריזת המוצר כתוב שהאבקה עלולה להכיל גלוטן, כך שאם ההימנעות היא על רקע אלרגי הייתי נמנעת מלהוסיף את האבקה

      Reply
    • Libby LevyLibby Levyמרץ 17, 2022 at 12:15 pm

      שמרי הבירה עלולים להכיל עקבות גלוטן כך שעדיף שלא, אפשר לוותר עליהם, מטרתם היא לתת טעם גבינתי יותר למנה ולהוסיף ערכים תזונתיים כמו חלבון, ברז, מגנזיום ועוד

      Reply
  • sagitמרץ 17, 2022 at 12:15 pm

    היי ,אפשר גם עם פטריות טריות? תודה!

    Reply
  • sagitמרץ 17, 2022 at 12:15 pm

    יצא טעים מאוד! מתכון יצירתי. אשמח לדעת למה לא מומלץ חומץ תפוחים במצבי קנדידה. תודה!

    Reply
    • Libby LevyLibby Levyמרץ 17, 2022 at 12:15 pm

      הי שגית
      מעבר לכך שהחומץ מעלה את חומציות הרקמות דבר הגורם לייצור ליחה מה שתורם להתרבות הקנדידה , החומץ עצמו מיוצר ע”י התססה של אלכוהול שמרים וחיידקים כלומר החומץ הוא תוצר לוואי של פטרייה

      Reply
    • אילניתמרץ 17, 2022 at 12:15 pm

      האם עש תחליף לקוקוס? אני לא מתחברת בכלל לטעם שלט

      Reply
      • Libby LevyLibby Levyמרץ 17, 2022 at 12:15 pm

        בטח, ניתן בכל שמן אחר

        Reply
  • אילניתמרץ 17, 2022 at 12:15 pm

    האם יש תחליף לקוקוס?

    Reply
    • Libby LevyLibby Levyמרץ 17, 2022 at 12:15 pm

      אפשר להחליף בכל שמן אחר

      Reply

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating